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雲林口湖鄉農村社區小舖

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支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
傳承與創新飲食文化
深化飲食連結農業
地產地消永續農業

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排序

3 MAR

力推食農教育扎根校園中市教育局表揚績優學校及推手

台中市政府教育局推動校園食農教育，今(19)日在市府陽明市政大樓舉辦成果發表會，主任秘書郭明洲頒發獎牌給獲評112年度校園食農教育特色績優的3所學校及4位深耕校園食農教育的績優推手外，也在會中說明113年度推動食農教育計畫，另邀請后綜高中等5所學校分享推動食農教育經驗，鼓勵其他學校一起加入推動食農教育的行列。教育局長蔣偉民表示，市長盧秀燕重視校園食農教育，教育局每年提供經費補助推行食農教育的學校，並辦理評選獎勵績優學校，協助學校推動食農教育，養成學生涵養感恩、尊重生命與環境永續發展的態度，落實食在地、吃當季及地產地銷的好習慣。教育局指出，此次獲評績優的學校包括后綜高中、大里區瑞城國小及大雅區陽明國小等3校。后綜高中以小農實踐家，走讀后里在地，並與在地青農結合辦理杏鮑菇的一生課程及親自採收杏鮑菇體驗活動。此外，瑞城國小以「種下開心，收穫幸福」為期許，從播種到收成的歷程，讓學生充分體驗做中學的樂趣，親自經歷耕作的辛勤，更加懂得農夫的辛苦，珍惜食物；陽明國小則利用學生自己栽種小麥在地作物，賦予平民美食蛋炒飯新生命，除了培養學生自煮能力，還結合在地食材製作美味創意佳餚。教育局表示，台中市校園食農教育總體計畫從高中職、國中到國小教育階段，向下扎根，藉由環境教育、農事教育及飲食教育等，結合108課綱「自發、互動、共好」核心理念規劃課程與活動，希望更多學校加入推動食農教育的行列。(3/19*7)*教育局

發布日期：

113-03-19

更新日期：

113-03-26

臺中市

支持認同在地農業
臺中市政府
竹縣關西咖啡節今登場馬武督咖啡香氣四溢

新竹縣關西鎮不只是仙草故鄉，在縣政府與鎮公所努力下，再創另一個黑金傳奇-馬武督咖啡。新竹縣關西咖啡節今(23日）在關西鎮金山里馬武督咖啡廳廣場熱鬧登場，不只咖啡香氣四溢，還有國樂演奏、演唱，新竹縣政府農業處長傅琦媺也代表縣長楊文科到場支持，與民眾品嘗在地咖啡及咖啡葉茶，紛紛比出大拇指，現場咖啡食農教育解說、咖啡製程展示區及烘豆體驗區等，讓遊客更加了解咖啡豆如何成為關西鎮在地特色作物。農業處長傅琦媺說，關西鎮在7年前開始試種咖啡，縣府積極輔導公所，大幅提升咖啡種植面積，已成為北台灣重要的咖啡產區。現場設有在地客家農特產品攤位，也讓遊客有機會親手烘焙咖啡豆，體驗具客家風情的咖啡之旅。導覽人員也引領遊客走進馬武督社區、咖啡莊園，看見淺山聚落文史底蘊，探索每杯咖啡背後的故事，未來會持續協助公所及合作社，推廣在地特色作物。農業處表示，希望民眾透過豐富的增添沉浸式體驗，不只品咖啡香，還能體驗咖啡人文風情。同時今年咖啡節於日前辦理北區單一縣市最大咖啡杯測活動，由SCA（Specialty Coffee Association，精品咖啡協會）合格評審員進行評鑑，活動上同時也宣佈成績，由羅馬咖啡莊園的羅政宏獲得本次評鑑第一名。關西鎮公所說明，34位農民在110年成立新竹縣馬武督咖啡生產合作社，並爭取勞動部以多元就業計畫方案支持，建立自有咖啡品牌馬武督咖啡、經營馬武督咖啡廳實體據點，透過一顆小小咖啡豆，為地方寫下另一個黑金傳奇，實現農業六級化產業。這幾年合作社發展了咖啡相關加工技術，提升馬武督咖啡的品質，也是行銷推廣馬武督咖啡的推手。

