營養成分
茶葉不只有多樣的風味，也有許多重要的營養成分，一起來看看吧！
茶葉所含營養成分 [註01]
2012年，美國農業部公布超過5,600項針對茶葉有益健康的科學研究，領域橫跨心血管疾病、癌症、提升認知功能、控制體重及紓壓等。茶葉中最重要的成分為豐富的多酚類、有機酸、胺基酸、維生素及多種人體必需的微量元素如錳、鐵、鋅、銅等。最為人熟知的即為綠茶與烏龍茶中的兒茶素，而發酵過的紅茶、烏龍茶則含兒茶素的氧化物如茶黃素、茶紅素、聚酯型兒茶素等。
●茶多酚：具有抗氧化功效，是與健康相關的重要成分。
●茶胺酸：為茶葉中的特有胺基酸，飲茶後有放鬆功效。
資料來源
註01：國產農漁畜產品教材-茶