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六大方針

支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
傳承與創新飲食文化
深化飲食連結農業
地產地消永續農業

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9 SEP

「Hakka 來嘉尞」成果展演熱鬧登場嘉義市多元文化共融再創高峰(已結束)

嘉義市政府今（27）日攜手嘉義市客家文化協會在中央廣場舉辦2025「Hakka 來嘉尞」成果展演活動，現場由嘉義市客家文化協會演出客家民謠、八音，更結合客家趣味闖關、粢粑DIY、客家傳統市集及政令宣導攤位等，吸引眾多民眾熱情參與。活動現場氣氛熱烈、文化交融，展現嘉義市多元族群共榮的城市風貌，林瑞彥副市長代表黃敏惠市長、客家委員會副主任委員范佐銘及多位議員貴賓也到場與客家朋友們共襄盛舉。林瑞彥副市長表示，嘉義市客家人口數約為2萬4,000人，佔全市人口9.1%，雖然人口數不算多，但市府重視多元文化保存與傳統傳承，透過辦理各項活動促進多元文化交流及族群融合，是城市永續發展非常重要的一環。市府一直以來與嘉義市客家文化協會攜手合作，積極推動客家傳統文化保存與創新，每年積極爭取客家委員會經費辦理桐花祭活動、義民爺祭典，持續統整開辦「客家文藝研習班」，也深耕語言教育工作，讓客家文化走進校園、走入社區、走向世界。林瑞彥副市長提到，今天在中央廣場「有事青年節」主題展覽也同步展開，希望青年朋友們也有更多的參與，一同感受客家文化的魅力，更期待開啟世代與族群的對話，激盪更多創意；「2025嘉義市光織影舞」也將於10月4日在北香湖公園盛大登場，今年首次以迪士尼經典動畫《愛麗絲夢遊仙境》作為活動主題。林瑞彥副市長補充，今年也正值嘉義建城321週年，精彩活動不斷，城市博覽會將在12月12日至28日盛大展開，象徵嘉義建城321年的歷史時刻，更代表著每個人都能為這座城市加值的理念。嘉義市在文化傳承與青年創新之間，持續交織出屬於這座城市的希望與活力。民政處長林家緯表示，今年客家文化成果展以「客家來嘉寮」為主題，象徵邀請大家到嘉義體驗客家之美。市府從桐花祭、八音班、義民文化節等，持續推動多元活動，展現一整年的客家文化學習成果。林家緯處長指出，活動特別選在熱鬧的中央廣場舉辦，期盼不同族群都能深入認識客家文化，也感謝客委會與嘉義市客家文化協會的長期支持與合作。透過多元文化推廣，嘉義市將持續打造「全齡共享、世代宜居」的幸福城市，讓世世代代居民都能在此安心成長與生活。民政處表示，今天的鹹蛋黃方塊酥粢粑DIY活動，特地將嘉義市最知名的方塊酥與客家最具特色的傳統點心粢粑(麻糬)創意結合，「外酥內糯」的創意台式甜點，把鹹蛋黃的鹹香、方塊酥的香脆與粢粑的Q彈柔軟結合成豐富的多重口感，既有傳統味又帶新意，是一道結合嘉義與客家風味的創意台灣點心。今天成果展演的亮點由嘉義市音樂家毛嘉婧老師帶領客家文化協會師徒聯演客語版「淚光閃閃」，來自日本經典作品在客家與多聲部合聲的演繹中，既保留了原曲的深情，也加入台灣在地的情感韻味。短短6堂世界音樂課程培訓下，展現客家音樂無與倫比的新量能，就是這段努力的精采呈現，也是嘉義市多元族群共榮的最佳見證。

活動日期：

114-09-27~114-09-27

嘉義市

展覽/市集
嘉義市政府
114年嘉義市食農教育推廣活動【食農之本幸福永續】系列二〜幸福米到餐桌(已結束)

