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高雄市桃源區公所
大內高手果菜運銷合作社
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農業類別

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六大方針

支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
傳承與創新飲食文化
深化飲食連結農業
地產地消永續農業

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排序

4 APR

農業部以響應教育夥伴身分參與「2025未來親子野餐日」親子共學，一同體驗食農教育

食農教育最重要的目的就是重新建立人與食物、農民、土地的鏈結，為推動全民食農教育，增進國民對國產農產品及農業文化的認同及支持，農業部今(3)日以響應教育夥伴身分參與未來親子學習平台於新北大都會公園舉辦的「2025未來親子野餐日」活動，期透過親子野餐日交流，從家庭教育開始扎根，孕育出更多食農教育的幼苗，共創臺灣農業永續發展。家庭教育為食農教育重要的一環邀請闔家同行探索食農知識奧妙農業部自108年首次參與「未來親子野餐日」即獲熱烈迴響，今(114)年再度共襄盛舉，在活動現場設置食農教育體驗宣導及農業永續專區，透過趣味闖關活動，讓大小朋友在體驗過程中，瞭解食農教育，並以寓教於樂方式，讓孩童與父母熟悉常見的農業知識，將食農教育落實於生活之中。農業部表示，培養兒童對食物有足夠的判斷力，並能選擇對自身健康、對農業生態環境都有助益的飲食，是食農教育的目標之一。因此，將食農教育落實在家庭生活裡，是一件刻不容緩，而且必須持之以恆的任務，就讓我們一起共同努力、不斷邁進吧！讓國人從小就能參與農業讓農業不只是農民的農業農業部與未來親子學習平台特別從「未來親子學習平台-小天下」中，挑選「蔬菜學校：讓孩子愛上蔬果不挑食」共同致贈曾參與「第一屆國家食農教育傑出貢獻獎」及「食農教育推廣計畫」的40所國民中小學及幼兒園，由臺北市立中正幼兒園蕭淑芬園長代表受贈。該部特別表示，看書是非常值得做的一件事，希望學校藉此鼓勵孩子們多接觸臺灣農業及食農教育等書籍，享受沉浸在農業的文化饗宴。此外，該部也致贈國產農漁畜產品教材予「第一屆國家食農教育傑出貢獻獎」之得獎單位，教材內容對應食農教育內涵的三大面向—「農業生產與環境」、「飲食健康與消費」、「飲食生活與文化」，並以圖文對照的方式完整呈現各種農漁畜產品。該部期盼讓食農教育的知識與文字的力量持續傳遞下去，從日常生活建立孩子對於食物永續的意識，從小開始認識我們生長的環境。當令食材說在地故事展現臺灣青農新食力農業部說明，為推廣「每月15食物日」運動，與親朋好友共享在地當季食材、珍惜食物不浪費，並建立「食在地、享當季」觀念，特別邀請該部輔導的10位傑出青年農民到場展售臺灣各地當季特色食材與農村美味料理，民眾能輕鬆購買全臺各地特色農產，透過生產者與消費者面對面的溝通及對話，交換彼此對食物的看法與理念，搭起互信的橋樑，同時瞭解產地和農場資訊，增加對農業永續的認識和關注，身體力行低碳足跡的飲食生活。食農教育資訊整合平臺提供多元食農教育資源農業部自105年起，大力推行全民的食農教育，並於107年建置「食農教育資訊整合平臺」(https://fae.moa.gov.tw/)，近年持續整合各界食農教育資訊、活動、課程和人才庫，並提供豐富的教案、教材、食譜、場域等學習資源。特別設計「臺灣農產地圖」，從農業生產、營養健康到飲食文化，介紹臺灣豐富的農漁畜產品。無論是一般民眾、教育人士、食農教育推廣人員，皆能在該平臺找到相關資源，進而瞭解食農教育的意涵，達成推動食農教育之目的。農業部補充，食農教育自土地而起，進而深入到各式文化底蘊和生活型態中，近年透過農業面、教育面、社會面推動與環境共好、自發實行健康飲食生活、人際互動與文化傳承，許多人漸漸的都具有正確的農業觀念，也對農業相關議題投入更多的關心和支持，將食農教育落實於生活，需仰賴全民齊心支持及參與，該部樂見國人對食材來源瞭解的過程中，能更支持認同在地農業。

