挑選保存
哇!洋蔥真是美味又營養!如果想要自己去市場買洋蔥,要注意什麼呢?
挑選方法
小知識
- 1.如何分辨國產洋蔥、進口洋蔥呢?[註01]
●國產洋蔥:顏色較淺、紡錘形、外皮較容易剝除而破碎。味道甘甜、柔軟多汁。
●進口洋蔥:顏色較深、圓胖形、外皮完整且乾淨而不帶土。辛辣味強、厚實質硬。
保存方法
小知識
- 1.洋蔥發芽還可以吃嗎?
可以,洋蔥發芽不會產生任何毒素。不過建議盡量攝取新鮮的食材,洋蔥發芽後,品質、口感及營養可能會下降。[註02]
- 2.洋蔥變軟可以吃嗎?
洋蔥變軟可能是內部發霉或腐爛,建議不要吃。[註03]
資料來源
註01:洋蔥產季卻買不到國產洋蔥?一張表看國產、進口洋蔥差別
註02:衛福部食藥好文網
註03:農業知識入口網