活動資訊｜食農教育資訊整合平臺

活動資訊

9 SEP

臺南400-內山客庄小旅行報名8/23開搶(已結束)

適逢臺南400，臺南市政府客家事務委員會本於「客家共下」之精神，將推出最新一波活動，於9月7日起每周六推出3條精心規劃的客家深度旅行路線，深入東山、白河及楠西等客家原鄉聚落，共6梯次的小旅行，由專業的在地文史講師帶領，遊程結合走訪客家聚落、漫遊老街、品嚐在地特色的客家風味饗宴及手作體驗。8月23日上午9時開放報名，每人活動費用999元，額滿為止，誠摯邀請民眾踴躍報名參加。市長黃偉哲表示，此次推出的3條「客家深度旅行」路線，都由參訪客星人的多重宇宙-臺南400客家大展開始，並分別探訪東山區的東原老街、李家及詹家宗祠；白河區的鵝酒坑伯公、芎蕉宅仔菜公菜姆廟；楠西區的鹿陶洋江家古厝、油車古厝等特色客底聚落。除了文化巡禮，活動也安排東山咖啡、古亭畚筆筒以及果醬等在地特色DIY體驗，可以同時品嚐東山、白河及楠西等地區農特產品的客家風味美食，遊程精彩豐富，千萬不能錯過。臺南客委會陳新裕主委表示，今年是臺南400年，客家共下，一起台南，可以讓府城多元文化更加豐富與完整。臺南是客家先民在大航海時代渡過黑水溝登陸後踏入臺灣土地的第一站，內山地區的東山、白河、楠西都有早期客家移居的歷史印記。東山地區因日據時代日本政府調查發現氣候土壤適合香蕉生長，招募具丘陵開墾經驗的新竹、苗栗地區客家人南下整地種植而形成的客底聚落。白河地區則因日據時代招募桃竹苗地區客家人至崎內里種植樹薯或為製藥會社種植可卡葉，至今仍有多戶人家可以用流利的客語交談；而楠西鹿陶洋江家至今已有三百多餘年的歷史，其始祖江如南是於康熙時期，從福建漳州詔安渡海來臺定居。這次在臺南客底聚落推出深度小旅行，三個內山區域，各有深具歷史脈絡的地方特色，非常值得探訪，希望透過遊程讓更多的民眾了解，臺南處處是客家。愛好客家文化的朋友們千萬不要錯過！相關活動資訊可上臺南市客委會官網及臉書粉絲專頁查詢。

活動日期：

113-09-01~113-10-12

臺南市

農漁牧體驗地產地消
臺南市政府
臺南400城市食力-觀光美食博覽會(已結束)

2024適逢臺南400，觀旅局以「城市食力」為主題，隆重推出「臺南400城市食力-觀光美食博覽會」，展示大臺南地區400年來的美食風華與未來展望，首先由「臺南400城市食力-37區巡迴移動展」打頭陣，今(27)日舉辦啟動記者會，由台南市長黃偉哲來開箱臺南400重量級巡迴美食專車，市議員許至椿、沈震東也到場支持。市長黃偉哲表示，為了推廣台南37區不同的特色美食，本次活動除了靜態展覽之外，還推出展場宣傳車穿梭台南各地訴說美食故事，結合在地特色產業活動及美食市集，讓民眾可以從食物的原產地瞭解到各地方特色及發展，從根源了解文化及家鄉的故事。年底更邀請四位名廚開席400桌，讓民眾大飽口福。黃偉哲說，一個城市的發展脈落，可以從在地飲食文化入門，飲食不僅是臺灣最令人驕傲的代表文化之一，對台南人來說更有特殊意義及情感連結，而臺南四百年來的飲食文化見證、創造了歷史，也融入於日常中。雖然前日公布的2024米其林指南名單台南再度槓龜，但庶民美食已經獲得廣大市民、遊客及老饕的肯定，未來將持續努力贏得評審青睞。觀光旅遊局長林國華表示，為呈現台南更多元的觀光價值，觀旅局精心打造獨一無二的移動式展場宣傳車，以3D科技的方式，讓民眾於專車室內空間身歷其境，五感體驗沈浸於台南山海美景中品嘗美食的魅力，自9月1日起至12月28日的周末，將巡迴台南市37個行政區，並配合各區重點產業活動，結合台南37區農特產，現場更設立《藏飽美食市集》，讓民眾邊吃邊玩邊認識台南。此外，觀旅局還拍攝美食紀錄影片《食難忘‧憶臺南》於巡迴車LED螢幕輪播，片中深度專訪台南7位名廚與飲食工作者，回味屬於台南專屬的記憶。觀光旅遊局表示，為期4個月的美食巡迴展覽，內容豐富多元，歡迎民眾跟著巡迴移動展體驗台南37區美食，來一趟美食巡禮吧！並預告「觀光美食博覽會」10/11~10/14將於大臺南會展中心盛大登場，呈現台南美食歷史脈絡及各大美食店家，並邀請各縣市與台南有淵源之店家共同策展。活動期間亦規劃了數條《臺南400美食遊程》並媒合旅行社上架，帶領遊客認識當地物產、欣賞並品嚐美食職人料理。還有《臺南400味》名單募集，收錄紀錄片中7位名廚與飲食工作者推薦的自家美食，與《臺南400盛宴》總鋪師精選名菜，及全台美食旅遊第一品牌節目《時尚玩家》熱搜推薦美食。匯集《臺南400美食遊程》與《臺南400味》推出《臺南400美食遊程電子書》。最後於年終壓軸登場的有匯聚圓滿的《臺南400盛宴》，邀請不同區域總鋪師呈現各區美食，以在地特色食材融合傳統與創新料理技法，開發專屬「臺南400」限定菜色。《在地業者響應串聯》邀請台南大員皇冠假日酒店以台南虱目魚為主題，推出「剁椒虱目魚肚」，「蒲燒虱目魚肚小漢堡」，「虱目魚鬆湯種蛋糕」，「沙茶虱目魚鬆蛋黃酥」等臺南400限定料理，並於今日記者會中由兩大主廚PK，呈現老台南的新味道。還有聯合台南在地四家知名米其林名店與全家便利商店合作推出臺南400聯名鮮食，分別是入選米其林必比登推介的餐廳 : 東香台菜海味料理、筑馨居以及米其林入選店家的錦霞樓、阿村牛肉湯，預計於10底正式上市，多管齊下，透過在地業者共同參與展現台南豐富多元的城市食力。更多詳情請上「臺南400-城市食力」，歡迎隨時關注「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」，掌握台南觀光及活動相關最新資訊。