一、目標為推展本市食農教育工作，本次活動特別針對食農教育所屬機關、團體成員或學校教師辦理，希望有助於相關人員推廣在地米食及健康飲食觀念。稻米可說是嘉義市最重要的農作物，農耕土地面積逾四成土地種植水稻，然嘉義市屬都會型農業區，考量到糧食安全及農業永續發展，本市特別選擇由嘉義農業試驗分所育成，具少肥少藥、耐病蟲害和耐倒伏等特性的台農82號進行推廣，於110年打造「幸福嘉義米」品牌，並自112年下半年起進入本市學校營養午餐，讓學生每週一次享用在地米食。透過本次活動，希望與會者能認識更多米食品種及「台農82號」幸福嘉義米特色，也了解如何從產地到餐桌及米飯的營養價值，有利於推廣在地米食且提升國人食米率。二、主辦單位嘉義市政府建設處三、承辦單位群盛環境科技有限公司四、協辦單位農業部農業試驗所嘉義農業試驗分所五、參加對象對食農教育有興趣的機關、團體成員或學校教師。30人為上限。六、活動日期114年9月18日(四) 10:00-12:00七、活動講師1. 廖大經副研究員（農業部農業試驗所嘉義農業試驗分所）2. 李怡姍營養師（嘉義市政府衛生局國民健康科）八、活動地點農業部農業試驗所嘉義農業試驗分所（嘉義市東區民權路2號）九、課程說明本活動分別邀請農業部農業試驗所嘉義分所廖大經副研究員及嘉義市政府衛生局李怡姍營養師擔任講師，介紹不同品種水稻及台農82號的育種過程，說明其特性與改良重點；同時透過品嚐不同品種米飯，體驗風味差異，並介紹米飯的營養價值與健康飲食觀念，提升對台灣優良稻米的認識與重視。09:30~10:00 報到10:00~10:10 開場10:10~11:00 水稻育種過程分享11:00-11:30 幸福米食體驗11:30~12:00 認識米飯的營養價值12:00 賦歸十、報名方式採線上Google表單報名方式，即日起至9月5日(五)，額滿為止。報名連結如下：https://forms.gle/cwFPBmwYD7fMxzU46。

活動日期：

114-09-18~114-09-18

雲林縣、嘉義縣、嘉義市、臺南市

農漁牧體驗自然生態廚食饗宴地產地消
嘉義市政府

8 AUG

114年嘉義市食農教育在職訓練~認識幸福果「酪梨」(已額滿)(已結束)

一、目標為推展本市食農教育工作，依據食農教育法第6條第二項內容規劃辦理在職訓練，除針對本市食農教育專業人員，亦包含本府相關局處承辦人員及主管、本市各級學校教師或代表、農會推廣人員及食農教育相關人員，透過主題式的實務培訓課程，期能提升食農教育推動人員的專業知能，亦協助建立更完整的專業支持體系和人力資源。從認識健康食材「酪梨」，到「吃當季，食在地」，如何選擇當季生產的國產酪梨，並運用於平日餐桌，學習更環保、健康及美味的飲食方式，持續深化食農教育觀念，以利推動在地農業、地產地消、均衡及創新飲食等食農教育目標。二、主辦單位嘉義市政府建設處三、承辦單位群盛環境科技有限公司四、參加對象1.嘉義市食農教育專業人員、嘉義市政府各局處承辦人員及主管、嘉義市各級學校教師或代表、嘉義市農會推廣人員及食農教育相關人員。2.雲林縣、嘉義縣及台南市地區食農教育相關人員及業務承辦人員。五、活動日期114年8月27日(三) 09:00-12:10六、活動講師1. 蔡惠文（農業部農業試驗所嘉義農業試驗分所聘用助理研究員）2. 黃憲忠（嘉義市餐飲職業工會附設職業訓練中心餐飲專業講師）七、活動地點王田里集會所（嘉義市東區五福街119號）八、課程說明本次課程分別邀請農業部農業試驗所嘉義農業試驗分所蔡惠文聘用助理研究員，研究酪梨已超過10年，帶領大家認識夏季常見的作物「酪梨」，藉此深入了解國產酪梨的品種，學習如何挑選與食用；黃憲忠講師為嘉義市餐飲職業工會附設職業訓練中心餐飲專業講師，將介紹酪梨處理方式及保存應用，並指導學員親手製作「輕食酪梨越式風味捲」，讓擁有「幸福果」之稱的酪梨，成為平日餐桌的美味主角。08:40~09:00 報到09:00~09:10 長官致詞09:10~10:40 國產酪梨品種介紹、挑選及食用方式10:40~12:10 美味酪梨料理應用饗宴12:10 賦歸九、報名方式一、採線上Google表單報名方式，即日起至8月20日(三)，額滿為止。報名連結如下：https://forms.gle/rfmVT4GSupyVTVa9A。二、本課程已申請農業部食農教育專業人員相關培訓課程，採認時數計3小時，請務必提供正確資料，以利後續申請時數作業。

