本教案兩大教學面向為:
1.追求聯合國永續發展目標(SDGs):經由食魚教育課程，讓小朋友了解 SDG12 負責任的消費與生產 — 提醒消費行為應選擇較低碳足跡的商品、對環境友善的生產方式與 SDG14 水下生命 — 落實永續漁業（鰹竿釣）;亦希望導引學生從吃永續以守護海洋。
2. 符應 STEAM 跨領域學習:食魚教育引入健康知識，介紹學生柴魚的營養價值及食用風險。此次活動設計包括了 STEAM 跨領域的科學（食物中的科學 — Food Science），培養小朋友勇於嘗試、動手做出一道道健康、味美又創意無限的柴魚藝術食品。