營養成分
南瓜料理方式多樣，從西式的南瓜派、南瓜泥到中式的南瓜米粉、金沙南瓜等，營養豐富又美味，是適合大小朋友一起吃的美味作物喔！
南瓜的營養價值 [註01]
南瓜一年四季在臺灣都可以栽種食用，味道甜美且帶有香氣，營養價值非常高。含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素E、鋅、鉀等。南瓜中所含的營養元素可幫助身體在運動後進行快速復原、維持血壓及保護眼睛。南瓜的高纖維特性也有助於減重與順暢排便，是營養價值全面的超級食物！
資料來源
註01：食品營養成分資料庫(新版)