營養成分
野蓮不只可以變化出好吃的美食，也有許多重要的營養成分，一起來看看吧！
野蓮的營養價值[註01]
野蓮熱量低且含有豐富的膳食纖維
野蓮一口咬下清脆爽口，是因為含有豐富的水分與膳食纖維，除此之外，每100公克的野蓮僅有17 kcal的熱量喔。
維持體內鈉、鉀離子的平衡，加快代謝速度
野蓮含有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等營養素，能幫助維持體內的鈉、鉀離子平衡，可以加快人體的代謝速度。
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(照片來源：flickr-Noelas)
每日所需營養
每日建議攝取量
依據每人每日所需的熱量需求，每日建議攝取3 - 5份蔬菜。每份約比1個拳頭多一點(指煮熟後的體積)，或約為紙餐盒2小格的份量。適量攝取野蓮，並和其他蔬菜類輪流搭配食用，可達到充分且均衡的飲食[註03,04]。
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