進階搜尋 清除全部 全部收合 資料來源-單位 選擇全部 清除全部 中央部會 全部 農業部 行政院 教育部 衛生福利部 文化部 環境部 原住民族委員會 國家科學及技術委員會 客家委員會 縣市政府 全部 臺北市政府 新北市政府 桃園市政府 臺中市政府 臺南市政府 高雄市政府 新竹縣政府 苗栗縣政府 彰化縣政府 南投縣政府 雲林縣政府 嘉義縣政府 屏東縣政府 宜蘭縣政府 花蓮縣政府 臺東縣政府 澎湖縣政府 金門縣政府 連江縣政府 基隆市政府 新竹市政府 嘉義市政府 農業部所屬機關 全部 農糧署 漁業署 動植物防疫檢疫署 林業及自然保育署 農村發展及水土保持署 農田水利署 農業試驗所 林業試驗所 水產試驗所 畜產試驗所 獸醫研究所 農業藥物試驗所 生物多樣性研究所 桃園區農業改良場 苗栗區農業改良場 臺中區農業改良場 臺南區農業改良場 高雄區農業改良場 花蓮區農業改良場 臺東區農業改良場 茶及飲料作物改良場 種苗改良繁殖場 農業類別 選擇全部 清除全部 農 林 漁 畜 休閒 六大方針 選擇全部 清除全部 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 縣市 選擇全部 清除全部 北部 全部 基隆市 臺北市 新北市 桃園市 新竹縣 新竹市 中部 全部 苗栗縣 臺中市 彰化縣 南投縣 雲林縣 南部 全部 嘉義縣 嘉義市 臺南市 高雄市 屏東縣 東部及外島 全部 宜蘭縣 花蓮縣 臺東縣 澎湖縣 金門縣 連江縣 排序 更新時間 發布時間 10 OCT 食魚教育: 「生態廚房活動(Ⅳ)-蝦類主題」 第四場活動為8月27日「蝦類主題」，黃老師講授蝦類的分類特徵及介紹菜單上的蝦類種別，介紹從產地到餐桌的過程，包含捕撈物種之棲地或養殖種類、可食用部位、料理方式及加工、如何挑選。講授後，學員進行料理實作與品嚐分享。並於海科館探索館導覽，預期可達到效益如下:1. 建立蝦類正確種類辨識、鮮度挑選、特性差異與正確烹調概念。2. 國內具特色之時令養殖與撈捕蝦類介紹與利用。3. 撈捕與養殖蝦類之種類組成、特色與風味差異。4. 多種蝦類(6 種撈捕與1種養殖)食材(全蝦/蝦仁/蝦米)烹調體驗與品嚐分享。5. 海洋科技博物館探索館-八斗子漁業與基隆崁仔頂批發市場導覽介紹。 發布日期： 112-10-26 更新日期： 112-10-26 基隆市 支持認同在地農業 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 水產試驗所 食魚教育: 「生態廚房活動(Ⅲ)-一條魚吃400年/虱目魚全魚利用」 第三場活動為8月19日「一條魚吃400年/虱目魚全魚利用」，黃老師講授虱目魚的分類特徵及生產演進並介紹名稱由來與如何挑選。講授後，學員進行料理實作與品嚐分享。並於海科館探索館導覽，預期可達到效益如下:1. 虱目魚名稱由來、產業發展與多樣性產品。2. 國產水產品與三章⼀ Q 的辨識、挑選與資訊利用。3. 虱目魚相關產品形式與料理建議。4. 虱目魚(魚頭/魚皮/魚肉/魚丸/魚骨)烹調體驗與品嚐分享。5. 虱目魚水餃/餛飩料理示範與體驗。6. 海洋科技博物館探索館-八斗子漁業與基隆崁仔頂批發市場導覽介紹。 發布日期： 112-10-26 更新日期： 112-10-26 基隆市 支持認同在地農業 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 水產試驗所 食農教育: 「生態廚房活動(II)-頭頭是道美味-頭足類」 第二場活動為7月22日「頭頭是道美味-頭足類」，黃老師講授餐桌上的體動物並介紹如何分辨頭足類及其特徵差異。介紹小卷從產地到餐桌的過程，包含生產方式、產地以及商品形式。講授後，學員進行料理實作與品嚐分享。並於海科館探索館導覽，預期可達到效益如下:1. 建立正確水產品辨識、挑選與利用概念。2. 國內具特色之時令頭足類種類介紹與利用。