營養成分
櫻花蝦那麼小，有什麼營養成分呢？
櫻花蝦的營養價值 [註01、02]
櫻花蝦（加工）
每100公克的加工櫻花蝦，熱量約253大卡、水分20公克、蛋白質52.6公克，並且含有豐富的鈉、鉀、鈣等礦物質，其中鈣質含量每100公克就有2,859毫克，是一般蝦米的2.7倍，牛奶的6倍以上，有助於強化骨骼、預防骨質疏鬆等，是很強大的含鈣食物。
不過因為櫻花蝦屬於小型海產類，攝取過多要小心尿酸，加上蛋白質含量豐富，有痛風或腎臟病的人要注意不要吃太多。
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