場域介紹
場域資訊
體驗活動
- 場域類型
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- 特色農遊場域
- 季節主要作物
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- 1月
- 2月
- 3月
- 4月
- 5月
- 6月
- 7月
- 8月
- 9月
- 10月
- 11月
- 12月
- 台灣藜
- 菊苣
- 野茼蒿
- 龍葵
- 野人蔘
- 山芹
- 地瓜葉
- 馬齒莧
- 油菜花
- 紅鳳菜
- 白鳳菜
- 鼠鞠草
- 鵝兒腸
- 路蕎
- 火龍果花
- 落揆
- 麵包果
- 山油麻嬰
- 黃麻嬰
- 昭和草
- 赤道櫻草
- 小葉灰藋
- 龍鬚菜
- 場域介紹
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養生廚娘陳櫻美，在春天櫻花盛開的時節出生而得名，長年在台北投入美容美髮的專業。８７年因罹患甲狀腺癌，到花蓮調養身體，講究健康飲食的她，意外發現野菜能使纖維增量，代謝順暢，在90年11月11日創立野菜養生餐廳。從小耳濡目染客家料理，秉持著客家傳統的簡樸與毅力，潛心研究出櫻田野養生館裡所有養生菜色，每日供應，現摘野菜，讓客人無限量食用。櫻田野由此邁向以野菜為主軸的客家料理餐廳。 從餐廳、民宿到農莊，櫻田野致力於ＥＳＧ企業的永續發展。廚餘自行處理透過農業循環再利用，轉化成肥料，調節地力。櫻田野期望與大地和平共處、尊重自然、愛護土地及透過蔬食分享健康、分享美食、分享快樂的核心價值傳遞給每一個人。
- 提供設施/服務
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到校推廣
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廁所
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餐廳
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育嬰室
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住宿
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會議室租借
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- 無障礙設施
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- 無障礙停車場
- 無障礙廁所
- 安全管理相關作為
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- 投保公共意外責任險
- 急救箱
- 急救人員(需取得相關訓練結業證書或救護證書)
- 交通方式
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台鐵:搭乘火車到花蓮火車站後，可自行租車或搭乘計程車到達。
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蘇花公路/台9線行車至中央路一段到福興七街向右轉即抵達櫻田野。可停放自小客車30台
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大巴、中巴、小巴皆可(可停放6台大巴)
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鮮採野菜來當好野人
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1月、2月、3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月、11月、12月
作物 野菜 客製化服務 -
是
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否
建議人數 30 主要對象 - 國小學童
- 國中生
- 家庭親子
- 長青族
- 高中生
費用 690 體驗時間 240分鐘 - 食農教育體驗活動面向
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農業生產與環境
- 農業生產與安全
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- 在地農業生產與特色
- 農業生產方法
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1.學習在地農作物生長與土地的關係，認識蔬食野菜的種類及季節性
2.體驗早期農家生活，進行採摘野菜
3.了解循環農業觀念
- 農業與環境
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- 農業與資源永續
- 農業生產與環境
- 全球糧食議題
- 社會責任與倫理
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1.認識循環農業，學習如何讓有機物回歸大地成為養份，建立農業廢棄物再利用的基礎知識
2.傳達從食開始與環境共好的理念，瞭解大地化育萬物的自然現象
3.原民野菜對氣候調適能力強，能週年穩定對內外提供農產，可扮演諾亞方舟的角色，儲備疫情、乾旱與地震等災難所需的食物、種子或種苗等緊急救助資源。
飲食健康與消費
- 飲食與健康
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- 認識食物
- 飲食的均衡與健康
- 飲食與疾病
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1.透過採摘、清洗、切菜到簡單料理體驗農民工作及培養簡單調理技能
2.野菜能使纖維增量，代謝順暢
3.傳達食當季、食在地的食農訴求
- 飲食消費與生活型態
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- 食品衛生與食品安全
- 地產地消
- 綠色消費
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1.沒有農藥和化肥的野菜如何選擇.
2.當季當地的野菜是最新鮮又好吃的.
3.選擇綠色蔬菜對環境的傷害較少污染的程度較少.
飲食生活與文化
- 飲食習慣
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- 飲食的重要性
- 愉悅的進食
- 分享與感恩
- 進餐禮儀
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1.均衡的營養對人體的重要性.
2.透過一同分食與共食增加彼此交流.
3.用餐前會有感恩儀式，敬天謝地，感謝土地的生產者辛苦的農夫、烹飪煮食的廚師﹍用感恩的心享用食物.
4.用完餐後，一同收拾乾淨並做好分類，讓農業的廢棄物可以資源回收再利用.
- 飲食文化
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- 在地飲食特色
- 飲食與文化的傳承
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1.透過實作野菜料理，可以展現出不同民族對吃野菜的文化，以及了解原民的飲食文化特色.
2.野菜烹飪的方式，會勾起不同的記憶味道。
3.不同的族群對於飲食習慣的文化差異，去探索家庭文化的傳承對於個人的意義。
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