飲食文化
你有聽過杭菊的故事嗎？一起來看看有哪些故事吧！
歷史悠久的中藥材-菊花[註01,02,03,04]
菊花是芳香類的中藥材，具有散風熱、降火氣、舒緩眼部疲勞等作用，你知道現在喝的菊花茶，其實早在秦漢時期的古人就已經開始喝了嗎？
秦漢時期-《神農本草經》
在現存最早的中藥學著作《神農本草經》中，就已經將菊花記載為無毒的上品藥材，「久服利血氣，輕身耐老延年」，在秦漢時期，人們就已將菊花茶視為養生茶飲，認為多喝能延長壽命。
明朝-《本草綱目》
李時珍在《本草綱目》裡也有寫到「菊，春生、夏茂、秋花、冬實，備受四氣，飽經霜露，葉枯不落，花槁不零，味兼甘苦，性凜平和。昔人謂其能除風熱益肝補陰。」除了描述菊花的型態樣貌，還提及菊花能疏散風熱、益肝補陰。
中華民國-《臺灣中藥典第四版》
民國111年出版的《臺灣中藥典第四版》，在輔以科學的實驗之下，也紀錄菊花擁有「疏風清熱，解毒，平肝明目」的功能呢！
百搭的杭菊茶
原味杭菊茶
杭菊本身帶有花朵的清香，且富含胺基酸、維生素A、類黃酮等營養成分，單使用杭菊花朵泡水就非常好喝又有營養了。想要暖身又暖心，可以用十朵左右的杭菊花，再加上300-400毫升的熱開水，沖泡約5分鐘即可飲用。喜歡冷泡茶的人，也可以改用冷開水沖泡杭菊花，放入冰箱4-8小時，味道雖然比熱泡的清淡，不過口感會更溫潤、更甘甜喔！[註05,06]
養生杭菊茶
杭菊自身有豐富的營養素，不過杭菊屬於寒性，體質較虛寒的人不適合喝太多，並建議在杭菊花茶中加入枸杞、紅棗、決明子等。紅棗屬於溫性，可以補氣健胃；想要緩解用眼過度的疲勞、酸澀感，很適合加入枸杞泡杭菊茶；若是希望能降眼壓、增加眼睛抗氧化的能力，建議可以在杭菊茶中加入決明子來增加護眼功效。[註07,08]
特色杭菊茶
除了傳統常見的養生類菊花茶，杭菊還可以和多種飲料搭配沖泡，喜歡清香淡雅風味的，可以搭配綠茶、包種茶或是烏龍茶一起沖泡，在淡雅的茶香中還多了一股杭菊的清香。若喜歡濃厚茶香的，可以和普洱茶、紅烏龍或是紅茶一起沖泡。喜愛喝咖啡的，也可以嘗試把杭菊加到磨好的咖啡粉中，再利用手沖的方式泡出一杯杭菊咖啡。[註09]