本校位於山區，校地為三層梯田式山坡地，長年因雨水沖刷；以致於土壤易流失，學校空地及草坪多為石礫的貧瘠土地，種植花卉及農作物不易生長。學校東側落葉堆肥區及廚房廚餘菜渣正是改善土壤提供植物養分最佳的材料。社區普遍種植檳榔，如將檳榔鬚放置果樹周圍及菜圃邊可防制雜草、保持水分；檳榔鬚腐爛後既可鬆土又可成為土壤中的有機質，是製作堆肥最佳材料。「一分耕耘，一分收穫」，植物的成長需要土地、陽光與水分。本課程之設計希望藉由發現學校落葉堆 肥 場及社區特產檳榔鬚進行土質改良的方法， 以 實際的種植經驗，讓小朋友能夠探索自然 、體驗自然、 關懷自然。

臺灣是亞洲第二個推行「食農教育法」的國家， 特別是嘉義縣大多數學生多居住在農地與生產區附近，可是因生活周遭飲食商店林立，美食不虞匱乏，更加難以體會「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」。因此造就現在的孩子總是無法珍惜食物像學校午餐的菜只要不喜歡，就直接不吃倒掉。因此選定食用玉米為教學作物，邀請在地青農 許寶哥到校開闢教學 農地並實際授課，帶領高年級學生從整地、播種、定時除草、澆水及抓蟲 以實作瞭解農作物─玉米 的生長過程。

配合鄒族傳統主食－小米的生長時序，安排合適的教學活動。一、小米的家整理園地與播種學生能與他人分工合作完成任務。學生能專注聆聽他人分享。學生能與他人分享自身經驗。學生能了解植物生長的必要條件。二、看得到吃不到鋪設友善圍網學生能與他人分工合作完成任務。學生能專注聆聽他人分享。學生能與他人分享自身經驗。學生能知曉如何搭設防鳥網。三、慶豐收小米採收體驗學生能與他人分工合作完成任務。學生能專注聆聽他人分享。學生能與他人分享自身經驗。學生能了解如何採收小米。學生能學會如何綁束小米。四、以杵擊臼聲聲響篩除小米殼學生能與他人分工合作完成任務。學生能專注聆聽他人分享。學生能與他人分享自身經驗。學生能學會 如何篩除小米殼 。學生能學會如何使用杵臼。五、原住民的傳統便當烤製小米竹筒飯學生能與他人分工合作完成任務。學生能專注聆聽他人分享。學 生能與他人分享自身經驗。學生能認識製作竹筒飯之材料 。學生能製作並烤煮竹筒飯 。

本課程選定食育教育指標中「產食」與「惜食」的兩個面向進行設計，透過本課程的實施，可以讓孩子「做中學」，以實際行動去栽植番茄苗，親自走過灌溉、施肥、拔除雜草、減低蟲害、開花、結果、成熟果實採收等歷程，培養了問題解決的能力，更重要的是從耕這畝田的過程裡，了解餐盤中的每項食材皆是農民用心照顧而成，在潛移默化下養成孩子成為有耐心、懂感恩、珍惜食物、尊敬自然、愛護這片土地的人。

在國語課第十三課「棉花上的沉睡者」文中作者提到因長期居住在美國不容易買到愛吃的豆芽菜，於是動起自己想培育的慾望，也因此引發學童也想種豆的興趣與動機， 因此配合自然課-「植物的種類」讓學童親自種豆，並做一個長期性的觀察、記錄植物生長的情形，並透過照顧豆子生長的歷程體驗生命成長的意義。 藉由觀察綠豆發芽、成長，體驗植物的生長歷程，探討植物生長的條件-陽光、空氣、水、土壤。希望能由實作、觀察、探究、發現豆子生長歷程各階段的變化情形，體驗、感受種豆的甘苦及製作成綠豆冰棒的樂趣。

安全的飲食知能來自對食物的認識與感恩。讓飲食的知識體現在身體的實踐上，學生經由閱讀、觀察與說明建立對家鄉農作物的了解與認識，透過「動手做」、親自參與農事、料理的過程學習並感受其中的辛勞， 進而培養 學生感謝生產者、感恩食物也提供學生 同儕間共同合作的體驗

食農教育是嘉義縣發展重點活動，而本校校園面積達31,905平方公尺，校舍面積3,969平方公尺，而本、分校學生數僅 87 人，學生活動空間 相對 充足。鑒於於校園環境與社區特性，並考量學生需求、未來趨勢外，也為了呼應縣府創新六育白皮書 教學團隊訂定了 「生態 Nature 、創藝 Idea 、品格 Character 、英語English 」為學校願景，期望以四大願景為方向，將學校建置成為一所名符其實的N-I-C-E School。

愛玉是臺灣特有的植物，學生家鄉自然環境得天獨厚，造就了野生愛玉的生長，本課程《尋找真「愛」，「玉」見幸福 》是以學生在聖誕社區踩街活動中，社區阿姨所送的禮物--愛玉為發想 學生 因為 對愛玉產生好奇，於是教師將在地食材 --愛玉 與課程做連結 ，以跨領域的方式進行教學，希望學生能做為 行動學習者的一門有趣食農教育課程 。本課程包含 手作真「愛」、破解愛玉密碼、愛玉的幸福人生 三個單元，從學生親自動手製作愛玉、品嘗愛玉的真實原味，進而知道 天然食物的益處和 食品添加物的危害，更從 立體繪本 《我早就知道》 中 ，讓學生了解愛玉樹果實生成的幸福過程 期望 學生在十二年國教之核心理念「自發」、「互動」、「共好」下，強調探索事理、樂於學習、表達想法與人合作等核心素養的發展，以愛玉做為學習素材，讓學生從生活中開展學習，藉由感官觀察和親身體驗，在老師的協助與引導下，滋養其自主學習與終身學習的能力，並透過多元評量方式，看見其成長。

一、 融合農育、食安與教學體驗，讓食農教育正確觀念向下紮根。二、 將在地農特產融入教學課程，促進學童喜愛並認識在地糧食與特色文化。三、 結合在地青農讓在地農作成為特色產品，並透過行銷，創造更高價值。

單元一：小小農夫來當家走進學區的田野間，到處可見村民種植大片玉米，這就是在地產業的特色，因此食農教案設計以種植玉米為主軸，透過親自耕種、觀察、紀錄等實作活動，除了能促使學生成為自發主動的學習者，也能培養歸納推理、合作學習的方法，擁有發現與解決問題的能力，進而更認識家鄉的特色農產。單元二：玉米成長寫真集透過此單元的設計既為玉米的成長留下完整的記錄，也為自己曾經是小小農夫留下歷史的見證。凡走過必留下痕跡，美好的成為回憶，美中不足的化為下次行動的警剔。透過一連串的個別觀察與紀錄，養成小朋友做事有始有終的態度；小組的經驗分享能讓小朋友互相觀摩，互相學習，收穫更多。單元三：玉米變身秀玉米的莖、梗或包葉，在玉米採收後往往只能成為堆肥或化為灰燼，而在此單元的設計中，結合藝術與人文課程，老師鼓勵小朋友發揮化腐朽為神奇的創造力，將採收完的玉米莖變身為藝術作品，展現生活美學。其次，在表演藝術方面，藉由劇本的創意發想、道具製作、排練演出，展現合作學習的精神，也呈現食農教育在生活中落實的一面，學習感恩、惜福。

桂花是校園常見的植栽，藉由與學生生活貼近的題材，讓學生進一步認識自己所處的生活環境，並透過課程知道如何延長食物壽命，確保食品安全，而透過桂花的加工過程，更能讓學生知道珍惜食物的重要性。