黃豆、小麥、玉米簡稱「黃小玉」，是世界三大重要糧食作物。玉米，在台灣主要產地是雲嘉南地區，也是阿中生態農場的主要作物。玉米的一生農場是循環的過程，這一堂課能體驗玉米的播種到採收、出生到死亡，透過趣味的體驗過程，學習科學知識和食農概念。

279順福天然農場以「友善種植及生態環境永續、健康養生、利益社會」為核心理念。期望透過體驗活動，讓參與的學員、親子、師生們親近大自然，認識農村、了解台灣土肉桂特性及功能和應用，透過五感體驗，讓大家更認識人、環境及食物的聯結。讓消費者了解，選擇友善土地、實行自然有機農法的食物，才是對環境的善循環。

醜蔬果的營養價值和正常蔬果相同，並且有助於減少食物浪費。大部分被農產市場淘汰的醜蔬果一般比正常蔬果更便宜，對製作蔬果汁而言，是一種經濟實惠的蔬果採購選擇。一般消費者購買醜蔬果則有助於保護環境，減少農業生產端的浪費，透過教案設計希望為醜蔬果正名，讓更多人認識醜蔬果的價值。

在沒有冰箱的年代，澎湖人運用鹽漬、蒸煮及日曬三大祕技，保存得來不易的漁獲，後續的料理食用則延伸了敲魚乾的方法，以及「醬油糖（台語）」的食用方式，是澎湖人難以忘懷的傳統零嘴。透過魚乾及產業發展的主要活動設計，引導親子認識澎湖因漁撈而發展出來的特色產業，現場還能學習在地澎湖人的魚乾料理方式，現學現吃！

過去台灣原生種橄欖的栽種並非是專業栽種，本活動方案設計主要目標為讓國人能有效認識台灣原生種橄欖的栽種方式與對環境友善、營養價質豐富等知識，進而以行動支持與消費寶山地區特色的橄欖加工品。

紅茶，可以說是孩子們成長最熟悉的陌生人，從廣告台詞中的一芯二葉是什麼開始，實際在茶園中探索，以及大葉種紅茶、小葉種紅茶，茶葉差異性等；透過實際製茶體驗，讓孩子們對紅茶多一份熟悉感。而包裝上的產地認證、產銷履歷標章，則呈現出在地茶農對環境和土地的疼惜。最後提供當地精緻化紅茶讓孩子們品茶，培養從小選擇在地生產的高優質紅茶的能力。

你曾經透過光線看過柚子的葉子嗎？那點點小光是柚葉裡的油滴。你知道柚葉有子和母嗎？透過認識柚葉的活動，了解柚子和客家地方文化的連結、運用。

雲林口湖是個靠海的鄉鎮，水產資源豐富，早期在地民眾都會在冬季的時候於家門口曬烏魚子，也是「冬天團圓」的記憶。烏魚子產業倚靠養殖或捕撈取得烏魚後，再加工成烏魚子，需要分工合作一起完成。

高雄市永安區有「石斑魚的故鄉」之稱，使用「鑽石水」和不用藥的養殖方式，養成永安社區特有養殖方式。藉由食農教育向學生推廣及說明循環經濟的實際作為，以及生態維護與生產並重的成功案例，期望達到地產地銷的目的。

當你在吃盤中的那條魚時,是否想過這條魚是怎麼來的? 從大海到餐桌，他又經歷了什麼樣的旅程? 位於七星潭海灣的永續漁法，帶來了每日的新鮮漁獲，也帶來了大海無私的贈與，讓我們一起到七星潭洄遊吧！

透過豐富的環境，藉由寓教於樂的活動，帶給參與者認識宜蘭特色的野薑花及金棗的利用，並提供農業療育的價值。

2021年我國糧食自給率降至31.3%，國人食米量自1980年代每人每年吃100公斤，降到43.0公斤。飲食習慣的改變也影響了米食的食用，希望能以更健康的食用方式鼓勵學生多吃米。且從原住民阿美族的農耕文化為起點，引導學生更認識餐盤中的米食。

過去台灣原生種橄欖的栽種並非是專業栽種，本活動方案設計主要目標為讓國人能有效認識台灣原生種橄欖的栽種方式與對環境友善、營養價值豐富等知識，進而以行動支持與消費寶山地區特色的橄欖加工品。