發布日期：

114-04-03

更新日期：

114-04-08

新北市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
農業部

2 FEB

呷飽來良食一起舒鴨趣

為使宜蘭養鴨產業穩定永續經營，鴨鄉鴨香系列活動邁入第18 周年，去年以鴨食農教育為主軸，舉辦「食鴨派對 gogogo」活動受到熱烈迴響。今年延續去年以食農教育為主軸舉辦「呷飽來良食一起舒鴨趣」。為推動全民食展教育，立法院於111年三讀通過食農教育法。宜蘭縣政府則引領先驅於 109 年起便開始輔導宜蘭縣養鴨生產合作社推動宜蘭鴨食農教育活動，向下扎根宜蘭養鴨產業，至今五年已累計縣內22所小學參加。今年更延續去年熱潮，要帶給鄉親食鴨教育更多的體驗。今年活動以「鴨鴨美食村」及「鴨鴨大進擊」為宣傳主題，展開鴨鄉新體驗推廣活動。累積前17年的鴨鄉活動及 5年的食鴨教育成果打造闖關活動及鴨生態展示，藉以讓社會大眾認識養鴨產業的生態文化，期望能帶給國人鴨與生活更密切的認識。10月19至20日在冬山鄉農會良食農創園區舉辦二天「呷飽來良食一起舒鴨趣」活動。在趣味的遊戲闖關下，讓一般民眾透過遊戲學習認識鴨子的知識，現場人聲鼎沸就是要體驗一下鴨子的魅力，還能免費品嚐在地業者的創新鴨美食料理。活動現場更有鴨鴨手作坊、鴨鴨大舞台、鴨鴨逛市集、拍賣農特產品等，更邀請氣球達人與現場民眾互動，豐富多樣的活動內容，讓人潮絡繹不絕。今年活動內容主要以下二大主題為進行目標：「鴨鴨大進擊」以農業部畜產試驗所東區分所的構想，設計出「趣味拼圖」、「小鴨的破殼大挑戰」、「找出受精卵」、「小鴨的公母鑑別」、「鴨常識問答」五關簡單益智且富教育意義的趣味關卡。「鴨鴨美食村」現場民眾可以吃到美味的宜蘭櫻桃鴨及在地農特產品，更希望傳達養鴨人家為了提供給消費者好食材所堅持的職人精神。今年度本活動達成的預定目標：傳統產業提升與永續經營。透過食鴨教育闖關及鴨美食，讓民眾增加對養鴨文化及鴨肉料理的認識，直接提升鴨肉、蛋的使用率。串聯縣內近30 家業者做策略聯盟，推廣更深入的蘭陽鴨鄉之旅，熱絡縣內觀光活動，直接帶動市場活絡。鴨食農課程結合學校鄉土文化教育，推動鴨產業文化，讓鴨產業文化向下扎根。亦讓鴨文化廣為宣傳，結合農業部食農教育法的政策通過，讓鴨產業更蓬勃發展。為期二天的活動，不僅提升了民眾對養鴨產業及鴨肉的認識，更刺激宜蘭消費，帶動整體宜蘭觀光。

發布日期：

113-10-19

更新日期：

114-02-21

宜蘭縣

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
農業部
每天2份奶，健康跟著來

根據台灣地區國小學童營養健康狀況調查發現，10～12歲兒童鈣質缺乏嚴重，98%的男童、99.98%的女童鈣攝取量不足，鈣質攝取不足的後果可能增加罹患骨質疏鬆與軟骨症的風險，以及容易蛀牙的後遺症。而良好的鈣質吸收有二大原則：充足的鈣質來源、良好的吸收率，而奶類食物(包含：鮮乳、保久乳、起司、奶粉、優酪乳…等)就符合這兩大原則。另外，奶類食物也富含人體所需的必需胺基酸與多種維生素，除了可以幫助腦部發育、維持情緒穩定、鈣質更是構成骨骼、牙齒的重要成分唷！農業部委託董氏基金會辦理每天兩份奶校園/社區宣導活動，113年度計辦理30場次，共3,675人參與。宣導內容包含教導學童乳品的營養價值及好處、乳品的製程(含產製、加工、包裝、保存、標章)、澄清乳品迷思等；向師長說明健康飲食行為及原則、建立兒童生長發育的營養需求及正確飲食觀念等。

發布日期：

114-02-21

更新日期：

114-02-21

全國

培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業
農業部
國產羊品質優良四季都適合食用懂吃的饕客不可錯過

