認識農產
你吃過什麼櫻花蝦料理呢？一起來認識櫻花蝦吧！
認識櫻花蝦
櫻花蝦特徵
▲ 圖片來源：縱橫魚蝦貝類網
櫻花蝦平均體長約為3.5公分，眼球為黑色，身體側扁，甲殼薄，額角短。全身為半透明的紅色，體表有許多球狀或管狀的發光器，看起來就像斑點，大部分集中在頭尾。另外不具有觸角刺、鰓甲刺和頰刺，摸起來跟其他蝦子不同，不會扎手。[註01]
農產小百科 [註01]
中文名：正櫻蝦
別名：晶瑩櫻蝦、櫻花蝦、花殼仔
英文名：Sakura shrimp、Sakura ebi
農產品分類：水產類
生物學分類：櫻蝦科、櫻蝦屬
學名：Sergia lucens
資料來源
註01：水試專訊〈宜蘭灣櫻花蝦之分類〉，莊世昌、陳威克、張可揚、吳繼倫，水產試驗所，103年