生產方式
茂谷柑是怎麼種出來的呢？
生產環境
茂谷柑是雜交柑橘中比較不耐寒的品種，最適合生長的年均溫度在20°C左右，而且要有足夠的高溫可以生長，又不會受到凍害的地方，因此以臺灣中部的氣候條件較理想。
溫度較高的地方，茂谷柑生長快，但果皮較薄容易裂果，果實也會偏軟。日夜溫差比較大的地方，果實的成熟時轉色較佳，果色會是漂亮的橙黃色，果肉也會比較堅實。[註01]
作物栽培曆 [註02]
生產過程 [註01]
1.苗木和定植
柑橘普遍受到病菌威脅，因此在選購苗木上一定要選擇健康，而且沒有病毒、病蟲害的種苗。
定植時以初春、梅雨季時最適合，栽培行株距以6x4公尺為宜。定植後要立支柱支撐幼苗，防止風吹動搖。
2.整枝與修剪
修剪工作是剪去過於強勢和弱化枝條，調節樹勢、做好空間通風，才能減少病蟲害，維護果實品質。一般分成夏季和冬季修剪，夏季修剪主要實施疏枝及短截修剪；冬季修剪的修剪量則較多，去除枯枝、病蟲害枝、重疊枝、徒長枝等。
3.疏果
疏果的目的是為了摘除過多的果實，減少養分和水分的競爭，讓每顆果實得到充分的營養。如果疏果不足，果實生育後期容易造成葉片黃化早衰、枝條斷裂等問題，因此疏果工作要及早進行，疏除畸形果、病蟲果，或是枝梢上過多的果實。
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照片來源：臺南區農業改良場
4.果實防曬
茂谷柑會在枝梢頂端結果，果實易產生風疤，而且容易曬傷，造成日燒現象，所以農夫會用碳酸鈣混合液，幫茂谷柑果實防曬，保護果實。
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白色的部分就是碳酸鈣混合液。
照片來源：國產農漁畜教材
資料來源
註02：臺灣良好農業規範（TGAP）-果樹類-柑橘類，農業部，嘉義大學編撰2021年版