中華民國養羊協會12月4日於北市格萊天漾大飯店舉辦2024「四季好食國產羊」國產羊肉推介記者會，推廣從草地到餐桌的四季美味國產羊料理，並邀請獲獎無數的知名大廚吳文智到場推薦羊肉特色創意料理，搭配藝人李懿一起分享羊肉好吃的秘訣。「過往的食補觀念是入冬吃羊肉爐進補，但事實上國產羊屬於溫補，一年四季都適合享用。」養羊協會理事長鐘承信表示，國產羊的品質具國際水準，不僅飼養改良技術獨步全球，所生產出的羊肉營養價值高且口感絕佳，只要消費者品嘗幾乎都會讚不絕口、感到驚艷。再者，由於羊肉四季皆適合食用，且國產羊具有新鮮、在地、優質且安全等多項優勢，因此也讓養羊協會更有信心向全台的饕客大力推薦；更重要的是，羊肉可以用在煎、煮、炒、炸、烤，以及眾所周知的羊肉爐湯品，多元的料理方式凸顯出羊肉的價值。鐘理事長強調，台灣的羊肉市場有90%是進口羊的天下，不過隨著永續意識抬頭，飄洋過海的進口羊不僅碳足跡較長，會在運輸過程中增加更多碳排，且容易有明顯的羶味，會讓初次嘗試的消費者感到怯步。然而，國產羊可以從草地直通餐桌，符合環保趨勢，再加上沒有太多羶味、口感鮮甜優質，更適合台灣人的口味。為讓到場參與記者會的媒體及貴賓們實際體驗國產羊的魅力，主辦單位準備了100份的國產羊肉料理，在吳文智大廚及李懿生動的分享介紹下，羊肉料理瞬間一掃而空，從貴賓們滿意的表情來看，相信國產羊在未來勢必會有更佳優異的銷售表現。吳文智大廚表示，縱橫國內外各大美食賽事多年，羊肉始終是他特別鍾愛的食材之一，而且國產羊的肉質結實有光澤，多了其他肉類比不上的細緻口感，可以為他的創意料理加分不少；同時他也重申羊肉溫補不上火，四季都非常適合食用的特色，非常推薦喜愛肉類美食的饕客多多選購，一起讓國產的優質羊肉走進更多家庭的餐桌。

發布日期：

113-12-04

更新日期：

114-02-21

全國

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化
農業部

10 OCT

2024年第三屆【養生鹿茸。膳食新秀】國產鹿茸創作大賞冠軍出爐

由農業部指導，中華民國養鹿協會主辦的2024年第三屆【養生鹿茸。膳食新秀】國產鹿茸創作大賞，於10月13日在實踐大學盛大登場，這場精采的競賽吸引了來自各地的創意料理好手，參加者背景從專業廚師、科班出身到素人，多元的參賽背景有如近期爆紅韓國綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》，現場大展廚藝身手非凡！本活動推廣國產鹿茸的多元運用與養生功效，結合創意與美食，讓參賽者發揮無限的想像力與廚藝，打造出令人驚豔的鹿茸料理。比賽不僅是展示創意的舞台，更是推動鹿茸在現代膳食中創新應用的關鍵契機，進一步提升國產鹿茸的市場影響力與廣泛食用風氣。2024養生鹿茸膳食新秀廚藝大賽的第一名由和逸飯店團隊【K&A】作品「藥膳鹿茸豬肚雞湯」及「樂齡鹿茸三小福」擊敗強敵們，獲得冠軍，藥膳鹿茸豬肚雞湯將豬肚結合鹿茸堪稱一絕，非常對味，美食資深記者侯升偉更發現該隊善用了這次黑白大廚的創意料理提拉米蘇(鹿茸果凍隔水溶解後依序擺入慕斯)，而且溫國智主廚更讚美其中的米香居然有三種口感，令人驚艷!其他獲獎依序是～第二名：【Antler world】的『日式鹿茸土瓶蒸及桂圓紅棗鹿茸磅蛋糕佐香橙優格醬』;第三名：【薯條可樂】的『鹿茸山藥雞湯、鹿薯塔、冰鹿花餃』;最佳人氣：【戒不了。甜】的『鹿棗活顏靚亮葡萄塔、龜鹿活力能量茸益飲』;最佳人氣：【食育廚房】的鹿茸盈福雙饗宴。2024年第三屆【養生鹿茸。膳食新秀】國產鹿茸創作大賞不僅是一場美食競賽，更是一個推動國產鹿茸創新應用的平台。透過參賽者的巧思與廚藝，鹿茸這一傳統養生食材煥發出新的活力，進一步提升了國產鹿茸在市場中的知名度與競爭力，更成功地將鹿茸的健康價值融入現代膳食文化。隨著比賽的圓滿落幕，期待國產鹿茸在未來的料理應用中繼續綻放光彩，推動更多人認識並享用這一珍貴的養生補品。

