南門港邊，水圳食農背景與理念說明：本教案以羅東重要的水圳環境-南門圳為主軸, 結合成功國小活力菜園的校訂課程, 推展具學校特色的食農教育。 背景與理念說明南門圳為昔日社區居民生活、經濟與文化的記憶,也鄰近學校;如今則轉化為孩子認識水圳資源、農業與生活的重要場域。課程設計包括四個面向:南門圳風華、有機菜園、從產地到餐桌的美味、永續守護。學生不僅可親身參與中,體會農事學習的歷程;進而珍惜水資源、關懷環境與感恩土地的態度。此方案除了深化認識水圳及食農教育內涵,更落實永續發展目標,培育未來公民的素養。

圳流智慧，柑甜永續：白冷圳的科技與食農探索課程設計理念說明:台中市新社區「白冷圳」是日治時期為培育甘蔗而生的水圳 。現今新社盛產香菇 、枇杷、柑橘等經濟作物 ，歸功於白冷圳歷經九十多年圳流不息的灌溉所孕育的生機。 由於白冷圳的建造需克服高低落差的天然環境 ，遇山鑿隧，逢川建橋 ，利用虹吸管和連通管原理 ，全程無動力抽取壓送 。這個獨特的水利設施 ，堪稱歷史與科學的活教材 。為了讓學生更加認識這條新社的生命之水 ，本課程包括介紹白冷圳的歷史 ，提升學生對在地水利文化的認識 ；透過科學實驗學習白冷圳引水的原理和智慧 ；探討在地食農資源，強化飲食、環境與農業之連結，深耕在地食農教育。

從水圳到米香：竹北的農耕與食文化之旅設計理念 :本課程以「水圳一稻作一米食文化」為主軸,帶領學生走進竹北的農耕脈絡,透過故事、實地踏查、數位探索與動手實作,體驗「水」如何孕育農田、滋養人群,並延伸至客家米食文化的傳承與創新。先理解竹北因圳水成為「新竹米倉」的歷史,認識農耕社會如何依頼水圳。接著,問題引導能讓學生深化學習對自己的意義,所以先向學生提問「你認為住家旁的東興圳還能增加哪些新功能來滿足生活需求?再來透過實地踏查與線上探索,認識水圳在新、舊時代的功能變遷,再進一步發想水圳未來各種可能的新功能。這培養學生對環境資源永續利用的深層理解(SDGS 6:净水奥衛生)進而提升對環境保護的意識與行動力。因為從探討水圳古早、現代的功能,到發想東興圳的新功能與運用,學生對於環境資源永續利用的意義更覺得切身相關。 希望透過水圳與稻作的學習、客家米食探索與手做艾板,學生能建立在地文化的認同。並透過姐妹校國際交流等潛在課程活動, 實際與印度友校學生做分享,實際將經驗轉化為介紹臺灣農耕飲食文化的國際素材。

情牽水圳-菱食官田課程設計理念：由於學校為官田區水圳教育聯盟學校,藉由學校自己研發的「烏山頭水庫的美麗與哀愁」、「樂遊烏山頭水庫」「搶水大作戰」「菱角冠軍」、「神奇的落水花生-官田紅菱」相關讀本教材及繪本，融入學校在地的嘉南大圳及菱角食農教育,幫助學生了解在地水圳的歷史淵源及對在地菱角食農教育的幫助。

楓樹坑溪流米香—庚我探索楓茶米課程設計理念說明 :以龜山在地的楓樹坑溪與楓茶米休閒農業區為出發點，串連「地形、水源、農作」三大脈絡，讓學生從家鄉土地出發，理解水圳灌溉如何孕育出豐饒的農業景觀。課程以探究導向為核心，結合實地踏查、桌遊與手作，讓孩子從觀察溪流流向、體驗插秧，到親手做出飯糰，完整體驗「一粒米的旅程」。學生不只是學知識，更在過程中學會提問與思考：乾淨的水從哪裡來？農田為什麼需要被保護？我的飲食選擇會影響土地嗎？課程以「從溪水到餐桌」為主軸，透過在地行動喚起孩子對家鄉水脈與農業文化的情感連結，實踐環境教育、食農教育與永續發展的核心精神。

