挑選保存
哇！杭菊真是美味又營養！如果想要自己去買杭菊，要注意什麼呢？
挑選方法[註01]
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小知識
- 如何分辨中國杭菊和臺灣國產杭菊? [註01,02]
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苗栗縣銅鑼鄉產地標章
●中國杭菊：花朵較柔軟，外觀呈現扁平狀，因為使用藥劑乾燥處理，所以會有刺鼻的硫磺味。
●臺灣杭菊：使用熱風乾燥為球狀，具有清香的菊花味。國產杭菊皆有政府單位把關，符合農藥殘留標準才能上架販售，可認明苗栗縣銅鑼鄉產地標章，或是產銷履歷標章來辨認是否為國產的杭菊。
(照片來源：國產農漁畜教材)
保存方法[註01]
小知識
- 在低濕乾燥環境能延長食用期
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若以透明塑膠袋包裝，杭菊花易產生褐化情形
乾燥後的杭菊花朵含水量低，很容易吸濕受潮，若只用透明塑膠袋包裝，會造成退色、褐化並產生異味。建議將杭菊放入鋁箔袋中，減少受光、受潮的機會喔。[註01]
(照片來源：國產農漁畜教材)
資料來源
註01：國產農漁畜教材