活動日期：

113-09-01~113-12-31

臺南市

廚食饗宴地產地消
臺南市政府

8 AUG

7 JUL

6 JUN

屏東演武場「食飽未-典藏裡的生活百味」特展帶您一探飲食工藝文化(已結束)

為讓民眾了解各種食器的使用特色，同時欣賞不同族群各自精采的工藝樣貌，屏東縣政府於6月18日起在屏東演武場推出「食飽未-典藏裡的生活百味」主題展，從飲食文化出發，將飲食風景產地帶上餐桌，一同探索飲食工藝文化。縣府文化處目前收藏逾3000件藏品，包含美術類、原住民文物、民俗類等三大類藝術作品與文物。為提升典藏品的文化價值與活化推廣，本次展出90餘件畫作與生活器物，以裝載、裝飾串起文物盛載古今生活記憶的價值延續，帶領觀眾認識文物典藏的意義與重要性。俗話說民以食為天，談到飲食，除了味蕾的饗宴，也飽含如家一般的生活情感與文化記憶。展覽以「食飽未」為題，融入屏東在地人文風土，將展區規劃為「產業與想像」、「餐桌上的傳家寶」及「典藏之心」等三大主題。文化處指出，「產業與想像」聚焦於漁港風情，透過畫家筆下感受產業景觀與漁港日常；「餐桌上的傳家寶」展示飲食器具的自然樸質之美，以及早期漢人與原住民的傳統飲食特色與工藝設計巧思；「典藏之心」則以打開藏寶箱的概念，將屏東典藏中心介紹給民眾認識，藉此了解文物典藏的功能與價值，不僅為歷史文化的見證，也是常民生活記憶的珍貴寶藏。「食飽未-典藏裡的生活百味」主題展透過多元視角展現了屏東獨有的飲食文化內涵，無論是描繪漁港生活，或是展示傳統器物，每一個細節都能感受到地方風土與人文情懷的豐富多樣性。展期自即日起至明年1月5日止，邀請您一同探索這豐盛多彩的飲食文化風景。

活動日期：

113-06-18~114-01-05

屏東縣

展覽/市集
屏東縣政府

3 MAR

金光閃閃多汁馨甜番茄品種｀台農2號(糖馨)’閃亮登場(已結束)

農業部農業試驗所歷經8年育成番茄新品種｀台農2號(糖馨)’，果實糖度高帶有香氣，加上獨特黃色高球型外觀、產期可延長至5月底，是消費者對於高品質番茄的新選擇! 該所於113年3月26日(星期二)，假農業部舉辦新品種發表會，配合不同市售品種的試吃活動，展現新品種風味優良特性及獨特有別於市售品種之外觀，期由消費端形成拉力帶動生產，開創新消費市場。農試所說明，由於小果番茄方便食用、營養價值高，深受消費者喜愛。目前國內高品質小果番茄以設施栽培之紅色長橢圓形番茄為主，標榜皮薄無皮渣感且果實糖度高，在拍賣及市場售價皆顯著高於其他番茄類型，惟此類品種對於高溫逆境相對敏感，若是栽培設施通風不良，在產季末期(3月底)或突發高溫環境下，容易因積熱而產生轉色不良及著果能力下降等問題；根據聯合國政府間氣候變遷專門委員會（IPCC）2021年的報告，全球平均溫度上升攝氏1.5度，有鑑於氣溫逐年上升，預期未來高品質番茄之栽培生產將更具挑戰。為增進我國高品質番茄的品種多樣性，減緩高溫逆境對番茄生產所造成之影響，該所自104年開始投入研發能量，新育成的「糖馨番茄」新品種，不但具有亮眼的金黃色的外觀、食味品質高，香甜又好吃，且在較高溫環境下產量表現佳，相較於一般小果番茄，「糖馨番茄」至5月份仍能完整轉色，相對較具耐熱性。農試所特別強調，「糖馨番茄」與主流栽培品種之生長型態相近，栽培方式也雷同，農民不需改變太多，即可快速上手。該所進一步說明，外表金光閃閃，風味多汁馨甜的「糖馨番茄」目前已技術授權種苗業者，將有機會在今(113)年度秋天開始供應番茄種苗，提供小果番茄栽培農民新選擇，而消費者可期待於12月底看到新鮮果實上市。讓我們一起來期待新品種「糖馨番茄」投入市場，讓台灣小果番茄品種更多樣性，產業更蓬勃發展。農業試驗所聯絡人：主任秘書謝廷芳電話：04-23317003作物組組長王毓華電話：04-23317100作物組助理研究員康樂電話：04-23317133