活動日期：

114-08-27~114-08-27

雲林縣、嘉義縣、嘉義市、臺南市

農漁牧體驗廚食饗宴地產地消
嘉義市政府

5 MAY

大溪厝水環境教育園區端午粽飄香，清淨綠色永續生活(已結束)

為迎接即將到來的端午節，大溪厝水環境教育園區將於114年5月24日（星期六）上午9時30分至11時30分，舉辦「大溪厝端午月桃粽飄香」主題DIY活動，邀請民眾一起來共享包粽樂趣。該活動運用園區內種植之月桃葉作為粽葉素材，取代傳統包粽材料，透過活動實作DIY體驗，讓參與者了解月桃植物的特性與多元應用範圍，體會永續循環的生活智慧。嘉義市政府環境保護局李佳禾局長表示，大溪厝水環境教育園區致力推廣水資源與在地米食文化環境教育課程活動，此次「大溪厝端午月桃粽飄香」活動不僅可讓民眾體驗傳統節慶文化氛圍，也可進一步引導參與者思考自然資源循環與綠色生活的可能性，園區後續也將陸續辦理各式主題系列活動，請關注嘉義市政府環境保護局Facebook粉絲專頁公告訊息，活動免費，名額有限，歡迎親子及有興趣民眾踴躍參與！

活動日期：

114-05-24~114-05-24

嘉義市

農漁牧體驗
嘉義市政府

4 APR

嘉義市推動永續飲食教育之「永續惜食在我嘉」甄選說明會即將登場！(已結束)

為響應聯合國永續發展目標（SDGs）並推廣惜食理念，嘉義市政府環境保護局辦理「114年嘉義市惜食料理食譜暨教案甄選活動－永續惜食在我嘉」，將於114年5月2日（星期五）下午2時舉辦活動說明會，歡迎餐飲相關從業人員、營養師、教師、學生、環境教育人員或對惜食理念推廣感興趣之民眾踴躍報名參加！說明會邀請112年該市初賽之評審委員—國立嘉義大學黃柔嫚副教授擔任講師，分享過往的實務審查經驗，並由主辦單位說明活動辦法、參賽資格、指定食材與審查重點等，幫助參與者全面掌握報名辦法與參賽規則。說明會係採線上報名方式（連結網址：https://risu.io/m7kri ），即日起至114年4月30日（星期三）下午5時止或報名人數30名額滿為止。甄選活動設有「料理食譜組」與「創意教案組」兩大組別，鼓勵參賽者運用格外食材、在地物產與創新手法，發展兼具美味與環保理念的實作成果。初賽得獎者除可獲得獎座（狀）及禮券外，「料理食譜組」第一名將代表嘉義市參加分區決賽或至全國總決賽，角逐最高價值新臺幣12萬元之禮券及獎項。「創意教案組」第一名則代表嘉義市參加全國總評比，角逐最高價值新臺幣6萬元之禮券及獎項。嘉義市政府環境保護局表示，透過該活動希望落實「食當季、吃在地、惜格外、用全食」之理念，將惜食行動深化至日常生活與教育場域，讓每一份食材都能發揮最大價值。歡迎關注惜食議題或具相關創作熱忱的單位、團體或個人踴躍參加。如有任何問題，請撥打嘉義市政府環境保護局05-2251775轉4123吳小姐洽詢。 function ShowImg(){ $('.list-pic.pic-download').find('img').click(); }

活動日期：

114-04-18~114-04-30

嘉義市

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