發布日期：

113-10-18

更新日期：

113-10-18

全國

傳承與創新飲食文化
農業部

7 JUL

農食攜手共創長者飲食選擇多樣性 2024銀髮友善食品頒獎典禮溫馨登場

「2024銀髮友善食品頒獎典禮」於6月27日上午10時在南港展覽2館舉辦之台北國際食品展覽會臺灣館隆重舉行，本次評選報名件數創下歷年新高，總計由130家業者提出308項產品參與評選，經過嚴謹評比後，共計18項產品脫穎而出，獲得金饌獎等個別獎項殊榮。農業部黃昭欽次長特別蒞臨頒獎典禮致詞及頒發獎座，表彰獲獎業者運用國產農產食材加工加值及投入研發高齡友善飲食之用心成果。農業部表示，為了因應臺灣邁入高齡化社會之長者飲食所需，農業部9年前與食品工業發展研究所合作推出銀髮友善食品，並藉由評選活動以鼓勵業界應用在地農產食材共同投入銀髮友善食品開發。本評選活動已經正式邁向第9年，銀髮友善食品及Eatender標示已漸為消費者、醫療機構及通路業者熟悉，並逐步形成銀髮友善食品產業鏈。本次共有130家業者提出308項產品參與評比，相比上(112)年度70家業者提出的167項產品接近倍數成長，更有71家業者為首度報名參加，農民團體及小型地方特色產品廠商參與率亦有所提升，顯現各界對於高齡長者飲食商機之重視。農業部進一步說明，評選過程相當嚴謹，總共分為三個階段，第一階段須確認使用在地農產食材為原料、符合食品安全衛生規範，且在通路販售之包裝產品；第二階段則從營養機能、質地特色及包裝備餐評選銀髮友善性，第二階段通過者入選為銀髮友善食品；第三階段則遴選表現優異之入選產品由廠商簡報、現場試吃，擇優頒發個別獎項。農業部說明，本次通過第二階段共計204項產品，經過激烈競爭，評選出金饌獎、營養友善獎、質地友善獎、包裝友善獎、商業潛力獎及食材創新獎共22項個別獎項，獲獎產品涵蓋主菜、配菜、點心和餐食類等計18項產品 (4項產品同時獲得2項個別獎項)。「商業潛力獎」由通路及媒體代表從銷售選品及使用者需求等評估其市場發展潛力；「食材創新獎」鼓勵業者多元利用在地特色食材、增加國內農產副產物及格外品的利用率，需使用國產農產原料且比例達30%以上，展現創新產品型態之加工應用。農業部表示，金饌獎是所有獎項中的最大獎，獲獎者為綜整營養機能、質地特色及包裝備餐各面向表現優異者，本次獲獎計3項產品。「輕鬆呷超嫩薑汁漢堡排餐盒」(奇美食品股份有限公司)，係專為牙口不佳長者設計，運用酵素軟化技術及高溫高壓技術，保持食物的原形態，同時考量臺灣長者口味習慣，以古早味薑汁淋於豬肉與雞肉混製之漢堡排，其營養標示及調理方式明確，包裝設計字體清晰易懂。而「圓川糖發芽糙米餅」(皇可企業社)，則選用國產發芽糙米達50%，利用高溫膨發技術改善糙米粒的質地與適口性，除誘發濃郁米香味，亦最大化保留膳食纖維與維生素等營養，適合作為長者休閒點心，並提出以米餅取代精緻土司或麵包，自由搭配荷包蛋、果醬、火腿及蔬菜等創意吃法。另「黑芝麻五寶沖調粉（無加糖）」（有限責任台灣主婦聯盟生活消費合作社），係選用黑芝麻為基底，搭以黑豆、黑米、黑玉米和黑木耳等達65%在地農產食材，富含膳食纖維與鈣質等營養素，且質地符合牙齦咀嚼等級，包裝字體採放大正體字，且調理方式以圖文表示，具高度性易讀性。隨著老年人口逐漸增加，推估至114年銀髮友善食品潛在市場達507億元，農業部除持續鼓勵產學研投入銀髮友善餐食研發，今年亦首次於台北國際食品展覽會臺灣館規劃「銀髮友善區」，邀請歷年獲獎業者參展，協助業者開創國內外商機，並於6月28日舉辦Eatender業者與業務通路/零售通路商機媒合會各1場次，以加速供需鏈結。該部期許在食品業者與農產品生產端攜手合作之下，以國產農產食材為原料，開發更多元化應用方式，滿足高齡長者飲食需求並兼顧美味訴求，開發適合全家共餐之友善餐食，共享天倫之樂！

