社區支持型循環農業概念，彰化唯一友善耕作黃豆田，擁有11公頃農地的教學場域及系統化教學流程，以發展「農、食、育」為初心，整合農學與教育經驗。這個方案帶領大家利用大地色卡探索環境、大豆選種動手做拍拍棒、沖豆花、做豆漿，將科普知識與五感的體驗收斂為食農教育，將農學及教育經驗整合。

白河蓮花是當地的重要農產與文化象徵，蓮花從花、葉、蓮蓬到蓮子，每一部分皆能充分利用，展現「全利用」的精神。透過蓮子產業的導入，讓孩子們認識在地農業特色，理解珍惜食材的重要性，並將農業、飲食與生活文化緊密結合。

山板樵休閒農場是個與自然生生共存的場域，結合食農教育規劃並以人道飼養的放牧場地來飼養雞隻並將畜牧廢棄物作為堆肥再利用，希望能將友善環境、永續農業及環保意念傳遞給大家。本方案藉由遊戲和解說的方式，讓孩子由不同角度探討雞與雞蛋，包括雞隻品種、雞糞堆肥的廢棄物再利用、友善飼養的價值。

霧峰的五福社區因分署協助導入黑翅鳶防治鼠害措施，成功打響在地友善香米的品牌名聲，讓農會成為西部地區推動生態與農業並存的良好典範，形成一個具代表性的生態與產業共存案例，以認識台灣如何藉由黑翅鳶解決田間鼠害為主題，透過人工棲架與黑翅鳶捕鼠的自然原理，守護稻田生態，實現友善環境的永續發展，讓參與者了解霧峰地區的稻米生產環境與生態保育方式。

敬恆國中小位於莒光鄉西莒島，島上資源相較於南、北竿，或是台灣本島其資源相對不足，尤其在糧食與能源更是匱乏，兩項資源又是維持島上環境、社會與經濟之重要命脈。因此，船運補給成為西莒島居民仰賴的生存方式，但因貨船航班不固定，加上海象不佳停航等問題，曾有一個多月沒補給的狀況，造成民生糧食需求大增。為了解決現況之問題，老師們於校訂課程時共同備課，希望能夠帶領師生一起思考並透過身體力行，改變西莒當地之窘境，讓西莒島慢慢成為一個在糧食得以獨立自主的島嶼。

農業生產與環境：認識甘藷（地瓜）的全貌及不同構造飲食健康與消費：進一步瞭解甘藷的營養成分，挑選與保存的方法。飲食生活與文化：瞭解食物來源及餐食製備的辛勞，養成惜食與感恩的態度。

以東莒的洛神花為核心，透過自然景觀、產業發展與食農教育的結合，讓學員從實作中理解植物的多元價值與永續理念。洛神花不僅是當地重要產業，花、根與種子皆可藥用，採收後還能加工為蜜餞、果醬、茶飲等產品，展現食物從田間到餐桌的多樣可能。藉由親身參與種植、採收與手作體驗，學員能認識洛神花的生長過程與用途，培養愛護植物的心，並在動手操作中激發創意。課程中，除了引導學員了解洛神花耐旱、適應力強等特性，也強調其在食用、中藥、農業應用及天然染料上的多重價值，並延伸至經濟效益與副產品再利用的探討，讓大家理解減少食物浪費與物盡其用的智慧。同時，課程也融入飲食教育，讓孩子學習如何建立正確的飲食觀念，並認識低碳飲食、永續食材選擇及食品認證標章。在東莒每年秋末洛神花盛產之際，學員可親身體驗採收、去籽、清洗與醃漬的完整流程，欣賞紅豔花海的美麗景致，並將採收後的洛神花製作成創意料理或甜點，感受酸甜爽口的滋味。藉由這些活動，學員不僅獲得豐富的營養知識與實作經驗，也能更深刻理解在地農業如何兼顧產業發展與生態永續，進而培養對土地、食物與環境的責任感。

獲得獎項：巧食銅獎適合對象：國小三到四年級8-9歲學習時數：240有鑒於今年食農教育法的通過，以全民的力量共同達成農業永續為格外重要的任務。此次教案規劃是以濕地做發想延伸，其與森林、海洋並列世界三大生態系統，並被譽為生產力最豐富的生態之一， 是許多生物的棲息地及食物來源；在臺灣，面積最大的濕地生態便是水稻田。活動內容帶領民眾親近濕地，理解濕地與生活、食的聯繫，並透過有趣的遊戲及互動，培養孩子瞭解食物從產地到餐桌的過程，帶入食在地、吃當季、惜食不排格外的理念，並引導其在日常實踐。

