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臺灣農產地圖

生產方式
釋迦是怎麼種出來的?釋迦園又長什麼樣子呢?
產環境
釋迦園

釋迦喜歡生長在溫暖、乾燥的環境中,最適合種在排水良好的砂質土壤[註01]。秋冬低溫容易下霜雪處,就不適合栽培;由於釋迦的根淺,而且枝葉比較脆弱,容易被強風吹動而搖動,造成根部損傷,因此忌諱栽種於向風及海邊風大處[註02]。(照片來源:農業部臺東區農業改良場)

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物栽培曆 [註03]

作物栽培歷

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產過程:以釋迦為例 [註05]
1.枝梢生長管理

冬天採果後,果農就會幫果樹修剪枝葉,讓果樹重新長出新梢,為來年夏天的開花結果作準備。夏天採果後又會再剪枝,準備生產冬期果。

 

枝梢生長

產期調節作業

 

2.花穗生長管理
由於釋迦的花朵是兩性花,也就是同一株花朵上具有雌蕊與雄蕊,然而通常是雌蕊(柱頭)先成熟,若為自花授粉,常出現雌蕊已成熟但雄蕊(花藥、花粉)尚未成熟; 或當雄蕊花粉成熟時,雌蕊柱頭已經乾涸,失去授粉能力,造成結果率低,而且容易出現畸形果。
透過技術的研發,現在大多是以人工異花授粉的方式,先人工採集花粉,然後進行人工授粉。授粉時,果農會用授粉筆沾花粉,輕輕地塗抹在柱頭上,柱頭的黏液會黏住花粉。

 

花穗 授粉
釋迦花發育期 人工授粉

 

3.果實成熟採收

當釋迦的鱗溝展開,而且呈現奶黃色時,表示已經可以採收了!採收時,果農會連同紙袋一起剪下,等釋迦運回集貨場後再將紙袋去除。

 

採收

採收釋迦

 

 

(以上照片來源:農業部臺東區農業改良場 - 番荔枝生產管理手冊,盧柏松等作,2010年

小知識
  • 有趣的採集花粉方式
  • 有一種人工採集花粉的方法是在雌花期摘花,隔天當花朵由雌花期進入雄花期時,將花瓣全部剝除,再放在濾網上輕輕抖動,讓花粉全掉進容器中,就能成功收集到花粉,真是有趣!

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料來源

註01:農業知識入口網釋迦主題館

註02:「番荔枝」產銷資訊分析

註03:臺東平原釋迦產業的產銷社會空間,呂碧卿,國立臺灣師範大學地理學系碩士論文,2007年

註04:農業知識入口網釋迦主題館

註05:農業部臺東區農業改良場 - 番荔枝生產管理手冊,盧柏松等作,2010年

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