發布日期：

113-06-27

更新日期：

113-07-02

全國

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念地產地消永續農業
農業部

1 JAN

食農教育課程涵蓋率100%，「日日好農」食農教育活動盛大登場

為推動全民食農教育，強化飲食、環境與農業之連結，並促進國民對國產農產品及農業文化的認同及支持，農業部今(2)日於臺南新化的臺南區農業改良場及畜產試驗所辦理「日日好農 2023食農教育暨農畜聯合開放日及第27屆種苗節活動」，上午陳代理部長駿季蒞臨現場，說明食農教育迄今的成果，感謝所有共同協力推動的單位，同時也邀請民眾一同到現場從「乳牛」、「萵苣」、「玉米」及「稻米」等不同主題的食農教育內容及體驗，更加認識在地特色農業的生產及發展。食農教育立法後，讓農業不只是農民的農業更是全民共同參與的農業陳代理部長表示，食農教育法於111年5月4日經總統公布後，該部協同相關部會及各地方政府積極落實食農教育法，完備相關法規及推動計畫，作為後續推動食農教育的基礎。立法迄今，透過各界共同努力推動下，學校午餐三章一Q國產可溯源食材，覆蓋率達到98.25%，讓孩子每一口飯菜都吃得安心；另外與教育部合作，目前全國公私立國小、國中及高中所有學校(共3,871所)將食農教育融入課程之涵蓋率業已100%，讓孩子能從產地到餐桌、認識臺灣的農業；食農教育也以零飢餓理念實現社會救助，透過175個農村社區、115家農漁會擴大供餐服務，計有57.9萬人次受惠，同時設置145處的農漁會惜食專區，並協同企業參與配送食材及暖暖包給有需要的人，並販售60元幸福餐盒，提供公益幸福餐食給社福團體，讓社會有需要的人都能得到照顧。農業部感謝各界對食農教育的支持，期促進全民共同參與，達到提升國人對國產農產品認同、促進農業文化傳承與農業永續發展的目標。食農教育結合開放日活動，邀請民眾閤家共同體驗農業部說明，全臺各試驗改良場(所)係集結農業研究及推廣的專家，每年舉辦開放日活動，讓民眾瞭解全臺重要的農漁畜產品研究成果。而今日在臺南區農業改良場及畜產試驗所場區所舉辦的活動，特別將「乳牛」、「萵苣」、「玉米」及「稻米」等主題的農業知識及研究成果，透過科普化的介紹、各種有趣的食農DIY及體驗活動，讓民眾用五感親自感受及體驗，藉此更加認識農業。此外，第27屆種苗節也在當日同時辦理，現場展示各式各樣新穎品種、蔬果花藝設計及有獎徵答與趣味競賽等。趁著秋高氣爽的時節，農業部歡迎民眾攜家帶眷共遊，享受青青大草原的風情、從食農教育體驗活動中更加認識我們熱愛的這塊土地及農業！

發布日期：

112-12-04

更新日期：

113-01-12

全國

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
農業部

12 DEC

2023鴨鄉鴨香「食鴨派對GO GO GO」10月20日熱鬧登場

2023鴨鄉鴨香「食鴨派對GOGOGO」活動將於10月20日至22日10時至16時在中興文化創意園區登場。活動以「食鴨美食祭」及「食農闖關趣」為主題，規劃連續三天的派對活動。10月7日舉辦活動記者會，林姿妙縣長與宜蘭縣養鴨生產合作社陳信仁理事主席在現場體驗食農闖關趣，並與蘭陽烏石港海景酒店林錦成主廚共同製作簡單又獨特的鴨肉料理，象徵活動正式開跑。「食鴨美食祭」集結宜蘭在地飯店、小吃業者及觀光工廠等，主打鴨肉、鴨蛋餐點，包括芋泥鴨賞金棗、三星蔥蛋黃包、烤鴨捲餅、鴨賞飯糰、銷魂油飯等，民眾除於每日活動期間11點至15點可自行購買享用，也可以參加「食農闖關趣」，過5關即可拿到鴨肉美食兌換券，每日限額300份。另還有流體鴨、黃金鴨油手工液體皂、鴨肉潛艇堡等共6種DIY手作，及音樂派對、農夫市集等活動，等著大家前來親身體驗、享受、選購。為使縣內養鴨產業穩定永續經營，縣府輔導宜蘭縣養鴨生產合作社舉辦鴨鄉鴨香活動，今年度已邁入第17周年，讓宜蘭養鴨之產業結合美食饗宴、文化觀光、休閒產業等面向，以促成產業轉型，增加產值及競爭力。縣長林姿妙表示：「為推動全民食農教育，立法院於111年三讀通過食農教育法。宜蘭縣政府引領先驅於109年起便開始推動宜蘭鴨食農教育活動，向下扎根宜蘭養鴨產業，至今四年已宜蘭縣政府Yilan County Government累計縣內14所小學參加。今年更擴大至鴨鄉鴨香系列活動現場辦理，期待讓更多民眾參與鴨食農教育，更認識宜蘭養鴨產業和悠久文化。」邀請民眾10月20日(星期五)至22日(星期日)一起GOGOGO來宜蘭中興文化創意園區參加充滿宜蘭特色的「食鴨派對」，大啖美味鴨肉。更多活動資訊請見宜蘭縣養鴨生產合作社臉書專頁https://www.facebook.com/ilanduck/。

