營養成分
石斑魚不只可以變化出許多好吃的美食，也有許多重要的營養成分，一起來看看吧！
石斑魚的營養價值[註01,02,03]
你知道石斑魚有「海雞肉」的美名嗎？因為石斑魚肉是高蛋白、低脂肪的魚類，又含有鐵、鈣、磷、鎂、鉀等營養素，媲美健身者愛吃的雞肉。
且石斑魚富含魚油，其中的ω-3高度不飽和脂肪酸，如EPA和DHA，可以降低三酸甘油酯的產生、阻止血液凝結、減少血管收縮等狀況。
每日所需營養
每日建議攝取量
依據每人每日所需的熱量需求，每日建議攝取4-8份豆魚蛋肉類，並優先選擇豆製品、魚類海鮮及蛋。魚肉35公克約為一份，每份約為一個掌心大小。適量攝取石斑魚，並和其他豆魚蛋肉類輪流搭配食用，可達到充分且均衡的飲食[註04,05]。
(照片來源：本平臺編輯部)
資料來源
註01：食品營養成分資料庫(新版)