百香果因為具有香蕉、檸檬、鳳梨、草莓、芭樂、芒果、石榴等多種水果的濃郁香味，因而被命名為「百香」果。而他的英文名稱也很有趣，叫「Passion fruit」人們稱它「熱情的水果」，但其實這是一場美麗的誤會。

百香果原產於巴西、巴拉圭，西元1610年時傳入歐洲，當時西班牙傳教士覺得它的花形與耶穌受難的十字架刑具十分相似，柱頭上3個分裂，就是十字架上的3根釘；花瓣紅斑就如同耶穌頭部被荊棘刺出的鮮血；5個花藥，好似他受傷的痕跡，西班牙人以遂Passioflos命名，直譯為受難之花（Passion Flower)，英文為Passion fruit，然而passion在英文除了有「受難」的之意外，更多人知悉的是翻成「熱情」的意思，於是就這麼被誤譯為「熱情果」。[註01,02,03] 
 

百香果大約是在1901～1907年間由日本人引進臺灣種植，1981年鳳山熱帶園藝試驗分所研發出「台農一號」推廣農民種植。

一開始，農民與消費者最大困擾就是不知怎麼吃。刀切？手扒？要不要吐籽？籽要不要咬破？好酸怎麼辦？因此大部份的百香果農都是將果肉挖出做成果汁、果漿等加工品。然而2011年一篇「百香果濃縮液含塑化劑」的新聞報導，瞬間讓百香果農全倒。雖然後來證實問題出在盛裝果汁的塑膠容器，但傷害已經造成，於是百香果農開始思考轉型販賣鮮果。

但鮮果採下來，明明就是會甜的品種，為什麼還是很酸呢？後來農民發現他們種在草皮上的百香果，因為成熟掉落後有草地保護，果肉沒有因為受到撞擊而分離，因此比較甜。要怎麼讓百香果又甜又漂亮？大坪頂的農民想出的方法就是幫百香果搭「吊床」。不提早採收而是在百香果樹下裝設吊網，百香果成熟後自然落下到鬆軟的吊網，就可以完美保持外觀及甜度，百香果也就此鹹魚翻身，成為現今大家喜愛的水果。[註04]

▲照片來源：農業易遊網

一朵花通常只有一組花瓣組成的花冠，百香果卻有兩個。它的副花冠造型也跟別人與眾不同，宛如鋪了一層流蘇在身上，而且還很講究，白色帶紫紅色漸層，雄蕊、雌蕊也精心擺設，這麼愛漂亮的花，你覺得它長得像什麼？

日本人說它花萼與花瓣很像時鐘的字盤，翹起的雌蕊花柱像時針、分針跟秒針，一絲絲的副花冠，你說它是時鐘刻度也不違和，因此在日本它被稱為「時計果」，而百香果台語的唸法也是由此而來。

有趣的是，百香果花很像是個龜毛的強迫症晚期患者，它有兩個排列的整整齊齊的花冠，五枚雄蕊花藥及三枚雌蕊花柱，就像被人用量角器量過一樣，均分圍成一個圓。甚至連開花時間都像被下了指令似的，夏天9點半、秋天10點，滿園的花在同一時間一起綻放，既沒人偷跑、也沒人滯後。若花也有分星座，百香果花應該就是處女座無誤了！[註04,05]

人說花有花語，那水果呢？水果當然也有，若一種水果代表一種愛情，百香果就是一見鍾情的代表。傳說在美洲印第安地區，西番蓮是掌管白日天神的女兒，她的花朵就像陽光燦爛的白天，極其美麗。有一天晚上，西番蓮睡不著，結果發現有一個少年在泉水旁喝水，少年十分好看，西番蓮立刻被他吸引墜入愛河。由於少年只會在晚間出現，自此西番蓮開始分分秒秒地計算著時間，渴望著夜晚降臨能再次見到少年。

自從遇見你之後，一切都變得那麼美好，就像是百香果，未嚐其果、先聞其香，雖然初次見面，卻又似曾相識，讓人怦然心動。這讓人充滿浪漫暇想的香氣跟酸中帶甜的口感，恰巧就如同戀情的滋味，因此也有人稱它「愛情果」。

註01：集益果-台中新社黃金百香果
註02：發現臺灣之美-解剖【百香果】花的構造
註03：信報-受難花 熱情果
註04：農業易遊網-水果旅行／南投埔里大坪頂　百香果酸甜的祕密
註05：王以瑾．旅行．臺灣-百香果是處女座　時針對準才出場
註06：談一談百香果的果語和神秘傳說故事?