迎接柚子季!一起來剝柚!
大家俗稱的柚子大多是指文旦
但文旦只是柚子的其中一種唷!
柚子可分為文旦、紅柚、大白柚
西施柚及蜜柚等各具特色
以麻豆文旦最為常見
果肉柔軟多汁深受國人喜愛
從新北、苗栗、雲林、臺南、宜蘭
及花蓮等地都有種植
品嚐果肉好滋味
可以使用
傳統剝柚術
剩餘果皮變成童趣柚子帽
或是
美觀剖半術
保留果皮可放置剝好的果肉，製成柚子盅
也可以使用
刀削柚皮術
簡單快速取出果肉，避免吃到苦味
文旦剛採收時果實飽滿果肉較為硬脆
需在通風處下放置5～10天
辭水後果肉軟化才會甜美多汁唷!