我們想設計一件結合農作、環境教育、健康營養和教學的教學活動，讓學生走到戶外，走入農園 。 學習農務，觀察自然，親近自然與土地，愛護鄉土、親自動手種植，學習友善與永續的生活方式，聰明生活、快樂生活、健康生活。

民以食為天」是一句亙古不變的話語，而嘉義縣更是農業大縣，農夫靠天吃飯，天氣對農作物的生長影響很大，加上學校學區素有辦桌社區之稱，家家戶戶多是從事總鋪師一職，對於「吃」是大家的專業，所以能夠吃的健康與安心，就非常重要了。曾聽說市面上的豆芽菜有經過漂白處理過，讓許多人不敢吃豆芽菜，這樣的黑心食材不僅影響...

綠豆是一種很普遍的食材，大部分的小朋友都吃過，也曾經在布丁盒裡放衛生紙來種綠豆，觀察綠豆的生長情形。但是孵綠豆芽卻是很少有的經驗。豆芽菜是餐桌上常見的菜餚，學校的營養午餐也常常有這道菜餚，小朋友一定都吃過，它吃起來很爽口，脆脆的很順口。然而，大部分的小朋友卻不知道綠豆芽是由綠豆孵的，不知道它怎麼來的...

透過國語文的學習重點，並配合生活領域實際種植的經驗，表達種植農作物的感受與歷程，培養環境關懷與責任感，引領學生發掘家鄉物產並探究人文問題。教學設計由學生的部訂課程及生活經驗作為脈絡，整合閱讀文本知識、生活技能與態度，配合觀察記錄單與寫作單引導學生思考，達成「種花生、享受花生」實踐能力。

本校位處嘉義縣梅山鄉極偏之海拔約890公尺的山谷中，社區自民國70年代開始引進種茶後，茶園與茶產業成為社區的主力產業。除了茶園外，由於檳榔在台灣的經濟價值與消費利潤亦相當優渥，而衍生一種奇特的地貌景觀—茶園中佇立著許多檳榔樹。然而這樣的混種卻帶來的農藥使用的問題，尤其是為了檳榔樹的病蟲害...

本課程希望透過各項教學活動，建立學生正確 飲食 的習慣， 選吃在地食材，懂得感恩惜福 。一、經由體驗食物的誘惑會造成不正確的選擇，再觀賞影片，了解均衡飲食的重要及六大類食物的營養，再借由討論發現自己不良的飲食習慣，設立一個改善的目標並立下約定，化為行動。二、實際農作。讓學生們 觀看簡報 了解在地的農...

本校地處台三線連接梅山鄉與竹崎鄉之交界處，四周群山環繞、丘陵起伏，屬梅山鄉之淺山地帶。當地居民大都以種植柑橘、柳丁、荔枝等果樹務農維生。橘子是當地的特產，透過五感體驗，讓孩子對在地農產有更多元的認識，在實際參訪與動手製作的過程，孩子都非常有興趣，橘子除了食用的價值，如何吃得健康、用得安心和感恩珍惜環...

近年來極端氣候頻繁出現 酷暑、暖冬、乾旱、洪患等全球環境惡化，又發生食安危機，手搖杯飲料農藥殘留過多，身為小學生能為這世界做什麼呢？透過了解食物里程概念，體認節能減碳的重要性，「減緩」全球暖化速度；面對極端氣候，生活方式須進行「調適」。全球思考，在地行動！了解環境現況後，小學生從「喝」就能愛護地球。...

透過簡述教學與分組討論，對農業生產與環境、環 境資源永續與目前全球化糧食問題，建構對食農 教育的初步概念並複習舊有經驗，以作為發展體 驗活動與推廣的先備課程。親近學校鄰近社區，了解區域的自然、農、產業及地方特色。

牛乳是國人喜愛的熱門飲品，為一高營養價值，富含鈣質的食物。臺南柳營牛乳產量為全國第二，佔全臺市場 20%20%，期待以本課程培養學生具備在地食材選用能力、進而進行飲食價值觀反思。使學生能發揮創意，主動關心在地農業，與環境生態產生互動，以達成生命價值的共好。

蜜蜂總動員蜜蜂在生態系中所扮演的角色是非常重要，若蜜蜂消失了，沒有了授粉機制，不僅是沒有蜂蜜或是無農作物可食用這麼簡單，而是與整個地球生態系的失衡息息相關，越來越多證據顯示出維持蜜蜂產業生存的重要性。因此，讓同學認識蜜蜂的生態與自然界的相關重要性。養蜂人家透過戶外體驗讓學生跟社區、鄰里有連結。認識彰...