發布日期：

112-10-07

更新日期：

112-12-12

宜蘭縣

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業
農業部
「A2β酪蛋白」當道！國產羊乳含量超過95%以上 10大GGM認證品牌全台配送開賣中！

羊乳是僅次於牛乳的第二大動物乳源，近幾年發現「A2β酪蛋白」這個成分，對於腸胃吸收羊乳的營養成分以及減少過敏非常有幫助。中華民國養羊協會在農業部輔導下，辦理羊乳產業GGM羊乳標章認證，全台目前有10家羊乳業者通過GGM認證，全台各地都可以宅配到家，全台各大量販通路（超市）均有販售。國產羊乳大發現「A2β酪蛋白」含量超過95%以上「A2β酪蛋白」對於人類的身體有很好的幫助消化減少過敏的營養成分，目前市面上已有牛乳牧場將牛隻分為「A1牛」和「A2牛」並特別推出「A2奶」，由於「A2鮮乳」中含「A2β酪蛋白」大家簡稱為「A2奶」。這麼珍貴的「A2β酪蛋白」，中華民國養羊協會透過第三公正單位做了羊乳的檢驗報告發現，「A2β酪蛋白」佔羊乳中的含量高達95%以上，等於大家只要喝羊奶就可以攝取到「A2β酪蛋白」的營養成分，所以，喝國產羊奶就是喝到現在最流行的「A2奶」，對人體健康非常有幫助。GGM認證 10大GGM認證品牌全台配送開賣中中華民國養羊協會理事長林浚琛表示，GGM是「Good Goat’s Milk」的字首所組成，GGM羊乳標章有一隻豎起耳朵的小羊就像豎起大拇指稱讚的手勢，代表純、真、新鮮無汙染的羊乳品質，再搭配上清脆牧草的青綠色，象徵著國產羊乳的新鮮高品質。羊奶屬於溫補食物，溫和不上火，羊奶含優質蛋白質、乳糖、脂肪、豐富鈣質及微量維生素，比起牛奶具有更多天然活性成分，酪蛋白及乳清蛋白結構也更細緻，中鏈脂肪酸量也較高，消化吸收率更好，10大GGM認證品牌都可在中華民國養羊協會官網找到相關訊息喔！國產羊的代表吉祥物-「阿努蕯」羊偶，名字中結合了三個台灣最重要的山羊品種-阿爾拜英、努比亞、薩能，取前三個字結合成為「阿努薩」，讓小朋友可以透過可愛的阿努薩，更喜歡國產羊。阿努薩今年為了我們「一起樂羊洋」活動跨出國門，搭上郵輪，在國際公海與郵輪上來自世界各國的遊客以及大朋友小朋友互動，將國產羊乳的好品質帶出國，是第一位搭上郵輪的超級羊偶。