發布日期：

113-03-23

更新日期：

113-03-26

新竹縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業
新竹縣政府
休耕田變教室雙溪師生一同春耕祈福

新北市政府農業局與雙溪區公所推行友善耕作及食農教育，在昨(19)日於雙溪區上林里舉辦「113年雙溪春耕祈福插秧趣」，邀請區內5所中、小學與里民180人一同參加，讓大小學生們透過親自下田體驗插秧，深入了解雙溪的農業與文化，並學習對食物、生產者和環境的尊重與感恩。雙溪區早期是東北角水稻重要產區，雙溪區公所為了延續農業文化以及推廣友善耕作，將上林里市民活動中心旁的休耕農地整理並作為示範田，提供農友以友善耕作方式種植，教導學生種稻並傳承農業技藝。昨(19)日舉辦「113年雙溪春耕祈福插秧趣」邀請區內5所中、小學生一起來體驗插秧，在老師帶領下，學生們捲起袖子、褲管走進水田化身成為小農夫，手持水稻秧苗排成一排，彎下腰將手中的秧苗一株一株地插入田裡，透過與泥土、稻苗的接觸，感受人與土地的親密關係，體驗農夫刻苦耐勞的精神也認識雙溪的農業與文化。雙溪區長林銚傑表示，為了推廣友善耕作與食農教育，公所與農業局合作辦理春耕插秧與秋收割稻的田間體驗，並邀請區內各級學校參與，讓學生走出教室，親自體會農民的辛勞，真正落實「從產地到餐桌」的食農精神，並將環境友善的種子向下扎根於學童心中，「春耕祈福，秋收慶豐年」田間體驗已經成為雙溪區特色食農教育課程。雙溪除了夏季的友善耕作荷花季活動，秋季的新北健康三寶-山藥也是供不應求，每個週末還會在台2丙道路旁農夫市集展售友善耕作蔬果，歡迎大家來雙溪支持在地小農耕作友善農產品。新北市農業局表示，新北市推動農業健康市/式，透過包含食農教育、地方創生與友善耕作，照顧民眾身體及環境的健康，除了與雙溪區公所合作辦理春耕、秋收活動外，也持續與地方創生團隊「注腳雙溪」及學校社團合作，讓學生直接與當地小農互動及至農田體驗，並參與社區創意料理故事餐桌、生態導覽及食農教育的活動，認識雙溪在地歷史、生態及農業的發展。另也與國立臺灣海洋大學貢寮美境山海川區域發展深耕USR計畫合作，邀請社區居民參與復育水梯田活動、友善農作、環境教育課程、長者健康講座、銀髮營養共餐、並帶領大學生進行黑鳶創作竹編藝術裝置，一同致力於貢寮與雙溪地區永續發展。歡迎追蹤臉書「新北市雙溪區公所-雙溪荷所在」關注最新消息、體驗雙溪在地特色農產及文化也可以至「注腳雙溪」臉書報名(https://www.facebook.com/Shuangxiculture.workshop)，歡迎大家到雙溪體驗好山好水好農產。

發布日期：

113-03-20

更新日期：

113-03-26

新北市

支持認同在地農業地產地消永續農業
新北市政府
2024彰化食農體驗嘉年華-永靖食農趣

永靖鄉農會結合台盛農場及星錡休閒農場辦理永靖食農趣活動，上午先由百大青農詹雅婷解說有機蔬菜生產、包裝及栽培過程，然後讓參加的大、小朋友體驗親手採摘、親自包裝有機蔬菜，下午再由青農陳維綱帶領參加者進行動物餵食、撿拾雞蛋及多肉植物手作DIY等體驗活動。「台盛農場」為詹仁銓先生於民國87年成立，是一座充滿自然活力、散發著純樸農家精神的農場，秉持追求健康、疼惜大地的理念，為了提供消費者無毒安全健康的農產品，及給後代子孫一個清淨無汙染的生活環境，以有機農法栽培有機蔬菜。「星錡休閒農場」為青農陳維綱所興建，是永靖鄉第一座合法成立的觀光休閒農場，農場內有結合園藝專業、露營烤肉、手作DIY、騎馬、動物餵食、撿拾雞蛋等活動，是一個適合全家休閒踏青的遊憩空間，可以帶著孩子重溫古早孩提時代的童年野趣。歡迎朋友們有空到彰化永靖「星錡休閒農場」走走，享受恬靜美好的鄉村時光。

