料理加工
買好百香果了，我可以做哪些好吃的料理呢？
原味DIY
- 圓滾滾的百香果怎麼切最方便吃？大部份的人直覺都是對半剖，但其實這樣非常容易讓果汁四溢。聰明的切法是從上方1/4處切，就可以不沾手直接用湯匙挖出果肉。也可以視個人口味加入蜂蜜、檸檬或牛奶增加味道的變化，或是打成百香果果汁、冷凍做成冰沙或利用吉利丁製作果凍，享受不同的風味。
延伸影片
- 讓我們跟著下方影片的步驟，一起來享用美味的百香果吧！
料理食譜
小知識
- 百香果怎麼吃學問大
百香果遇到低溫就會變酸，因此買回來後千萬不要冷藏。百香果農建議，喜歡甜的，最好的方法就是用手扒開後馬上食用，連籽一起滑進喉嚨裡，這樣最甜。喜歡帶酸的，可以用刀切切破籽讓果漿流出，並在切開後等半小時再吃，這時果酸開始釋放，百香果就會又甜又酸。[註01]
今日任務
1.請在大人的陪同下，試著做出一道簡單的百香果料理或點心，然後端出來請家人享用。
加工應用 [註02]
資料來源
註01：農業易遊網-水果旅行／南投埔里大坪頂 百香果酸甜的祕密
註02：本平臺編輯部整理