3. 基隆地區小卷與鎖管漁業介紹。4. 頭足類食材(鮮品/冷凍/乾製)烹調體驗與品嚐分享 。5. 海洋科技博物館探索館-八斗子漁業與基隆崁仔頂批發市場導覽介紹。 發布日期： 112-10-26 更新日期： 112-10-26 基隆市 支持認同在地農業 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 水產試驗所 食魚教育: 「生態廚房活動(I)-撈捕養殖大車拼/白帶魚與午仔」 為推動食農(魚)教育，本所委託海洋大學黃之暘老師辦理4場次食魚教育推廣活動，同時亦納入親子可加入的活動設計，讓食魚教育可以向下扎根。活動地點為海洋科技博物館生態廚房，連結當地社區、海科館志工和海洋大學，旨在促進在地食魚文化的推廣，並藉由體驗主題式的食魚教育，引導參與者從餐桌到市場，再到產地，瞭解食材的來源和背後的故事，並於參與烹飪和品嚐活動後，能將相關經驗與理念落實於日常三餐與消費選購。第一場活動為撈捕養殖大車拚-白帶魚與午仔魚 (7月8日)，內容包含主題短講、料理實作與品嚐分享、海科館探索館導覽，預期可達到效益如下:1. 建立正確水產品辨識、挑選與利用概念。2. 國內具特色養殖與撈捕水產品種類介紹與利用。3. 撈捕與養殖漁獲生產⽅式與食材認識。4. 國產水產品烹調體驗與品嚐分享。5. 海洋科技博物館探索館-八斗子漁業與基隆崁仔頂批發市場導覽介紹。 發布日期： 112-10-26 更新日期： 112-10-26 基隆市 支持認同在地農業 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 水產試驗所 共4筆資料，第1 / 1頁，每頁顯示20筆 全站搜尋 熱門搜尋 米 料理 國產農漁畜產品教材 進階搜尋 清除全部 全部收合 網站單元 選擇全部 清除全部 最新消息 全部 最新消息 活動訊息 全部 活動資訊 活動成果 培訓資源 全部 課程資訊 人才資料 學習資源 全部 臺灣農產地圖 食農知識庫 教案 教材 場域 食譜 計畫申請 全部 申請資訊 計畫成果 主題專區 全部 地產地消 關於食農 全部 全民的食農 食農教育推動 推廣成果 相關連結 全部 主題推薦 相關網站 縣市 選擇全部 清除全部 北部 全部 基隆市 臺北市 新北市 桃園市 新竹縣 新竹市 中部 全部 苗栗縣 臺中市 彰化縣 南投縣 雲林縣 南部 全部 嘉義縣 嘉義市 臺南市 高雄市 屏東縣 東部及外島 全部 宜蘭縣 花蓮縣 臺東縣 澎湖縣 金門縣 連江縣 機關 選擇全部 清除全部 中央部會 全部 農業部 農業部_農民輔導司 農業部_畜牧司 農業部_動物保護司 農業部_資訊司 農業部_秘書處 行政院 教育部 衛生福利部 文化部 環境部 原住民族委員會 國家科學及技術委員會 客家委員會 縣市政府 全部 臺北市政府 新北市政府 桃園市政府 臺中市政府 臺南市政府 高雄市政府 新竹縣政府 苗栗縣政府 彰化縣政府 南投縣政府 雲林縣政府 嘉義縣政府 屏東縣政府 宜蘭縣政府 花蓮縣政府 臺東縣政府 澎湖縣政府 金門縣政府 連江縣政府 基隆市政府 新竹市政府 嘉義市政府 農業部所屬機關 全部 農糧署 漁業署 動植物防疫檢疫署 林業及自然保育署 農村發展及水土保持署 農田水利署 農業試驗所 林業試驗所 水產試驗所 畜產試驗所 獸醫研究所 農業藥物試驗所 生物多樣性研究所 桃園區農業改良場 苗栗區農業改良場 臺中區農業改良場 臺南區農業改良場 高雄區農業改良場 花蓮區農業改良場 臺東區農業改良場 茶及飲料作物改良場 種苗改良繁殖場 產業 選擇全部 清除全部 農 林 漁 畜 休閒 六大方針 選擇全部 清除全部 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 三面六項 選擇全部 清除全部 農業生產與安全 農業與環境 飲食與健康 飲食消費與生活 飲食習慣 飲食文化