發布日期：

113-03-23

更新日期：

113-03-25

彰化縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費深化飲食連結農業地產地消永續農業
彰化縣政府
推動食農教育系列課程臺東農改場於卑南鄉知本國小辦理小米課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實食農教育政策，本(113)年3月20日(星期三)於卑南鄉知本國民小學以「小米」為主題辦理食農教育課程，課程內容包含認識小米及田間栽培管理實作，參加學生與教師合計40人。本次課程邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，分享部落傳統食材小米的食用方法及營養，強調小米為原住民族最古老的食用作物，被部落視為最神聖的作物。為加深學生對小米果穗與種子的認識，課堂中講師特別準備小米果穗及臺灣藜果穗，請學生仔細辨識兩者之間的差異，並指導脫粒、脫殼技巧。實作體驗則帶領學童以條播方式種植小米。課後學生分享學習心得，胡同學表示，原來小米與臺灣藜除果穗顏色不同外，脫殼後種子大小及顏色也大不相同。參與的教師認為透過此次教學，讓學童對於原住民族傳統作物有更深刻的認識。臺東農改場於本(113)年度結合校園資源與在地青農合作，共同推動特色作物食農教育系列課程，期待未來有更多的學校選取傳統作物作為農事體驗素材，型塑具有在地特色的食農教育課程。講師指導學生分辨小米果穗與臺灣藜果穗的差異學生體驗小米脫粒脫殼技巧學生課堂中踴躍發言與講師互動熱烈學生學習農耕工具使用方法學生體驗條播種植小米知本國小參與食農課程師生合照

發布日期：

113-03-22

更新日期：

113-03-22

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
2024彰化食農體驗嘉年華-飽食番茄豐盛之旅

3月9日員林市農會辦理「飽食番茄豐盛之旅」食農體驗活動，結合在地琉璃仙境休閒農場及青農會長劉建孟設計出以番茄為主題的體驗活動，先由青農講解番茄的生態、如何分辨及種植需知等，並進行採果體驗、番茄蔬菜沙拉及梅汁番茄DIY等體驗，讓參加的大朋友、小朋友從親手採收、清洗、料理，最後送上餐桌品嚐?️，全程由自己監製，吃得安心。琉璃仙境位於彰化員林，係以婚紗攝影基地為主題的觀光休閒農場，園區內提供20幾個3D彩繪牆提供旅客拍攝，休閒外拍或專業婚紗攝影都非常適合，此外還有證婚亭♥️、紫風車、有機農業教育推廣、大型白沙攤、戶外教學寓教於樂，更經常舉辦精彩多樣的主題活動(如童玩水樂園⛲、中秋晚會、跨年晚會、耶誕嘉年華等)。

發布日期：

113-03-09

更新日期：

113-03-20

彰化縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費地產地消永續農業
彰化縣政府
2024彰化食農體驗嘉年華-鄉村藝趣教室‧鮮採‧文化‧藝術

埔鹽鄉農會3月17日結合在地青農施並賢及瓦磘社區發展協會辦理食農體驗活動，首先帶領參加的大、小朋友摘採新鮮玉女小番茄與水果玉米，親身體驗農夫的日常與驚喜，並體驗焦糖爆米花及玉米葉手抄紙等DIY活動，接著由在地資深文史工作者，進行古蹟與人文導覽，深度了解瓦磘社區的古往今來，寓教於樂一整天。青農施並賢(阿賢)在彰化埔鹽從事有機耕作，創立阿賢有雞農場，每日忙於田間和養雞場的農忙工作，以友善種植稻米、蔬果，並採放牧家禽,提供雞鴨們一個快樂的生活空間，使用生態兼食物鏈的觀念管理農場。

