挑選保存
哇！洋蔥真是美味又營養！如果想要自己去市場買洋蔥，要注意什麼呢？
挑選方法
小知識
- 1.如何分辨國產洋蔥、進口洋蔥呢？[註01]
●國產洋蔥：顏色較淺、紡錘形、外皮較容易剝除而破碎。味道甘甜、柔軟多汁。
●進口洋蔥：顏色較深、圓胖形、外皮完整且乾淨而不帶土。辛辣味強、厚實質硬。
保存方法
小知識
- 1.洋蔥發芽還可以吃嗎？
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洋蔥發芽（照片來源：彰化縣衛生局）
可以，洋蔥發芽不會產生任何毒素。不過建議盡量攝取新鮮的食材，洋蔥發芽後，品質、口感及營養可能會下降。[註02]
- 2.洋蔥變軟可以吃嗎？
洋蔥變軟可能是內部發霉或腐爛，建議不要吃。[註03]
資料來源
註01：洋蔥產季卻買不到國產洋蔥？一張表看國產、進口洋蔥差別
註02：衛福部食藥好文網-食材發芽到底能不能吃？
註03：農業知識入口網