生產方式
我很好奇我們喝的羊奶是怎麼來的？
生產環境
高床羊欄
羊床高於地面60公分以上，可讓羊糞掉落到地面，使羊床保持乾淨，避免羊隻生病，而掉落在地面的羊糞也方便集中清理。飼料槽架設在羊欄邊緣，方便羊隻探頭採食。[註01]
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木架高床羊欄（照片來源：農業知識入口網）
不鏽鋼高床羊欄（照片來源：本平臺編輯部）
擠乳設備
機器擠乳設備的乳杯套上母羊乳頭，並透過管線直接送往儲乳槽，使羊乳在榨取過程中不接觸空氣，降低氧化及細菌感染的機率。
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搾乳設備（照片來源：畜產試驗所郭卿雲研究員）
生產過程
1.配種、懷孕、分娩
一般而言，母羊要生產小羊才會泌乳，因此羊農會幫母羊安排配種、懷孕及分娩的日子，乳羊群通常一年分成2~3季配種，如此一來，牧場才能一年四季都有生產羊乳。母羊的懷孕期平均約150天。[註02]
2.泌乳期
母羊生下小羊後大約2~3天就能擠乳，通常產後一個月的泌乳能力會達到高峰，而後漸漸下降。這段時間羊農會餵養母羊品質好的草料，攝取充足的營養。[註02]
為了迎接下一次的泌乳週期，泌乳一段時間後，羊農會調整飼料及飲水量，讓母羊進入乾乳期，使乳房休息調養。[註02]
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泌乳羊（照片來源：畜產試驗所郭卿雲研究員）
3.擠乳、集乳
羊農每天上午、下午各擠1次羊奶，使用擠乳機快速將羊奶擠出，並利用管線送到儲乳槽裡，以2~4℃冷藏，並由集乳車將羊乳載到加工廠。[註03]
4.加工廠殺菌、檢驗、封裝
送到加工廠的生乳會經過檢驗、殺菌、再檢驗，確定羊奶符合食用安全標準之後，再裝瓶封裝，最後以1~5℃冷藏的方式運送宅配。[註03]
資料來源