發布日期：

113-03-17

更新日期：

113-03-20

彰化縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費深化飲食連結農業地產地消永續農業
彰化縣政府
2024彰化食農體驗嘉年華計畫-金趣味桔伴同行來尋寶

大村鄉農會3月17日於劍門生態休閒農場辦理「金趣味桔伴同行來尋寶」食農體驗活動，帶領參加的大小朋友認識將日常生活中產出的蔬菜果皮、枯枝落葉等再加上微生物EM菌發酵分解後，變成是可以回歸果園、菜園的珍貴資材，另外亦進行農場巡禮及品嘗現打新鮮金桔果汁、金桔果醬DIY等體驗活動。劍門生態休閒農場榮獲農業部第一屆全國創新食農體驗行程優選單位，為一處家傳四代的專業柑橘園區，農場農舍及整片果園四週被一大片大約20公頃綠油油的稻田所圍繞，有著無人打擾的閒適，正是劍門生態休閒農場最吸引人的地方。

發布日期：

113-03-17

更新日期：

113-03-20

彰化縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費地產地消永續農業
彰化縣政府
2024彰化食農體驗嘉年華-「洋溢伸港，蔥滿勝蒜」

伸港鄉農會3月2日辦理「洋溢伸港，蔥滿勝蒜」食農體驗活動，現場參加的大小朋友透過紀錄片及互動學習，認識伸港兩大特色農作物「洋蔥與蒜頭」，並於在地青農林任寰帶領下，將洋蔥入菜做成餃子、利用洋蔥皮膜做成美麗的洋蔥花及進行採洋蔥農事體驗等。另外還到有「最夯打卡景點-白色海豚屋」之稱的彰化縣自然生態教育中心進行濕地生態導覽，體驗彰化濱海生態之美。彰化縣自然生態教育中心，位於彰化縣國家級濕地-大肚溪口重要濕地旁，動植物非常豐富，常見鳥類以大杓鷸、黑腹濱鷸、東方環頸鴴、小燕鷗為主，偶爾可以觀察到瀕臨絕種的種類黑面琵鷺或黑嘴鷗等，為了解西濱生態最好的入口，也是網傳地表最美的打卡景點白色海豚屋，其栩栩如生的的3D彩繪牆、如海豚躍動般的建築造型，讓您拍美照同時還能好好體驗一趟生態之旅。

發布日期：

113-03-02

更新日期：

113-03-20

彰化縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費地產地消永續農業
彰化縣政府
從產地到餐桌的春日限定美味！「奔跑吧！神農」神岡文化季邀您來體驗

致力推動食農教育，台中市政府農業局輔導神岡區公所舉辦「神岡文化季春日活動」已邁入第6年，今年2024神岡文化季綠藝生活節以「奔跑吧！神農」為主題，透過在地特色農產融入食農教育精神，規劃「挖薯伴伴」、「手手料理師」、「小職人點心家」、「田野藝術家」、「Hi神龍馬寶」等活動，讓參與民眾體驗從產地到餐桌的春日限定美味。農業局指出，神岡文化季中的「挖薯伴伴」、「手手料理師」、「小職人點心家」活動，內容包括讓民眾親手製作香軟美味的蘿蔔糕，藉以推廣大甲溪好水灌溉的神岡在地優質好米；另在秋收到春耕的兩期稻作空檔間，在地農民會栽種馬鈴薯，今日活動也帶領民眾體驗挖薯樂趣，並親手料理成焗烤薯泥通心粉。民眾不僅可從中認識在地農特產、農產品安全標章及相關農業知識，也能瞭解「食在地、享當季」觀念，善用當季食材，呼應SDG2-消除飢餓的永續發展目標。此外，今日也規劃「田野藝術家」綠意環保手作、「食農教育~上課囉」、「Hi神龍馬寶」休閒馬術等活動，結合神岡在地人文、美學、園藝，讓參與的大小朋友親身體驗農事生產、親近土地，認識神岡區稻米、馬鈴薯、神農蛋、葵百合等農特產與當地馬術運動文化，用心感受農村的綠藝美學生活，重新建立與土地間的連結，促進在地農產消費及農業永續發展，同時享受親子共學食農好時光。農業局表示，為提升民眾暸解農業生產過程、維護飲食安全與農業文化傳承，農業局攜手神岡區公所，透過文化季活動活絡神岡農業發展，盼藉由一連串的活動規劃，落實「從產地到餐桌」的食農教育，重新建立民眾與農業、飲食、環境的連結，讓食農教育向下扎根。(3/16*8)*農業局