活動日期：

113-03-26~114-03-26

全國、臺中市

農漁牧體驗
農業試驗所

2 FEB

113年「推動農產品初級加工場管理制度計畫－加工技術及食品安全衛生教育訓練(農糧類)」開放報名中

113年「推動農產品初級加工場管理制度計畫－加工技術及食品安全衛生教育訓練(農糧類)」開放報名中為建構農產品從生產到初級加工一元化管理制度，協助農民及農民團體取得農產品初級加工場登記，提升農產品附加價值及農產經濟效益，辦理之「加工技術及食品安全衛生教育訓練(農糧類)」共６場次，各場次辦理地點、上課日期及受理報名截止日期詳附件。附件檔案：113年農產品初級加工場推動計畫人才培訓簡章：PDF

活動日期：

113-02-19~

全國

地產地消講座/會議
桃園區農業改良場

1 JAN

農遊5軸線｜臺南GO遊趣(已結束)

活動日期：

113-01-01~113-12-31

臺南市

農漁牧體驗
農業易遊網

10 OCT

油也能防除雜草:新型友善防治資材-植物油除草劑(已結束)

病害、蟲害及草害被農友稱為田間三害，其中雜草因強韌的生命力及高度營養及空間競爭力，更被稱為三害之首。我國因農業勞動人口老化，在雜草管理上高度依賴化學除草劑，過度施用化學除草劑除了對農友身體健康造成風險外，亦有降低農業生態系生物多樣性及環境汙染等諸多風險。農業部農業試驗所研發之新型態除草劑，是以植物油為基底，再經過加工乳化後，使其具有雜草防除效果之友善資材，實際田間測試結果防除率高達八成。植物油除草劑成分更天然~效果更迅速一般常見的化學除草劑作用機制以抑制植體的重要代謝為主，如嘉磷塞為抑制植體莽草酸循環（shikimate pathway），在噴施約3、4天後可見頂芽黃化，而植物油除草劑主要是破壞葉片的角質及蠟質，加速雜草大量脫水而枯死。因此，在高溫強光下，噴施植物油除草劑後僅1-2小時即造成雜草植株明顯黃化及萎凋。植物油除草劑稀釋後酸鹼值為6.43呈弱酸性，成分為天然植物性脂肪酸，可經微生物分解成水及二氧化碳，對環境頗為友善。掌握關鍵時期與使用方法，玉米雜草防除率可逾八成植物油除草劑對雜草不具選擇性，在稀釋30倍均勻噴施下對於闊葉雜草及尖葉雜草均有防除效果。一般而言，對闊葉雜草的防除效果較尖葉雜草來的有效。在作物整合管理方面應於關鍵時期進行雜草防除工作，以玉米為例其雜草防治的關鍵時期為播種至拔節期間，此期間應避免田間雜草生長勢過強而與作物行營養或空間競爭，在此段期間噴施植物油除草劑進行防除，其雜草防治率超過八成，其後玉米的莖節迅速抽高即具有自身競爭力，從而可減少雜草管理之強度。另外，在噴施植物油除草劑後土壤之酸鹼值及電導度值無明顯差異，亦對下期作作物無不良之影響。提供雜草防治的另類新選擇隨著環保意識抬頭及環境永續議題的發展，農業栽培管理體系從依賴化學農藥的傳統農業操作模式，轉變為考量經濟危害水平之整合性管理模式，甚至發展出不使用化學農藥的有機及友善農業。農試所進一步說明，在雜草防除的管理策略應與時俱進，選擇對環境友善之資材於關鍵時期進行雜草防除，該所研發之植物油除草劑對尖葉草及闊葉草均有防除治效果，具有取代部分化學除草劑之潛力，未來擬持續建立不同作物之雜草防除技術以利大面積推廣。農業試驗所聯絡人：主任秘書謝廷芳電話：04-23317003農化組組長劉滄棽電話：04-23317400農化組助理研究員蔡耀賢電話：04-23317408

活動日期：

112-10-06~113-10-06

全國、臺中市

自然生態
農業試驗所

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