枇杷的外表看起來圓潤又可愛,紅澄澄的顏色十分搶眼,除了常聽到大人們在吃的「枇杷膏」以外,枇杷也可以直接食用或是製成許多令人難以抗拒的食品如枇杷糕、枇杷蜜餞、枇杷冰淇淋等等,相當美味!
(照片來源:枇杷鮮果-flickr @ Cookie M;蜜餞-新社新峰農場)
枇杷在古時候又稱為「蘆橘」,英文名字稱做Loquat,就是來自「蘆橘」的粵語發音,枇杷為薔薇科中的枇杷屬的一種植物,原產於中國東南部,有傳說因果實的形狀像琵琶樂器而得名,於明末時引進臺灣種植,目前主要產地為臺中、南投、臺東等地。
莖:
常綠小喬木,樹高可達 5至10 公尺,直徑 30至35公分,常在樹幹很低處便有眾多粗壯分枝,呈斜升擴展狀;樹皮呈灰褐色或黑褐色且粗糙。
葉:
葉互生具短柄,葉片長 15至20 公分,形狀呈披針形且葉緣具鋸齒狀,上表面為暗綠色,有明顯的側脈16至20對。
花:
花序為圓錐花序,花瓣五片每年開花期為11月至翌年2月,在枝梢處成團開花,具有特殊芳香味。
果實:
果實為仁果,形狀依品種而異,有圓形、梨形或倒卵形等等,成熟果實為橙黃色,果皮表面有毛茸,果肉多汁而甜,可直接鮮食。
(照片來源:植物面面觀,莊溪)
臺農1號-金鑲白玉
臺農一號生長勢中等,結果力強。
成熟時果皮為金黃色,果肉為白色。
果實皮薄肉細,細軟多汁糖度高,上市及盛產期早,適於鮮食。
臺農2號-晶璽
臺農二號生長勢強,產期約為每年1-4月。
成熟時果皮與果肉皆為橙紅色,果實呈廣橢圓形有微香。
果皮絨毛少,且皮薄、肉厚,甜中帶酸,風味及口感佳,適合鮮食,屬極早生品種。
臺農三號-玉出露
臺農三號生長勢中,產期僅為2-3月。
成熟時果皮為黃色,果肉為黃白色。
果實酸甜適中、多汁且口感細緻,適合鮮食,屬早生品種。
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- 怎麼剝枇杷最快?
1. 先拿湯匙將枇杷的表面刮過一遍,感受到顏色變深,摸起來較軟即可。
2. 手指抓果蒂,翻面,將底部蒂頭拔除,由此底部開始剝皮。
中文名:枇杷
別名: 盧橘、夏果、金丸、蘆枝、虛桔、琵琶果
英文名:Loquat.Japanese Medlar
農產品分類:果品作物
生物學分類:薔薇科(Rosaceae)枇杷屬(Eriobotrya)
學名:Eriobotrya japonica Lindley