發布日期：

113-03-16

更新日期：

113-03-18

臺中市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺中市政府
推動食農教育系列課程臺東農改場於臺東市卑南國小辦理臺灣藜課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為積極推動食農教育政策，本(113)年3月14日(星期四)於臺東縣臺東市卑南國民小學辦理「食農教育課程」，以「臺灣藜」為主題，邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，課程內容包含臺灣藜種植技巧及多元應用方式，參加學生與教師合計35人。課堂中講師介紹臺灣藜為原住民族傳統作物，主要產地為臺東縣、花蓮縣及屏東縣。臺灣藜具良好營養價值，除作為穀類食用外，藉由豔麗外觀，也常用於原住民族傳統頭飾或造景美化，為全株具有高利用價值之作物。實作課程學童進行種植體驗，認識臺灣藜生長特性及管理技巧。參與課程的學童期待未來能用自己種植的臺灣藜編織獨一無二花環。老師也表示，未來將結合綜合課程進行傳統頭飾教學，藉由食農教育推廣傳承部落文化，並在學生心中生根發芽。本次課程不僅融入農事體驗，更邀請青農協助，並分享傳統農耕及作物栽培知識，讓食農教育更生活化，呈現出多元的樣貌。五顏六色的臺灣藜果穗，吸引學生學習興趣學生體驗傳統部落於臺灣藜果穗脫粒、脫殼技巧講師引導學生以條播方式種植臺灣藜卑南國小參與食農課程師生大合照

發布日期：

113-03-18

更新日期：

113-03-18

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
推動食農教育系列課程臺東農改場於大武鄉尚武國小辦理樹豆課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為推動食農教育，本(113)年3月12日(星期二)於大武鄉尚武國小，以「樹豆」為主題辦理課程，參加學生與教師合計25人。本次課程邀請第二屆百大青農呂宏文先生擔任講師，介紹樹豆起源及利用價值。樹豆是原住民族主食之一，除了烹調製作料理，也常被部落的孩子當成零嘴食用。樹豆種子顏色有白色、茶褐色及黑色，因富含蛋白質使其成為族人重要的能量來源，常和豬腳烹調成「勇士湯」，供應部落勇士打獵時體力和耐力所需，顯見樹豆在原住民族傳統飲食中的重要性。在課堂中，學童認真學習樹豆育苗，以及翻土整地及直播栽培技巧，透過實際操作加深學習印象，課後也分享學習心得。現場老師表示，「做中學」的體驗教學，不僅能激發學生的學習動機，更加讓學童充分理解部落傳統食材及飲食文化的關聯性。臺東農改場本(113)年度持續結合20所國中、小校園及在地青農，共同推動食農教育系列課程，未來也規劃結合飲食體驗課程，讓學生在生活實踐中認識家鄉的土地與文化。學童認真分辨三種樹豆的顏色變化特徵學童學習利用育苗盆培育樹豆幼苗講師帶領學生體驗翻土整地尚武國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

113-03-15

更新日期：

113-03-15

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
火蔥！我們採收了！

月眉國小的火蔥食農教育，今天進入最為令人興奮的階段~ 全校學童當初自己種下的火蔥，如今也由他們自己來採收。顆粒很大種得相當成功，這些採收的火蔥將會部分留種未來讓學童持續種植，以了解作物的生長方式及食用文化。而本場則是為月眉國小建立了一個標準的栽培模式，並形成一套可依循的食農教育，讓老師得以實際執行來教導學童獲得了火蔥的栽培及食農教育模式老師們也覺得獲益良多呢！耶！採收了！/本場原民研究室吳伊婷（左）解說火蔥採收及晾乾方式連一、二年級學童也會自己採收/早種或晚種會有大小顆的差異

