飲食文化
你有聽釋迦的故事嗎？一起來看看有哪些故事吧！
釋迦跟釋迦摩尼佛有關係嗎？ [註01]
答案是有！釋迦剛傳入臺灣時，大家都不曉得這是什麼樣的果子，外表一顆顆凸起的造型相當奇特，就像釋迦摩尼佛的頭，所以俗稱釋迦果或佛頭果。
不過如此的名稱卻讓高雄市田寮區和阿蓮區的農民很困擾，當地佛教信仰虔誠，供奉著釋迦摩尼佛，若是吃「釋迦」將對佛祖不敬，因此在地人將其改稱為「梨仔」，下次當你聽到在地人說到梨仔時，指的是釋迦而不是水梨喔！
臺灣人愛吃釋迦
釋迦還有個名稱是番荔枝，看到「番」字就知道是從國外傳入，由於幼果長得像荔枝，所以就叫做番荔枝。
據說釋迦的原產地在中南美洲熱帶地區，很可能透過荷蘭聯合東印度公司往來的商船傳入，或是經由漢人移民從中國引入臺灣，慢慢地在南部地區擴散開來。釋迦在清領時期是一種夏秋之際出產的水果，當時的人認為釋迦的味道又甜又香，日治時期更是嘉義地區許多人都愛吃的水果！可見臺灣人愛吃釋迦的歷史悠久[註02]
延續釋迦的好味道：釋迦冰
許多人喜歡釋迦甜蜜又細綿的口感，然而釋迦大量生產時，常常來不及採收就已經軟熟，不容易保存和運送，丟掉實在很可惜，於是臺東農會收購這些軟熟果，在多次試做調配之下，製作了市場上第一個釋迦冰淇淋，冰冰綿綿的口感就像在吃釋迦果肉一般，還有釋迦冰棒也很好吃，吃釋迦冰棒竟然要吐籽真有趣！這些釋迦冰品延續了釋迦的好味道，更為臺東打造了在地獨有的冰品。[註03]
歌謠
【閩南語】買釋迦，當然拜釋迦；擺釋迦，拜釋迦。拜幾拜？拜三拜。拜遂釋迦，吃釋迦。釋迦釋迦 是古佛，咱食釋迦 甜蜜蜜。
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