生產方式
枇杷是怎麼種出來的？枇杷的家又是什麼樣子呢？
生產環境 [註01]
枇杷為常綠果樹，喜歡溫暖氣候、耐旱，對環境的適應性很廣，從砂質土、礫質壤土或礫質粘土都能生長，其中以排水良好、土壤深厚、有機質含量高之礫質壤土、粘土較佳；只要無特殊嚴寒天氣的地區且年平均氣溫15℃以上就可以正常生長栽種。臺灣主要產地在臺中、南投及臺東等縣市淺山地區，其他縣市則零星種植。
生產過程 [註02]
1.種植
枇杷大部份以高壓苗種植，只要適當控制新梢生長，翌年即可開花結果。
2.整枝與樹型改造
枇杷栽培為減少風災及便於田間作業，多將樹型矮化並利用修剪整理出枝條在樹冠內適當的配置，方便枇杷園之管理工作，維持樹體營養與結實生長之平衡。
3.花穗修剪與疏果
枇杷正常花穗的小花數在140朵以上，小花數愈多則開花期愈長，消耗養分愈多，所以在花穗生長初期即應適度疏剪；疏果作業時將擦傷果、病蟲害果、寒害果及過早或過晚之果粒剪除。
4.土壤管理
枇杷根群分佈淺且不耐水，生長好壞會直接影響到植株生長與產量。因此種植前必先選擇適合栽培的土壤，一般以土質疏鬆、排水和通氣良好的壤土為最佳。
5.肥培管理
幼樹應將肥料撒於根際土表及輕度耕鋤，經澆水或雨水進入土中，或將肥料溶于水後澆於根際亦可。
6.病蟲害防治
灰斑病、赤衣病、炭疽病、污葉病等病蟲害為枇杷主要需防治項目，應注重修剪枝條，保持通風及光照；適時且合理的施肥，避免氮肥使用過量。
7.適時採收果實
採收時間太早，則果實熟度不足，肉質差，糖度低；採收時間太晚則果皮外觀不良，商品價值低；應適期採收者才能兼具果實品質及風味。
資料來源
註02：《提高枇杷果實品質之果園管理》，林嘉興、張林仁，臺中區農業改良場