烤味噌秋刀魚 發布日期99-12-16 資料來源水產試驗所 更新日期113-12-24 材 料： 秋刀魚3尾、洋蔥1顆、檸檬半顆 調味料： 味噌醬料(味噌100g、味霖25ml、清酒50ml)、白芝麻10g 作法： 1.魚體洗淨，擦乾備用、洋蔥切圈備用。 2.味噌醬料攪拌均勻，加入白芝麻，再淋上秋刀魚，醃漬10分鐘。 3.取烤盤鋪上烘培紙，擺上洋蔥圈後(防止魚肉水分被烤乾和賦予洋蔥香氣)，再放上已醃漬的秋刀魚。 4.放入已預熱的烤箱，先以200℃烤15分鐘，翻面再烤15分鐘，取出，加點檸檬增加香氣，即可上桌囉。 資料來源：2021嚐鱻 (桌曆) 食譜圖卡 09烤味噌秋刀魚 延伸影片 烤味噌秋刀魚 上一篇麻油蚵仔麵線 下一篇清蒸花蟹 主要食材 豆魚蛋肉類 食譜類型 文章 影片 對外連結
