鯖魚為表層洄游性魚類，棲息深度在0-300公尺之間，分布於溫帶及亞熱帶的水域。在冬末春初之際，大量魚群聚集於臺灣東北與西南海域。

成熟的花腹鯖，每年於宜蘭外海、彭佳嶼水域，釣魚臺列島及江、浙外海沿途產卵，幼魚分布於東海南部，春夏隨著成魚至東海北部、日本九州南部沿岸及日本海覓食，秋、冬季則再回到臺灣北部海域越冬。因此漁夫會趁魚群游到臺灣沿海、近海時，趁機撈捕，從基隆到花蓮甚至龜山島邊的海域，都能捕獲到鯖魚。

鯖魚捕撈漁法-「扒網」
 

我國捕撈鯖魚漁業最主要的漁法種類為 「扒網」，其由二袖網和一囊網所組成 (如下圖A)，網的形狀類似地曳網，屬於火誘網的一種，其構造簡單、操作敏捷且省人力，因此漁獲效率很高。

扒網之作業漁法(如下圖B)是使用一艘載有小型燈船之漁船，在探測魚群位置後，以吊桿將燈船吊入海面，船員一人登上燈船，開啟集魚燈開始集魚，網船亦在附近打開集魚燈集魚，其間二船以燈號互相連絡集魚情形，利用魚群的趨光性等待時機一網打盡。

（圖片來源：國產農漁畜產品教材[註01]）

註01：國產農漁畜教材