發布日期：

113-03-13

更新日期：

113-03-13

花蓮縣

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
花蓮區農業改良場
推動食農教育系列課程臺東農改場於長濱鄉寧埔國小辦理樹豆課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實食農教育政策，本(113)年3月7日(星期四)分別於長濱鄉寧埔國小以「樹豆」為主題辦理食農教育課程，邀請第二屆百大青農呂宏文先生擔任講師，講授樹豆的飲食文化及多元利用，並實際指導學生作畦種樹豆的農耕體驗，參加學生與教師合計30人。寧埔國小的食農教育課程以「樹豆」為主題，講師生動解說樹豆在亞洲、非洲、拉丁美洲及加勒比海地區等發展中國家的重要性，亦是人類糧食及飼料的重要來源之一。樹豆在臺灣主要以食用為主，其種子富含蛋白質及各種營養成分，被廣泛應用於乾籽實及鮮嫩莢果。講師更透過原住民族樹豆勇士湯的介紹，說明樹豆在傳統飲食文化上的獨特用途。在課堂中，學童不僅有機會觀察到樹豆種子不同種皮顏色的多樣性，包括白色、茶褐色及黑色，也透過實作體驗中分組種植不同種皮的樹豆，藉此培養他們對農事活動的興趣。參與的學生表示，第一次做畦很有趣，是一個很特別的農耕經驗。也有學生表示，好期待一年後的收成，可以用不同顏色的樹豆煮樹豆排骨湯、豆花、豆漿，肯定非常美味、好吃。老師表示，藉由實作體驗能夠啟發學童的好奇心，以團隊合作的方式，發現問題和共同解決問題，實踐農事體驗學習的目標。臺東農改場本(113)年度結合校園及在地青農共同推動特色作物食農教育系列課程，讓學童認識部落傳統食材及飲食文化的價值，並瞭解不同族群文化與飲食的密切關聯性，進一步提升學生的食農素養。有學生表示，第一次做畦是一個很特別的農耕體驗。講師帶領學生種植樹豆寧埔國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

113-03-13

更新日期：

113-03-13

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
推動食農教育系列課程臺東農改場於太麻里鄉賓茂國中辦理小白菜課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實食農教育政策，本(113)年3月8日(星期五)於太麻里鄉賓茂國中辦理食農教育課程，邀請第三屆百大青農廖家助先生擔任講師，參加學生與教師合計64人。透過實地種植與製作有機資材等實作體驗，啟發學生對農業的熱情，同時推展安全永續農業的理念。賓茂國中以「小白菜」為食農教育課程主題，講師深入淺出地介紹小白菜的種植生長條件，使學生了解農作物的生態環境需求。此外，講師指導學生們製作簡易而安全的有機資材─葵無露，用以防治小白菜生長期間可能面臨的蟲害，並灌輸學習者安全農業的重要性。在製作葵無露的實際操作中，不僅學習生物防治法的應用，更運用日常生活資材如食用油、洗碗精等，製作出對環境友好的有機防治資材，學生紛紛表示這是一堂實用又有趣的課程。學校肯定表示，學生藉由體驗式學習不僅豐富其農業知識，同時培養學生環保意識和實踐能力，是一場很棒的農業體驗課程。食農教育課程有助於學生擴展對食品安全和環境保護等農業議題的關注。透過與校園合作，期望能夠鼓勵更多年輕學子未來投入農業相關產業，一起為農業環境永續發展共同努力。學生以點播方式種植小白菜講師指導學生製作有機防治資材葵無露賓茂國中參與食農課程的師生大合照

