藉由營養師教學、學員討論分享及實際體驗動手做料理的方式，提升長者對於全穀及未精製雜糧食物的接受度外，也希望透過曾參加全榖料理競賽獲獎的社區長者親自示範，讓參與者認同在家也能煮出好吃的全穀及未精製雜糧料理，且逐步達到日常飲食中超過1/3來自全穀及未精製雜糧的攝取量。

使用一天5個拳頭姆教導社區長者一天應攝取的蔬菜水果份量(三蔬二果)，搭配簡單易懂、琅琅上口的台語口號選擇在地(新鮮、低碳、營養)食材，使長者在歡樂氣氛中學習三蔬二果、低碳、新鮮、在地食材等觀念。

讓孩子了解植物栽種時的付出讓孩子學習觀察植物生長中的變化讓孩子體認餐桌上的食物從無到有的過程與差異

藉由蛋雞傳統飼雞與友善飼養方式，連結食材消費習慣與經濟動物福利的關聯。

讓孩子了解飲食烹調的方式及重要性食農理念融入生活節能觀念

由學校營養午餐發想，再根據周邊的漁港環境，認識在地主要漁產，並進行一連串的魚類搜查及烹飪體驗。

認識海洋廢棄物污染、棲地破壞、生物多樣性減少的危機海洋垃圾造成環境的影響能在生活中實踐海洋教育中保護海洋的行動

活動一：認識香蕉瞭解孩子對於香蕉的舊經驗並進行討論活動二：香蕉的模樣「香蕉」是生活中孩子常見的水果，對於許多人而言，香蕉外形應當是黃色的、長長、月亮彎彎形狀，然而香蕉採摘下來就是這樣的形態嗎？還有不同樣子的香蕉嗎？因此「香蕉型態」是我們此次觀察的重點，我們將與幼兒一同發現和探索香蕉的特性。活動三：香...

臺灣寶島物產豐饒，各地都有其適合耕作的代表性特產，高雄也不例外不同的食物含有不同的營養素，若是嚴重缺乏某一營養素，會對身體產 生不良的影響。中醫強調醫食同源，均衡的攝取足夠的營養素能預防疾病產生。認識四章一 Q 的標誌簡單好記，即使是小孩子也能聰明選購，安全沒煩惱

右昌非營利幼兒園藉由「食物從哪裡來？」之議題，引發幼兒對種植產生興趣。教師與幼兒透過栽種洛神花與嘗試種植芋頭之經驗，一起認識作物所需要的生長環境；利用校地「右昌一畝田」從傳統土耕，進一步學習蚓菜共生、魚菜共生的系統。幼兒們當起小農夫，觀察植物的生長歷程與循環農業之奧秘，從中感受大自然的共生，體驗食物...

臺灣位於世界「可可」種植帶的最北邊，受惠於優良的管理及加工技術，屢屢在國際比賽獲得大獎。為了讓學童更加認識此一具有5300 年種植歷史的古老作物，農民老師張凱晃、陳美芳與新光國小郭姿伶老師合作，帶領學童品嚐、種植、動手DIY，也認識可可涉及的公平貿易議題。五堂課程設計從可可悠久的飲用歷史開始，進一步...

順應環境，實踐自然農耕理念的農民老師，輕輕地將永續食農的觀念種在孩子們的心田上。農民老師林品雯與夥伴吳思瑩、黃瀞頤與信義國小黃籃瑩老師合作，以一年級孩子為對象，藉由繪本引導讓學童認識自然農法友善種植方式；將田區的秧苗以水桶稻的方式移植到學校，讓孩子們可以時時觀察秧苗的成長。體驗手工稻穀脫殼、動手製作...

赤尾青俗稱「蝦皮」，是梓官沿海地區盛產的漁獲，為家庭料理的常備配料，也常運用在學校午餐中拌炒菜餚，以增加香氣。服務梓官漁會的農民老師林靖倫結合漁會業務與自身專長，設計系列小蝦寶課程，與梓官國小協同教學，讓孩子認識家鄉的特色物產- 小巧而重要配角的「赤尾青」。小蝦寶課程首先帶領學童以放大鏡觀察赤尾青尾...

高雄市特殊教育學校以永續循環、友善飼養母雞及負責任的消費與生產等概念，作為食農課程的核心目標，教學設計結合環境教育、生命教育、動物輔助療法，協助特教學生進行增能、復能訓練。學生們化身成友雞小天使，在每天晨間的實務操作中，學習如何友善照顧母雞、維護雞舍環境，落實生命教育及環境教育。課程設計更帶領學生融...

「樹薯」是六龜地區早期重要的經濟作物，歷經產業沒落，近年來又因樹薯澱粉的價值而重新被看重，加上不需要太多照顧，用枝條便可扦插，具永續農業及在地意義。六龜附幼教師引導幼童從認識根莖類作物的食用部份開始，讓孩子們透過雙手觸摸樹薯、剝去外皮等操作，藉由五感體驗中建立與「樹薯」的初體驗。後續師生更走入社區農...

登發國小的校園農場及落葉堆肥區是學生們體驗種植、認識資源循環利用的好所在。以具營養價值、常見的根莖類食材「地瓜」為主題物產，也是校園農場在乾旱缺水季節裡，還能種植的少數作物之一。學校教師結合退休教師志工的專長與校園環境特色，讓學童從種植體驗、地瓜料理與堆肥製作等過程，連結學科知識、動手做之經驗，學習...

仁武國小附設幼兒園以「校園零廚餘」為主題進行課程規劃，結合班級、學校廚工與故事志工共同推動惜食行動。為了讓孩子們落實減少食物浪費的習慣，教師每天引導幼童紀錄午餐的廚餘量，觀察飲食習慣及有無偏食，並透過一系列「食」與「農」的體驗活動，擬定可行的惜食策略。整體課程設計不僅融入碳足跡、食物里程的學習，教師...

中秋節因柚子盛產過多，教師齊心發想「柚香又甜柚幸福」食農教案，以「燕巢西施柚」為主題。透過柚子從皮到果肉全利用的特性，帶領幼童透過觀察、動手做、團體討論，將循環農業與零廢棄的概念融入課程。教學課程包含製作防蚊液的柚子酒精、柚子種子小盆栽、柚皮蚊香、自製柚子果醬與logo 設計等等，讓全食物利用充分實...

2021年我國糧食自給率降至31.3%，國人食米量自1980年代每人每年吃100公斤，降到43.0公斤。飲食習慣的改變也影響了米食的食用，希望能以更健康的食用方式鼓勵學生多吃米。且從原住民阿美族的農耕文化為起點，引導學生更認識餐盤中的米食。

興達國小 位於茄萣區之南端，學區內有興達漁港、茄萣濕地，先民追捕烏魚渡海來台便至此深耕拓墾，綿密的史地背景，交織出特有的文化底蘊與海洋資產。本課程以認識家鄉為主軸，利用繪本、多媒體影片、實地踏查以及演書的方式，從小建立起對海洋生命與自然環境的尊重與關懷，身為地球公民所應肩負的責任與義務，讓海洋文化與...