戀戀八堡圳-有米自「田中」來課程設計理念說明:本校位於有「稻米的故鄉」美稱的田中鎮，校園後方即是著名賽事「田中馬拉松」的賽道-八堡圳，八堡圳除了是當地灌溉農田的重要水利工程，堤岸種植著翠綠的小葉欖仁，微風輕拂，也是當地人閒暇散步的綠色廊道，當來自各地的馬拉松跑者奔跑於水圳旁的賽道上，無不被兩旁美麗的田園景觀深深吸引。透過此課程，讓學生了解八堡圳的歷史背景及重要性，結合參訪當地店家及手作米食活動，對米食產業及文化有更深層的認識，提升對家鄉的認同與情感，並讓八堡圳成為心中的「寶」圳。

百年圳流・「 韭」留人情—十三張圳的綠色食旅課程設計理念說明：本課程以「十三張圳」為在地文化核心，結合閱讀、走讀、食農與行動提案等多元學習形式，讓學生從探索水圳的歷史脈絡出發，逐步理解水圳與農業、社區生活的緊密連結。透過繪本閱讀啟發學生對水資源守護的關注，再以田野走訪與農場實作培養觀察與體驗能力，最終引導學生提出守護水圳的具體行動提案，培養其問題解決、合作溝通與公民參與的素養。整體課程設計強調「知識、情感與實踐」三者的統整，讓學生在真實生活脈絡中學習，並產生認同與行動力。

《東興圳尋味記──圳水潤禾田，米香傳客家》課程設計理念說明 :東興圳為竹北重要水岸綠地，流經東興國小校門口，孩子每日上學都能看見涓涓水流，與生活緊密相連。本課程以東興圳為核心，結合水圳文化、農田水利與食農教育三面向，融入三年級校訂課程「客家文化與東興圳」，展現在地化與永續學習精神。課程透過「守護—踏查—體驗—統整」四步驟，引導學生認識水圳功能，踏查東興圳、實踐淨圳行動，最後以客家米食手作收結。學生藉由觀察、實作與記錄，理解從圳水灌溉到米食文化的連結，體會水、糧食與生活文化的相互依存，培養珍惜食物、愛護環境與關懷家鄉的永續素養。

食水愛知水源頭－竹北東興圳个變身課程設計理念說明：本課程以「東興圳」為主軸，結合地方水圳文化、客家語言、食農教育與走讀體驗，讓學生在實地觀察與動手操作中，理解家鄉由農村轉為都市的歷程。透過對比老照片與現今景觀，引導學生思考水圳在竹北發展中的重要性；再透過影片欣賞、歷史故事、地圖推理、時間軸活動，認識東興圳的過去、現在與未來。第二階段以走讀五感體驗結合客語學習，讓孩子親近水圳設施與聚落人文。後續以諺語、訪談分享與 Kahoot 挑戰，深化對客家先民智慧的認識。最後以「蔬果粄條捲」實作，將水圳、稻米與客家米食文化串連，強調珍惜糧食、尊重土地的價值，培養學生的在地認同與跨領域素養。

「上善若水」，水利萬物，是我們習以為常的存在，也是維持生命不可或缺的要素 。水稻與蔬菜 ，是彰化縣埔鹽鄉之重要經濟作物，其中又以糯米與花椰菜盛名。校園四周遍布水稻綠地與各式蔬菜作物 ，基於結合社區資源與領域學習 ，遂設計此教案 ，從認識水資源 、探訪稻田與灌溉渠道 ，介紹古圳引發思古幽情 ，進而手作體驗美食 ，認識米食文化 。期望孩子能認識家鄉產業與家鄉行政機構 ，了解水利與農作之關係 ，並能理解水資源的珍貴與重要，養成節水惜福的生活態度。

主要希望讓學生可以認識什麼是古圳以及西湖溪，理解其對當地發展的重要性，同時培養他們的環境意識和創新思維。通過課程學習、實地考察和動手實踐的結合，希望能激發學生對古圳、水資源、環保永續及在地文化的興趣，培養他們的社會責任感，並為未來的可持續發展奠定基礎。

