生產方式
我很好奇我們吃的金針是怎麼種出來的？金針田又長什麼樣子呢？
生產環境 [註01]
金針菜臺東7號喜歡在秋冬季涼溫的氣候下生長，因此在這時候進行定植，會有較高的存活率；而夏季高溫下的金針仍然可以生長，只是它也會跟人一樣昏昏欲睡，呈現半休眠的狀態喔！
此外，金針耐旱不耐淹水，平日要維持良好排水，灌溉的時候要避免水分過多，以免造成根部腐爛而死亡。
作物生產曆 [註02]
生產過程
1.整地與種植
農民會先跟專門生產金針苗的農友購買種苗，整地後就會定植種苗。
準備金針苗
整地
2.生長管理
農民定植完就會定期灌溉、除草及施肥，並進行病蟲害防治措施。
定植後用腳壓實土壤
3.花芽管理期
4.採收期
採收金針花苞/蕾
資料來源
註01：國產農漁畜產品教材
註02：臺東區農技報導第30期-金針菜「臺東7號」栽培技術，陳信言發行，薛銘童、蘇炳鐸、游滄洲、許嘉錦著，2014年