教學目標內涵
認知
1.瞭解椪風茶的製作背景，和「東方美人茶」美名的由來。
2.知道採茶、曬茶、揉茶、做茶、泡茶、品茶的操作與流程。
3.認識食物與食品的差別、食品添加物的功能與使用情形。
4.認識「四章一Q」的認證標章，瞭解其品質相對安全有保障。
5.認識製茶用具、泡茶器具、行動學習載具(平板電腦)的使用方式。
情意
1.認識人與自然關係，並懂得珍惜各種資源。
2.認真投入學習活動中，體會有機茶葉產業運作的辛勞。
3.專心聆聽課程內容，活動進行時會尊重、並與他人互相合作學習。
4.培養愛鄉、愛地、愛自然、關懷生命的情懷，產生對家鄉認同、歸屬與責任。
5.懂得感謝生命中為自己提供協助與關心的所有人、事、物。
技能
1.與小組共同討論、並分工合作完成學習的任務。
2.會動手採摘、曝曬、揉捻、烘乾茶葉，體驗農事的辛苦。
3.購買東西時會閱讀產品成分，具備選食能力，並能自我檢視個人飲食情形。 (如：愛喝的飲料、愛吃的洋芋片成分⋯，檢視喜好飲食的健康、安全性。)
4.能使用適當的泡茶器具，沖泡自製茶葉，與同儕和長輩分享。
5.操作行動學習載具(平板電腦)，進行Kahoot！活動評量課程。
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苗栗縣三義鄉建中國小-人在艸木間~「茶」鄉土親食安心
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