發布日期：

112-10-13

更新日期：

112-12-12

全國

支持認同在地農業
農業部
國產羊肉《四季喜羊羊》登上廚神之巔國產羊肉「四季皆宜」輕鬆上手，秒變廚神

國產羊肉鮮嫩不羶，是優質蛋白質的來源。中華民國養羊協會在農業部輔導下，辦理肉羊產業FGM國產羊肉標章認證，目前全台有65家FGM國產羊肉專賣店。民眾想吃美味的國產羊肉，養羊協會熱情邀請料理之王冠亞軍示範，讓大家在家就能做出四季喜羊羊的廚神料理。「四季喜羊羊」推介活動邀請大家四季都來享用國產羊肉國產羊肉的價值是物以稀為貴，美食主持人焦志方表示，國產羊肉僅佔羊肉銷售量的1成，在台灣養殖並不多，能有機會吃到美味的國產羊肉真的是很棒的美食體驗，要好好珍惜!王淑麗主播公布國產羊肉舉辦《四季喜羊羊》推廣介紹活動，活動時間11/22~12/21，民眾可掃QR CODE上《拜託了!廚神》FB，回答「羊肉懶人包」的快問快答，答對的民眾就有機會獲得國產羊肉好禮。王淑麗主播鼓勵大家吃國產羊肉料理「四季皆宜」。不是只有冬天吃羊肉而已，”一年四季”都要吃羊肉，因為國產羊肉優點有三：1.優質蛋白質來源、富含營養素包括維生素B群、鐵、鋅、硒等，有助調整體質。2.低脂肪含量：相較於其他紅肉，羊肉的脂肪含量較低，有助於飲食控制族群攝取。3.羊肉性甘溫，平時吃很好；虛弱、體力不足時更適合吃。《料理之王》冠亞軍示範國產羊肉料理記者會上特別請來《料理之王》2位冠亞軍陳首宏、阮紹榮主廚，為大家示範國產羊肉四季皆宜料理，陳首宏主廚示範的料理名稱《乾熟羊里肌與亞洲風味》，阮紹榮主廚示範的料理名稱《川味泡椒羊和千層洋芋》，大家想了解作法，請掃QR CODE上《拜託了!廚神》FB 搜尋關鍵字 #四季喜羊羊 #國產羊肉 #FGM 就可看到，在家也能做出廚神料理。國產羊肉鮮嫩不羶，專家教挑選秘訣中華民國養羊協會理事長林浚琛教大家挑選秘訣:1.國產羊肉鮮嫩不羶的原因因為台灣的羊隻飼養條件和管理技術領先亞洲、獨步全球，所以羊肉吃起來不會有羶腥味，在屠宰前後都會有獸醫師檢查，過程都符合衛生標準，而且當天就會配送到各地的羊肉專賣店，縮短食物里程也確保消費者買到的羊肉新鮮、安全。2.需認明「FGM認證店家合法屠宰國產羊肉認證標章」才是國產羊肉，符合衛生標準，羊肉新鮮、安全，可以安心食用，可就近到65家國產羊肉認證專賣店選購（搜尋中華民國養羊協會官網）。

發布日期：

112-10-13

更新日期：

112-12-12

全國

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化
農業部
當人工智能碰上鹿茸！人腦、AI齊協力挑戰「國產鹿茸」食補料理之巔！

你吃過AI人工智能創造的料理嗎？第二屆「養生鹿茸。膳食新秀」國產鹿茸食補創作大賞就上演了一場精彩的人腦協同AI人工智能共同創作美味料理的精彩賽事！由農業部、中央畜產會指導，中華民國養鹿協會主辦，並邀請知名國宴主廚-台菜小天王溫國智、專業中醫師吳亞凡，與美食評論家沈軒毅，擔任大魔王把關。來自臺灣各地的料理高手齊聚一堂，讓帝王級的鹿茸養生聖品，化身為一道道精緻的中、西式料理，競賽選手們各展神通，其中一組選手甚至在發想料理創意時，協同AI共同創作，並且讓創意在其手中，以漂亮的料理成品完美呈現！這些深具美感與想法又兼具養身食補效果的料理創作讓鹿茸更為有趣、親民，經過一輪嚴格考核，精挑出五組高手決戰「國產鹿茸」料理之巔！決賽之前，擔任決賽總評審長的溫國智，抓住新聞熱潮，結合一系列國產鹿茸，包括鹿茸片、鹿茸粉以及中華民國養鹿協會為國人量身打造的養身保健食品-如鹿茸飲、大棗飲及鹿茸果凍等，創造了由魚板綻放為玫瑰花的漂亮茶碗蒸，並以太極造型傳達陰、陽調和，深具養生料理意境的五星級料理為選手們示範，提醒選手們如何使用鹿茸食料，讓料理確實發揮美味的小訣竅！經過90分鐘的料理過程、選手們一一說明自己料理的創意及健康養生的概念，最後的霸主由K&A的顏卜煒、陳品安以造型精緻、口味出眾的鹿茸創意料理組合，包括二式中西式混合料理（舒肥雞捲佐鹿茸酒醬、鹿茸當歸奶白湯搭蔥漬紅麴雞）及二式美味養生甜點（鹿茸乳酪塔、鹿茸慕斯蛋糕），贏得所有評審味蕾的驚豔，獲得第二屆「養生鹿茸。膳食新秀」國產鹿茸食補創作大賞的冠軍，拿下三萬元首獎！臺灣國產鹿茸，屬溫補食材，一年四季皆可食用，適合所有年齡、族群的國人們強身進補。自2022年起，中華民國養鹿協會，皆會在此秋高氣爽，節氣轉換的時節，舉辦「養生鹿茸。膳食新秀」-國產鹿茸膳食創作大賞，為國人們提供養生進補的創意好點子，在各方好手競賽下，將四季皆宜的國產鹿茸做最接地氣的生活化呈現。此次進入決賽的五組隊伍，分別為【K&A】顏卜煒、陳品安，【HWU衝鋒隊】湯承宇、徐宜楨，【醒吾科技大學】鄭鉑瀚、林明威，光啟餐飲-【鹿死誰手】林竑宇、廖宏原、鄭景隆，【醒味吾食】李立楷、高凡禾、劉李崴，決賽入圍者都非常年輕且創意十足，除了冠軍隊以成熟的技巧令人驚豔之外，其餘四組競賽隊伍也不遑多讓；HWU衝鋒隊的湯承宇運用AI科技再加上成員們的料理知識與經驗，不但讓比賽更有話題，也拿下了決賽的第二名；而身為最年輕的選手-光啟餐飲【鹿死誰手】林竑宇、廖宏原、鄭景隆，在預賽時擊敗許多選手晉級決賽，英雄出少年，此次決賽則以【戲水鹿鳴】的套餐獲得第三名的佳績，讓我們看見台灣料理界未來的希望之星。在賽前擔任示範料理的温國智主廚特別點出：「今年從預賽到決賽，都陸續有甜品的作品以及運用中、西餐手法創作出的優秀料理，不但在口感及創意發想令人驚豔，並且打破大家對於鹿茸使用方式的固有想法，不再只是湯品或是藥酒，相信經過國產鹿茸膳食大賽之後，國人可以了解到，不止女士可以養顏美容、男士及小朋友都會喜愛！」，中華民國養鹿協會理事長張淑珍，也對料理競賽給予高度期許，她很開心看到非常多年輕選手來參賽，讓鹿茸養生料理可以有機會接觸年輕族群，讓這個古老的養生秘方-鹿茸，能夠更為生活化、在地化，並走入每一個家庭之中。中華民國養鹿協會是由全國鹿農組成的人民團體，在農業部及中央畜產會輔導監督之下，生產最優質的鹿茸以及相關鹿茸產品；為推廣優質鹿茸，每一年協會均絞盡腦汁為鹿農朋友們想出有效的創意行銷，讓鹿茸成為家家戶戶最佳的養生良品。連續二年，中華民國養鹿協會與主要承辦此活動的tcIMC天喜整合行銷事業有限公司，廣發【民間養生鹿茸料理高手來挑戰】的英雄帖，今年更特別在具有國際競賽等級料理優質場地讓選手們大展身手，透過養生膳食創作競賽的方式，結合高額獎金、鹿茸養生保健品等精緻獎品，期許每一年都能找到最具創意與養生觀念的民間料理達人，透過料理達人的無限創意、美感與技巧，賦予鹿茸膳食更多創新、有趣又具生活化的食譜，讓更多人了解國產鹿茸高貴不貴的多元運用以及實用性，並融入日常生活，顛覆傳統鹿茸只有帝王、貴族才能享用的食補觀念，讓國人知曉，原來鹿茸食補可以如此簡單，是屬於四季皆宜各時令都可使用的溫補食材。