很多人都不知道，在口湖鄉的埔南村，有著『鰻魚的故鄉』的稱號，也是全台灣唯一整個社區都是養鰻的社區，從民國58年開拓了第一口鰻魚池，到民國75年鰻魚產業最高峰時，幾乎全村96%都從事養鰻，除創造台灣的經濟奇蹟更締造『鰻魚王國』的美譽。第一鰻波用心養出安全、安心、美味的鰻魚，並推廣產業文化揭開鰻魚的神秘面紗，告訴消費者鰻魚的故事、鰻魚的養殖過程、鰻魚的種類、鰻魚的戀愛史、鰻魚三遷的故事、鰻魚要如何料理最好吃等有趣活動。

醜蔬果的營養價值和正常蔬果相同，並且有助於減少食物浪費。大部分被農產市場淘汰的醜蔬果一般比正常蔬果更便宜，對製作蔬果汁而言，是一種經濟實惠的蔬果採購選擇。一般消費者購買醜蔬果則有助於保護環境，減少農業生產端的浪費，透過教案設計希望為醜蔬果正名，讓更多人認識醜蔬果的價值。

團隊成員長期投入國產黃豆復興運動，建構造農食育行動循環，計畫建造一個立體的國產綠色雜糧之糧食體系，致力提供自然純淨的雜糧穀物，接續提出耕作見學培訓、產品新穎開發、體驗行銷服務方案，期望找回台灣島失落的黃豆歲月，同時串聯聚落產業共榮發展。

279順福天然農場以「友善種植及生態環境永續、健康養生、利益社會」為核心理念。期望透過體驗活動,讓參與的學員、親子、師生們親近大自然，認識農村、了解台灣土肉桂特性及功能和應用，透過五感體驗，讓大家更認識人、環境及食物的聯結。讓消費者了解，選擇友善土地、實行自然有機農法的食物，才是對環境的善循環。

日治時期便種植甘蔗製糖的新城社區，由於國內製糖式微，種植甘蔗的農人越來越少，社區耆老們二十多年前啟動了把甘蔗種回來計畫，讓新城飄香，糖風再現。社區主要組成人口為客家人，近年來的組成則愈加多元，聚集了多元文化的生活軌跡。邀請遊客們從土地到餐桌，藉由親自走訪、採收、手作，認識甘蔗變成烏糖的過程，體驗多元飲食文化的魅力。

位於山邊的佳民社區，居民由太魯閣族、阿美族和布農族所組成，山蘇曾經是在地居民重要的經濟來源，也是在地居民的食物之一。山蘇除了當成鮮食蔬菜之外，社區發展出了加工、清潔、美容等用途。這次要顛覆大家對山蘇的看法，把山蘇變成「珍珠」。

醜蔬果的營養價值和正常蔬果相同，並且有助於減少食物浪費。大部分被農產市場淘汰的醜蔬果一般比正常蔬果更便宜，對製作蔬果汁而言，是一種經濟實惠的蔬果採購選擇。一般消費者購買醜蔬果則有助於保護環境，減少農業生產端的浪費，透過教案設計希望為醜蔬果正名，讓更多人認識醜蔬果的價值。

在沒有冰箱的年代，澎湖人運用鹽漬、蒸煮及日曬三大祕技，保存得來不易的漁獲，後續的料理食用則延伸了敲魚乾的方法，以及「醬油糖（台語）」的食用方式，是澎湖人難以忘懷的傳統零嘴。透過魚乾及產業發展的主要活動設計，引導親子認識澎湖因漁撈而發展出來的特色產業，現場還能學習在地澎湖人的魚乾料理方式，現學現吃！

結合新社中和社區青年茶農-淘氣小農友善茶園及土壤環境的議題，讓參與家庭帶領小朋友，從中認識不同耕作模式對環境所帶來的影響，利用互動的尋寶遊戲，讓小朋友了解雜草在茶園所扮演的角色，並以五感感受土壤質地變化，親身體驗並親近大自然。示範友善耕作的茶包及泡茶方式，同時傳達土地環境與農業耕作的關係，延伸至地產地銷的概念，並提升參與者能對於自身所食用農產品有更高的關注度，拉近與農業之間的連結，也達到寓教於樂的概念，拉近親子之間的關係。

過去台灣原生種橄欖的栽種並非是專業栽種，本活動方案設計主要目標為讓國人能有效認識台灣原生種橄欖的栽種方式與對環境友善、營養價質豐富等知識，進而以行動支持與消費寶山地區特色的橄欖加工品。

你曾經透過光線看過柚子的葉子嗎？那點點小光是柚葉裡的油滴。你知道柚葉有子和母嗎？透過認識柚葉的活動，了解柚子和客家地方文化的連結、運用。

當你在吃盤中的那條魚時,是否想過這條魚是怎麼來的? 從大海到餐桌，他又經歷了什麼樣的旅程? 位於七星潭海灣的永續漁法，帶來了每日的新鮮漁獲，也帶來了大海無私的贈與，讓我們一起到七星潭洄遊吧！