料理加工
買好竹筴魚了，可以做哪些好吃的料理呢？
原味DIY [註01]
生鮮竹筴魚應該要怎麼處理呢？首先將魚體清洗之後，用刀子刮除魚鱗，接著在兩側魚鰓的位置切一刀，再沿著魚肚中間朝魚頭方向剖開，打開魚體、去除內臟和魚鰓，再稍微清洗乾淨，就處理好了。
這時能將竹筴魚拿去乾煎，或是進一步做成一夜干、生魚片。
加工應用 [註01]
資料來源
註01：本會整理