水， 是生命之源， 亦是滋養文化的泉源， 臺灣的水圳承載著歷史的軌跡， 也灌溉著現代的農業發展， 本教案以臺東地區的水圳為核心， 引導學生深入探究水圳的歷史，、功能與重要性， 並認識其與在地生活、農業發展的密切關係有別於傳統灌溉功能， 現代水圳更扮演著多元角色， 舉凡生態保育，、觀光休閒，、綠能發電等， 皆展現水圳的多元價值， 本教案期望帶領學生跳脫框架 認識水圳的多元用途 促進環境永續此外， 本教案也將食農教育融入其中， 讓學生認識， 從產地到餐桌」的過程， 並融入， 綠色飲食，：吃在地， 食當季」概念， 鼓勵學生選擇在地食材 減少食物里程 以行動實踐永續期盼透過本教案， 讓學生在探索水圳的過程中， 不僅學習水資源的知識， 更能體認到水圳與環境，、生活，、文化之間的緊密連結， 進而培養對家鄉的認同感 以及永續發展的責任感

白冷圳是影響新社發展重要的水圳，隨著時代的變遷、自來水的引進，白冷圳的功能雖然慢慢弱化，但對新社河階台地地形而言，仍是重要的水源。隨著社會型態的改變，學生對於家鄉白冷圳的認知停留在倒虹吸管是重要的文化資產，對於整個白冷圳的結構工程了解得並不深入，希望透過教學活動設計讓學生重新認識白冷圳的雄偉，進而投身推銷白冷圳。

學校是一所國際珍古德教育及保育協會所認定的綠拇指學校，鄰近陽明山國家公園、貴子坑/圳（學校地理位置）、北投溫泉博物館（所屬社區環境）的生態環境，透過「貴子坑古圳-義起好食農」四節課的課程內容串聯成一個以科技素養帶動的跨領域統整性主題／專題／議題探究的創新課程幫助學生重視古圳、農田水利及食農教育等議題，營造一個農田水利及食農教育校園，讓每個學童都能健康成長。

學生已在社會課程，學得如何認識家鄉的方式，利用彈性課程希望藉由閱讀白冷圳繪本、觀賞相關影片，使學生對白冷圳有更理解並產生聯結，進而一同珍視、愛護得來不易的水資源。帶領學生實地參訪當地農業產地，透過農人導覽解說、實際體驗採菇、加工等過程，體認食物到手之不易，從而珍惜食物。認識建造白冷圳對新社居民的影響，白冷圳對我的重要性。透過參訪在地農場，理解白冷圳對農作物生長的重要性。小組討論，提出實際護源-白冷圳及做到珍惜食物行動。

本課程結合SDGS的第九項指標「建立具有韌性的基礎建設，促進包容且永續的工業，並加速創新」，旨在讓學生了解新社台地因缺水而建造白冷圳的歷史背景，並探討九二一地震後白冷圳的損壞與修復過程，進而認識其對當地農業的重要性。透過參訪當地菇舍，讓學生認識家鄉的自然環境與農業生產，了解香菇從栽培到餐桌的過程，親身體會白冷圳在日常生活中的灌溉角色。回到學校後推廣珍惜水資源與支持在地農產的觀念，強化對水資源和農作物的珍惜與責任感。不僅讓學生了解歷史，更讓他們體驗現今農業對水利設施的依賴，進一步深化對水資源保護的認識。

美濃人與水的深刻情感不僅具有歷史意義，也為水資源教育提供了豐富的文化背景。學校位於美濃中庄地區，地處美濃溪與美濃湖排水幹道之間，擁有豐富的水資源，也是瀰濃開庄的發源地。但雖然孩子們每天生活在這片土地上，但未曾用心地觀察過它，也未曾關心水圳帶給美濃地區甚麼樣的好處以及可能面臨甚麼樣的問題，非常的可惜。因此，在此課程設計中，教學者將在地資源與歷史情感融入學生的學習情境，讓學生透過實地考察與社區互動，深刻體會水圳對當地生活與文化的重要性，以及讓孩子透過行動，倡議愛護水圳之心。

1.被遺忘的生命之河~尖筆山麓山下排前，隆恩圳水灌溉長，青峰環繞沃野千里，後庄社區富稻糧~ 這是學校的校歌，歌詞中稻糧綠野景象已不復見，而學生口裡唱著歌，卻對歌詞內涵一無所悉；五十多年來，隆恩圳日復一日汨汨流淌，陪伴學生上學、放學，但學生卻總相見不相識。2.讓古圳風華再現 透過課程認識家鄉的生命之河，讓年輕的孩子重新認識百年大圳，進一步從中看見河圳在地方文史發展中的重要地位。3.激盪后庄少年親水愛水的永續情懷 河圳與居民的關係雖不斷的改變，卻仍是生態中重要一環，透過課程引領孩子以永續觀發展行動方案與古圳共生共好。