營養成分
羊奶有哪些重要的營養成分，一起來看看吧！
羊奶的營養價值
羊奶較容易被消化
由於羊奶中的脂肪分子較小，而且短鏈脂肪酸較多，比較容易被消化。不過也是因為短鏈脂肪酸較多，當脂肪酸曝露於空氣中較易氧化，使羊奶具有特殊的羊腥味，因此在產乳、加工及運送的過程中，都要保持低溫狀態，就能避免脂肪酸氧化而產生味道的問題。[註01]
α-酪蛋白含量低 較不易致過敏
羊奶中的酪蛋白大約70﹪是β-酪蛋白，與人乳相當，較容易被消化。另外大約10﹪是α-酪蛋白，有一些人對乳品中的α-酪蛋白產生過敏症狀，而羊奶含量較低，喝羊奶較不會過敏。[註01]
羊奶富含礦物質
羊奶含有豐富的人體必需微量元素──鈣及磷，可以幫助骨質健康。[註02]
每日建議攝取量
建議每天早晚一杯奶，一杯為240c.c.的鮮奶、保久乳，或約1.5~2片的起司。適量攝取羊奶，並和其他乳品類輪流搭配食用，可達到充分且均衡的飲食。[註03]
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