立夏(國曆5月5或6或7日)
吃立夏蛋,頭好壯壯;康乃馨倍思親
▲五月最重要的節日是母親節,同時也是康乃馨盛開的季節
「立夏」從字面上看,「立」有開始、建立、奠定的意義,所以「立夏」就是指夏天從這一天開始。另外,「夏」有大的意思,代表植物成長茁壯。這一天對農家來說是很重要,因為植物將近入生長、開花結果的旺季。有句話說「立夏不下,犁耙高掛;立夏無雨,碓頭無米。」可見這時雨水是農夫最煩惱的問題,所幸,通常冷空氣還會停留在台灣的上空,因此會產生雨下不停的情形,這就是梅雨季。
在民間,有「立夏吃蛋,石頭踩爛」的說法,意思是立夏吃蛋,能預防夏季疲乏、食慾不振等苦夏症狀,精力十足地甚至可以把石頭踩爛。立夏也是康乃馨盛開的時節,別忘了為媽媽獻上一朵康乃馨,感謝她一年來為家庭的辛勞付出唷~
節氣與諺語
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立夏,補老父:立夏日要為年老的父親進補,有些地方(如宜蘭礁溪)則只是象徵性煮甜麵條大家吃。
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立夏北,無水通磨墨:立夏日刮北風,占乾旱。
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立夏,稻仔做老父:中部地區一期稻作此時已含苞將吐穗。
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立夏的雨水潺潺,米粟刈到無處置:立夏日下雨,占五穀豐收。
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三月無清明,四月無立夏,新米舊米價:清明不在三月,立夏不在四月,當年所出的新米(一期稻米)一定與舊米同樣貴。
節氣與農業
夏季開始,早植稻已將進入抽穗期,病蟲害也開始活動侵染了。有關的農諺有:「初一落雨有花結無仔,初二落雨有穀做無米」,這天若下雨,以後雨水會多,但水稻易倒伏,開花無法授粉,收成會不好。
▲立夏期間,客家人用鼠麴草製作草仔粿,據說吃了可以減少夏天生疔長瘡
- 北部:紅豆、芥菜、黃秋葵、甘藷
- 中部:菜瓜、大蔥、大豆、甘藷
- 南部:白豆、烏豆、蘿蔔
節氣與漁業
在本節氣中,彰化附近海域仍有黑鯧漁獲。
東北部海域之水溫仍在26℃左右,因此在彭佳嶼至蘇澳之海域仍可捕獲飛魚及飛魚卵;在南部海域28℃海水域中,亦可捕獲。澎湖海域之水溫仍約在25℃~26℃,彰化外海南端仍可捕獲鰆類。
白帶魚是台灣重要漁獲物之一,其產卵期在四至八月,台灣西部沿海自十一月至第二年六月仍有白帶魚漁獲。
- 基隆:沙魚、鰮魚、棘鬣魚
- 淡水:鰮魚、沙魚
- 澎湖:白鰮、龍尖、沙魚、煙仔魚
- 蘇澳:飛魚、煙仔魚
小滿(國曆5月20或21或22日)
食苦菜防未病,緬懷神農嚐百草
太陽光從赤道慢慢往上移,在接近台灣時,表示春天已經遠離,夏天到了。這個時候稻穗已經進入重要的時期,農夫開始收成,因此稱為「小滿」。
這時氣溫會升高,日照也會變長,農作物的灌溉就變成最重要的問題。海洋性氣候帶來豐富的雷陣雨和梅雨,會適時灌溉農作物也可以調節氣溫,讓植物的生長更快速。也因為梅雨季會使土地獲得充分的滋潤,適合種植樹木和造林等工作,因此有「小滿梅雨在本島,種植花木接成寶」的諺語產生。如果農夫沒有做好水利的疏通與調節,容易造成植物根部腐爛而影響收成,得隨時注意農田裡的供水狀況呢!
《逸周書.時訓解》記載:「小滿之日,苦菜秀。」苦菜是中國人最早食用的野菜之一,相傳王寶釧苦守寒窯18年就靠它維生。苦菜營養十分豐富,中醫有一說:吃苦旺心氣,小滿時適量食用苦菜正好符合中醫預防勝於治療的「防未病」養生概念。
若農曆有搭到,農曆四月二十六日是神農大帝誕辰。神農大帝即古炎帝神農氏,因為教民務農,且曾親嚐百草以治民疾,故普遍受到農民及藥界的信仰,人們會在這一天趕廟會、進香,虔誠地向神農大帝祝禱。
節氣與諺語
- 小滿雨水相趕:此時台灣正進入梅雨季節。
- 小滿櫃,芒種穗:北部地區水稻在小滿前後開始「做櫃」(含苞),到芒種附近近吐穗開花。
- 小滿天雨水相趕,芋要趕,否則九條芋仔煮一碗:芋頭是在小滿時成長。
- 小滿甲子庚辰日,寄生蝗蟲損稻禾:小滿若逢甲子庚辰日,占水稻多病蟲害。
- 穀雨前後好種薑:此時台東,花蓮地區正是種植生薑的季節。
- 罩茫(霧)罩不開,戴笠仔披棕蓑:占下雨,出門要備雨具。
▲小滿時節恰逢梅雨季,中南部的水稻也已進入黃熟期,此時農夫須特別注意排水問題
節氣與農業
台灣中南部地區水稻已屆抽穗末期,進入乳熟,黃熟期,小滿亦象徵著稻穀行將結實之意,此時也是梅雨季節開始,稻穀成熟時期,也易遭蟲害。因此農友們最好能疏排水溝渠、清理雜草、垃圾,可減低梅雨期間農作物的損失。
- 北部:大蔥、分蔥、胡瓜、茄子、菜豆、甘藷
- 中部:蕹菜、土白菜、薤菜、蒜仔、白豆
- 南部:小白菜、蕹菜、越瓜、大豆
節氣與漁業
同立夏節氣,在本節氣中,彰化附近海域仍有黑鯧漁獲。
東北部海域之水溫仍在26℃左右,因此在彭佳嶼至蘇澳之海域仍可捕獲飛魚及飛魚卵;在南部海域28℃海水域中,亦可捕獲。澎湖海域之水溫仍約在25℃~26℃,彰化外海南端仍可捕獲鰆類。
白帶魚是台灣重要漁獲物之一,其產卵期在四至八月,台灣西部沿海自十一月至第二年六月仍有白帶魚漁獲。
- 安平:鮸魚、虱目魚苗
- 高雄:飛魚、加蚋魚、棘鬣魚、虱目魚苗
- 東港:烏鯸、龍蝦、沙魚
- 相關照片
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