發布日期：

113-03-12

更新日期：

113-03-12

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
走訪白河客底聚落最接地氣的伯公文化小旅行

臺南市政府客家事務委員會10日於土地公(客家人稱伯公)聖誕前夕，舉辦2024伯公文化小旅行，除了帶領民眾走訪白河客底聚落，欣賞季節限定美景林初埤木棉花以及製作客家紅粄；用傳統祭典儀式幫最親近客家鄉親的「伯公」慶生外，祭典儀式後的食伯公福，還品嚐最道地的客家料理，把滿滿的「福」帶回家。讓民眾從伯公信仰，認識臺南最接地氣的客家文化。臺南是客家先民在大航海時代渡過黑水溝登陸後踏入臺灣土地的門戶之一，在白河、楠西、東山都有早期客家移居的歷史痕跡。而白河區的庄內里舊地名為客庄內，庄名由來源自最早的開墾者為張姓客家族人，後因故分為兩派，各以「張鑑公」及「張婆太」為始祖，其祭祀方式及宗祠建築形式上仍保有客家傳統習俗。臺南客委會指出，這次在白河推出伯公文化小旅行，除了規劃走讀張鑑公祠及張婆太祠、李家菸樓及草店大埔宋屋等客底聚落，在白河客庄內最早創建的土地公廟「福呂府」用客家傳統祭典儀式幫伯公慶生，食伯公福更是邀請來自美濃著名的總鋪師劉春樹掌廚，推出「筍乾滷豬腳」、「客家冬瓜高麗菜封」、「客家小炒」、「蘿蔔肉丸湯」、「樹子炒野蓮」、「薑絲炒大腸」等客家傳統佳餚，打造客家文化的五感饗宴。在祭拜伯公的傳統禮俗中，客家婦女會在自家庭院摘花，擺盤成小巧豐圓的盤花，以及親手製作甜米糕等客家特色供品祭拜。祭祀當天會將供品分送鄉親，代表歡迎及感謝之意，此舉稱為「打粄」。另外，現場邀請在地客家藝文團體「府城真樂軒客家八音樂團」演奏的八音，是以鑼鼓樂加上嗩吶等吹奏樂器，為客家傳統祭典或節慶不可或缺的元素。臺南客委會古秀妃主委表示，文化的傳承不只透過語言，今年首次以伯公信仰為主題，走訪白河客底聚落，探索臺南客家文化。為了讓臺南客家文化持續以多元的方式展現，接下來，將結合客家歷史文化、特色農產及手作體驗，推出不同系列主題的深度小旅行，請持續關注客委會官網及臉書粉絲專頁。

發布日期：

113-03-11

更新日期：

113-03-11

臺南市

傳承與創新飲食文化
臺南市政府
推動食農教育系列課程臺東農改場於太麻里鄉大王國小辦理小白菜課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實推動食農教育政策，本(113)年2月22日(星期四)於臺東縣太麻里鄉大王國民小學辦理「食農教育課程」，以「小白菜」為主題，邀請第三屆百大青農廖家助擔任講師，參加學生與教師合計29人。本次課程講師運用遊戲圖卡，引導學童探索小白菜農育知識。透過圖卡，學生更清楚了解小白菜生長過程，激發學生對植物栽培興趣，也提升對農業、環境和食物的認識。實作課程由學生親自種植並定期觀察，學習因應生長期間遭逢之各項問題與解決方式。老師也與同學一同參與活動，透過分組討論與經驗分享互動，強化學習效果。臺東農改場本(113)年度規劃與轄區20所國中小學校合作辦理系列課程，依據各學校區域需求及特性，以在地作物為主題開設課程，目前持續辦理中。

