認識產地
雞肉的盛產地在哪裡呢?一起來看看有哪些縣市吧!
臺灣產地與產期
![雞肉產期](/upload/images/food_subject_part/2263/3-2-%E9%9B%9E%E8%82%89-%E7%94%A2%E5%AD%A3%E6%9C%88%E6%9B%86.jpg)
- 以民國110年第3季統計數據而言,肉雞的飼養隻數排名前5名,依序為雲林縣17.47%、臺南市15.53%、屏東縣13.36%、彰化縣10.54%、嘉義縣10.49%,前5名縣市的總產量佔全國總量65%以上。[註01]
- 每天都有國產新鮮雞肉上市。一般而言,由於國產雞肉的運輸里程短,不像進口雞肉長途運輸而需冰凍保存及解凍,國產雞肉比較新鮮且口感較佳,尤其是具有CAS及產銷履歷標章的國產雞肉,保證新鮮又安全,建議多加選購有標章認證的國產雞肉![註02] 這些標章是什麼?
- 點此看更多:雞肉挑選保存
![](images/newimg/icon_02.png)
小知識
- 進口雞肉從屠宰到販售大約經過幾天呢?
進口雞肉於輸出國屠宰、冷凍,經過長途運輸進入臺灣後,還要經過儲存、解凍、分包裝等程序,屠宰後約75天才解凍上市販售,儲存時間長,而且經過冰凍、解凍等程序,難免影響其口感及鮮度。[註02]
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