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臺灣農產地圖

在地特色
杭菊花一顆一顆圓圓的好可愛喔!
杭菊拿來泡茶有一股淡淡的花香,很好喝。
杭菊的盛產地在銅鑼鄉,讓我來告訴你產地的故事吧!
鑼杭菊

銅鑼杭菊臺灣國產的杭菊有超過8成以上都是由苗栗縣生產的,其中銅鑼鄉更是包辦全臺灣將近7成的杭菊產量。每年11月杭菊花季,來到銅鑼鄉就能看見一片片的杭菊花海,像是在田間舖上一層雪白和金黃。為什麼銅鑼鄉會種這麼多杭菊呢?一起來「在地特色小教室」看看吧![註01,02]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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地特色小教室
快速索引
    杭菊原產於中國,是多年生的草本植物,過去都以中國杭州為菊花的集散地,因此多數的人們就稱這種菊花為杭菊。[註03]
    杭菊適合種在土質略酸且排水良好的紅土土壤,這種土壤多生成在沖積的臺地,而臺東和苗栗都有適合杭菊生長的土壤。其中銅鑼鄉受到三義火炎山的影響,再加上適合的溫濕度條件,擁有含鐵的微酸性磚紅色土壤,尤其適合杭菊的生長。[註03,04]
    臺灣在民國 45 年,傳聞由苗栗縣三義鄉的李姓中藥商引進後開始種植,發現銅鑼鄉的九湖臺地非常適合種杭菊,再加上民國48年的八七水災過後,銅鑼鄉的土質改變,不適合種植水稻,僅能以旱作作物為主,更加快了杭菊在銅鑼鄉的擴散速度。[註05]
    經過多年的栽培,以及茶及飲料作物改良場、苗栗與臺東農改場的研究調查,在民國104年正式將臺灣的白花杭菊命名為臺灣杭菊1號,黃花杭菊為臺灣杭菊2號。[註05]
    杭菊多在清明節過後開始種植,臺灣杭菊1號和臺灣杭菊2號的外觀,不論是葉子形狀、大小或植株高度都是一樣的,只有花朵的顏色不同,因此在開花之前很難分辨出品種,要等到10月份花苞微開時,才能確定杭菊品種。[註06]
    除了常見的白花臺灣杭菊1號、黃花臺灣杭菊2號,還有一種紫色花品系的紫杭菊,但是紫杭菊開花時的舌狀花色差異大,烘乾後的顏色賣相不佳,所以種植的數量並不多。[註05]
    在每年的11月中旬至12月之間,當花朵綻開約8分時即可採收,為了避免破壞花朵的完整性,都會以人工一朵一朵採收的方式進行喔。[註07]
    採收後會將杭菊花平舖在網架上,使用炭火、電熱烘箱或隧道式加熱機等烘乾方式乾燥約8-12小時,把花朵烘乾到含水量低於5%,原本約1440公斤的鮮花烘乾以後,就只剩下約200公斤的乾燥花呢![註08,09]
    乾燥後的杭菊花除了是中醫藥材以外,也很適合日常沖泡菊花茶飲用喔!不論是單泡杭菊花,或是搭配枸杞、紅棗,亦或是混搭紅茶、綠茶、包種茶等各式茶類也很對味。
    杭菊不只能拿來飲用,更因為繁盛的花海吸引民眾駐足觀賞,再加上鄉公所、農會、花農共同推廣「苗栗銅鑼杭菊芋頭節-菊祥如芋」的節慶活動,讓杭菊成為銅鑼鄉的代表產物。11月時,不妨和家人一起來苗栗銅鑼一睹杭菊的風采吧!
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