發布日期：

113-02-22

更新日期：

113-03-11

臺東縣

支持認同在地農業
臺東區農業改良場
推動食農教育系列課程臺東農改場於池上鄉福原國小辦理小米課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實食農教育政策，本(113)年3月6日(星期三)於池上鄉福原國民小學以「小米」為主題辦理食農教育課程，邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，參加學生與教師合計30人。福原國小過去的食農教育課程主要聚焦在水稻，為提升學童對於臺東部落食材的認識，本次課程特別選定以小米作為體驗素材，讓學童學習部落傳統農耕及飲食文化。課程首先介紹小米與其營養、栽培與田間管理、病蟲害防治，實作種植課程先讓學童體驗用手工方式脫殼，後續帶領學童以撒播方式種植小米。課後學生分享學習心得，黃同學覺得撒播小米種子很好玩，是不一樣的耕種體驗。參與的教師認為，以在地特色作物小米為體驗材料的教學活動，除了豐富學童對部落風土環境的認知，培育學童認識在地作物並與在地文化做連結，是一堂很棒的風土文化課程。臺東農改場本(113)年度規劃與轄區20所國中小學校合作辦理系列課程，邀請在地青農講師協助推動，藉由講師豐富的實務經驗，並帶領學童體驗農事操作，傳遞部落農耕文化的智慧與技藝。學生學習小米果穗脫粒講師示範以撒播方式種植小米，讓學生體驗部落傳統農耕文化福原國小參與食農課程的師生合照

發布日期：

113-03-11

更新日期：

113-03-11

臺東縣

臺東區農業改良場
推動食農教育系列課程臺東農改場於鹿野鄉瑞源國小辦理小白菜課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實食農教育政策，本(113)年3月5日(星期三)於鹿野鄉瑞源國小以「小白菜」為主題辦理食農教育課程，邀請第三屆百大青農廖家助先生擔任講師，參加學生與教師合計22人。瑞源國小以「小白菜」為食農教育課程主題，講師以「神祕蔬菜箱-猜猜我是誰」互動遊戲，引導學生辨識生活中常用十字花科蔬菜，包含小白菜、白蘿蔔、花椰菜及大頭菜等，讓學生認識不同十字花科植物食用部位與利用方法。實作方面則讓2、3年級的學童理解種植前相關預備工作流程及如何使用耕種工具。課後學生分享學習心得表示，透過遊戲及種植體驗，更加認識十字花科蔬菜種類，覺得很有收穫，採收後的小白菜想與家人分享。參與老師表示，小白菜是學校午餐常見食材，學童藉由農育相關體驗活動，體會農事樂趣，了解食物從產地到餐桌的過程，明白餐食製備過程中的辛勞，進而養成珍惜食物的好習慣。臺東農改場本(113)年度結合校園及在地青農共同推動特色作物食農教育系列課程，推動成效獲得各校肯定，學校方面也考慮未來與在地青農建立長期的食農教育合作計畫，持續提供學童有價值的學習機會，為校園營造一個豐富的農食學習環境。講師以神秘蔬菜箱引導學童認識不同十字花科蔬菜與食用部位學生學習如何操作耕種工具

發布日期：

113-03-08

更新日期：

113-03-08

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
好香的火蔥葉煎蛋哪~火蔥傳統飲食與加工體驗

「哇，好香的味道啊！」煎蛋的香氣瀰漫在教室中，同學們全都興高采烈~ 這是月眉國小的火蔥食農教育課程，本次的主題是「火蔥傳統飲食與加工體驗」，教導學童們吃法及應用，同時還讓他們自己動手製作。現場邀請到古枝梅Ina來示範傳統吃法，包括以食鹽簡易醃漬_火蔥葉煎蛋。由於火蔥太嗆辣小朋友不太敢吃，但若以火蔥葉來做成煎蛋那便是老少咸宜了。在Ina的指導下，學童吃到自己動手做的煎蛋，開心不已，而且大家都學得很快，立刻就動手再做了第二次。除此之外，現場也由本場加工研究室主持人陳柏翰，示範了裝罐糖醋的醃漬火蔥。醃漬過後的火蔥，減低了嗆辣味，變成酸酸甜甜的口味又是另一種火蔥新吃法。學童們於課程中不僅了解傳統吃法外，同時還認識了多樣的料理與食用方式，對於火蔥的印象更加深刻了。♦自己動手做煎蛋，沒問題/♦火蔥葉子捲起來沾鹽巴也是一種傳統吃法♦火蔥與煎蛋/♦哇，看起來就很好吃

發布日期：

113-01-22

更新日期：

113-03-07

花蓮縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
花蓮區農業改良場

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