人的每天離不開吃，但如何才能當一個具有認知與美德的飲食者，是每個人都應該學習的課題。本單元從 剩食議題 切入，希望學生關心自己生長的土地與每天吃下的食物，接著以「蜂蜜」為 主題 ，帶領學生檢視自我飲食習慣、練習烹調技巧，並反思農業與生態的關聯，期盼學生在學習完本單元後，成為一位具有食農素養的消費者，...

透過農改場及茶改場提供的食農教材，了解特色農產的一生。了解新北各區農會對當地產銷的助益。實地探訪新北特色農產有機農園，與在地農園連結，拉近生產者與消費者的距離。運用新北特色農產，設計製備健康茶點與茶皂。結合校慶園遊會，嚴選在地食材製作成品，進行銷售及推廣。

「食農」好安心係以國中一年級學生為教學對象，部定課程為基礎，使用康軒版國中綜合活動之內容做為課程教材架構。課程教學重點主要針對外食和食安問題規劃課程「食」在好安心，並安排學生參觀本校午餐中心，讓學生深入了解學校第一線午餐團體膳食的供應、午餐烹調方式和廚房衛生管理等。亦將糙米和農安教材蔬果安全 Q&a...

友善農耕應用科技精進農業知識與技能，去年計畫已於課程中發展友善農業技術，今年針對城市農耕，發展一米菜園的經濟概念，並且系統了解育苗扦插等技術細節。友善飼養以雞蛋與牛奶（本計畫提供之「農業資源參考資料」）兩次課程主題。延襲板中原始課程的show and tell 概念，在黃豆小麥玉米稻米，等主題探索後...

好蕉情從香蕉馬芬蛋糕的製作，思考台灣香蕉生產特色、產銷等議題，並培養地產地消的觀念，支持健康在地食材選擇。游到餐桌上的魚從海洋過度捕撈的情況，了解海鮮文化和漁業資源的關係。由於虱目魚和吳郭魚使用植物性餌料養殖，在台灣海鮮選購指南中列為建議食用的種類。結合童軍戶外野炊活動，規劃吳郭魚烹飪前處理及魚丸製...

小神農導覽員透過導覽認識樂活園因應地理環境的種植情形，引導學生觀察當令蔬菜的情形，進而認識友善種植農法，聽完導覽後學生小組合作拍攝某一主題，將所拍攝影片配樂後製，寫下五感體驗詩畫，搜集資料完成導覽手冊。(介紹香蕉與甘藷)紅龜粿的前世今生了解傳統節慶所作之紅龜粿所代表的意涵，以新鮮食材簡單料理的方式，...

糙米-糙之在己一、糙米？怎麼來稻穀的加工過程與產物。常見的糙米種類與特色。二、糙米好健康糙米的營養。糙米的食譜。在地的好糙米—如何挑選糙米。三、兒童的營養聖品—古早味的「米仔麩」「米仔麩」的飲食文化。「米仔麩」的推廣與應用。四、好吃的糙米飯如何烹煮香 Q 的糙米飯。糙米飯DI...

由「飲食、健康與消費」面向切入，帶領孩子認識蔬菜，探究蔬菜從哪裡來，藉由參訪菜市場及園藝店，了解蔬菜的來源，並帶回菜苗或種子，開啟種植蔬菜的樂活農夫樂。邀請農作專家協同備課，進入「農業生產與環境」面向，藉由專家入班及田園踏查，以五感初探蔬菜的生長環境，體驗菜園風光、認識蔬菜的原型，經由農作專家的導覽...

美好食尚本課程以七年級新生為對象，為本校國中三年食農教育課程的第一個課程。課程內容從學生的日常飲食抉擇習慣出發，帶領學生看見飲食消費行為背後值得探究的議題，並意識到飲食消費行為的影響力，作為日後食農課程 的基礎。然後進一步於課堂安排簡易的實驗操作、消費選購與分享、烹飪實作等體驗活動，讓學生感受餐飲製...