料理加工
買好百香果了,我可以做哪些好吃的料理呢?
原味DIY
![切百香果](/upload/images/food_subject_part/1535/1.jpg)
- 圓滾滾的百香果怎麼切最方便吃?大部份的人直覺都是對半剖,但其實這樣非常容易讓果汁四溢。聰明的切法是從上方1/4處切,就可以不沾手直接用湯匙挖出果肉。也可以視個人口味加入蜂蜜、檸檬或牛奶增加味道的變化,或是打成百香果果汁、冷凍做成冰沙或利用吉利丁製作果凍,享受不同的風味。
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延伸影片
- 讓我們跟著下方影片的步驟,一起來享用美味的百香果吧!
料理食譜
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小知識
- 百香果怎麼吃學問大
百香果遇到低溫就會變酸,因此買回來後千萬不要冷藏。百香果農建議,喜歡甜的,最好的方法就是用手扒開後馬上食用,連籽一起滑進喉嚨裡,這樣最甜。喜歡帶酸的,可以用刀切切破籽讓果漿流出,並在切開後等半小時再吃,這時果酸開始釋放,百香果就會又甜又酸。[註01]
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今日任務
1.請在大人的陪同下,試著做出一道簡單的百香果料理或點心,然後端出來請家人享用。
加工應用 [註02]
資料來源
註01:農業易遊網-水果旅行/南投埔里大坪頂 百香果酸甜的祕密
註02:本平臺編輯部整理