發布日期：

112-10-17

更新日期：

112-12-12

全國

傳承與創新飲食文化
農業部
鹿農實習生半日實境體驗營國產鹿茸實體結合網路做推廣

由農業部輔導的中華民國養鹿協會，今年暑假舉辦鹿農實習生半日實境體驗活動，接受全省大專院校獸醫系、動保系..等相關科系學生進行組隊報名。報名人數突破50組，最終錄取12組學生團隊，在全台養鹿場進行體驗活動。活動於8月陸續在全省北、中、南的優質養鹿場，進行六場半日鹿農體驗活動。來到現場的同學們，都紛紛表示這體驗活動機會相當難得，且親身體會鹿農的日常工作非常有意義。體驗鹿場的挑選，是由各區養鹿協會所推薦之鹿場，北區為大湖尾養鹿場、苗栗沐文養鹿場，中區為南投親親養鹿場、台中慶菖養鹿場，南區由高雄慶昭養鹿場、台南台鹿養鹿場。報名學生亦遍布全省，報名學生學校包刮:國立台灣大學、台北醫學大學、私立元智大學、國立嘉義大學、私立亞洲大學、私立東海大學、國立中興大學、國立屏東科大。體驗結束活動特別舉辦人氣影片票選活動，由參與體驗之學生進行體驗影片製作及分享。票選活動於9/30結束投票，於10/08公布於鹿協臉書，最終由國立中興大學歐羅仔團隊-動保系學生：蕭以晴、彭姿婷兩位同學以3008票奪得冠軍，並於11月18日進行頒獎典禮。中華民國養鹿協會張淑珍理事長表示，此次活動的意義除了讓更多年輕人認識國產鹿茸以外，也能夠讓鹿茸產業向下扎根，讓更多年輕人瞭解台灣在地國產的鹿茸，品質優良且產品類型多元發展中。也期待藉由活動，讓更多年輕學子未來能夠積極參與養鹿產業，讓產業經濟年輕化且更有活力。

發布日期：

112-11-21

更新日期：

112-12-12

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支持認同在地農業深化飲食連結農業
農業部

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