400多年前引入台灣的釋迦，因幼果外觀似荔枝而又稱「番荔枝」，不過一直到民國七〇年代才開始大規模種植，台東則是因為土質、氣候適合生長而成為在地具代表性的作物。好時果子從生產、種植和管理週期，讓消費者認識安心生產的釋迦，窺探從果樹一路到餐桌的過程，讓消費者學會怎麼挑、怎麼買、怎麼吃。

主要希望讓學生可以認識什麼是古圳以及西湖溪，理解其對當地發展的重要性，同時培養他們的環境意識和創新思維。通過課程學習、實地考察和動手實踐的結合，希望能激發學生對古圳、水資源、環保永續及在地文化的興趣，培養他們的社會責任感，並為未來的可持續發展奠定基礎。

水， 是生命之源， 亦是滋養文化的泉源， 臺灣的水圳承載著歷史的軌跡， 也灌溉著現代的農業發展， 本教案以臺東地區的水圳為核心， 引導學生深入探究水圳的歷史，、功能與重要性， 並認識其與在地生活、農業發展的密切關係有別於傳統灌溉功能， 現代水圳更扮演著多元角色， 舉凡生態保育，、觀光休閒，、綠能發電等， 皆展現水圳的多元價值， 本教案期望帶領學生跳脫框架 認識水圳的多元用途 促進環境永續此外， 本教案也將食農教育融入其中， 讓學生認識， 從產地到餐桌」的過程， 並融入， 綠色飲食，：吃在地， 食當季」概念， 鼓勵學生選擇在地食材 減少食物里程 以行動實踐永續期盼透過本教案， 讓學生在探索水圳的過程中， 不僅學習水資源的知識， 更能體認到水圳與環境，、生活，、文化之間的緊密連結， 進而培養對家鄉的認同感 以及永續發展的責任感

本課程結合SDGS的第九項指標「建立具有韌性的基礎建設，促進包容且永續的工業，並加速創新」，旨在讓學生了解新社台地因缺水而建造白冷圳的歷史背景，並探討九二一地震後白冷圳的損壞與修復過程，進而認識其對當地農業的重要性。透過參訪當地菇舍，讓學生認識家鄉的自然環境與農業生產，了解香菇從栽培到餐桌的過程，親身體會白冷圳在日常生活中的灌溉角色。回到學校後推廣珍惜水資源與支持在地農產的觀念，強化對水資源和農作物的珍惜與責任感。不僅讓學生了解歷史，更讓他們體驗現今農業對水利設施的依賴，進一步深化對水資源保護的認識。

1.被遺忘的生命之河~尖筆山麓山下排前，隆恩圳水灌溉長，青峰環繞沃野千里，後庄社區富稻糧~ 這是學校的校歌，歌詞中稻糧綠野景象已不復見，而學生口裡唱著歌，卻對歌詞內涵一無所悉；五十多年來，隆恩圳日復一日汨汨流淌，陪伴學生上學、放學，但學生卻總相見不相識。2.讓古圳風華再現 透過課程認識家鄉的生命之河，讓年輕的孩子重新認識百年大圳，進一步從中看見河圳在地方文史發展中的重要地位。3.激盪后庄少年親水愛水的永續情懷 河圳與居民的關係雖不斷的改變，卻仍是生態中重要一環，透過課程引領孩子以永續觀發展行動方案與古圳共生共好。

運用青農本身餐飲背景結合飲食健康的角度，帶入現代社會飲食導致味覺鈍化的課題，設計味覺感受體驗比較慣行耕作與友善耕作作物的差異，包含烹調、飲食設計、飲食均衡等面向，延伸至剩食議題，了解紅龍果皮多元應用，提供青年對在地的認同感，同時建立支持地方青年回鄉系統，培訓食農教育理念及推廣，成為集結餐飲、青創與在地農特產等特色，促成園區發展多元場域空間。

「有機農作」是基於生態環境和人類健康而發展起來的富營養、高品質的環保農作型態，尤其在食品安全議題爆發後，其重要性更被國人所重視，因此藉由結合校本主題－「稻米」與有機田園小學堂的課程，由環境教育的角度出發，探討「有機」的可行性。本課程架構一共分成三個任務：農法異言堂、無毒有偶和蝴蝶效應。教師先引導學生利用書籍、網路等資源了解何謂「有機」後，進一步分析有機米的優劣，並透過實際種植，市場參訪、參觀有機田等體驗，讓學生懂得尊重大自然，再創有機的新價值！ 透過有機市場的參觀與訪問，了解市場規模。透過腦力激盪找到有機米的利用方法，再創有機米的新價值，並結合課程，讓學生親身體驗，懂得尊重土地，向大自然學習生命的智慧。