以「貓空茶」為核心，融合五感體驗、食育理念與文化傳承，打造一場不限季節、寓教於樂的食農茶旅程，讓參加者了解貓空茶的種植環境及友善農法，並以互動與實作了解茶營養、食物全利用及茶文化發展創造文山在地茶文化的深度價值與永續發展。

本教具為一式三本繪本，分別說明稻米生產與加工、米蟲、米食文化等，每一本都有精美的圖畫與故事，也可作為日常生活讀物，讓民眾能夠更加熟悉稻米。

虱目魚在臺灣擁有三百多年養殖歷史，是最具代表性的海洋文化象徵之一。本活動以「七股虱目魚的工作日常」為主題，透過導讀繪本《這是什麼魚？七股虱目魚養殖故事》，帶領大家認識七股純海水養殖的虱目魚，揭開牠從魚苗到成魚的成長歷程，以及作為「工作魚」在在地經濟與漁民生活中的重要角色。活動結合永續與創意，以七股在地品牌「和明紡織」研製的虱目魚鱗機能布，製作虱目魚主題餐墊DIY。參與者可利用虱目魚造型圖章自由蓋印，創造出獨一無二、蘊含海洋故事的手作作品。

台南市學甲區地處鹽分地帶，農耕條件並不優越，農民克服惡劣環境，用心經營養殖漁業。本方案結合同力養殖場和青銀共農合作社的資源，規劃在地食農教育活動。透過場域參訪導覽、農事體驗、特色食材DIY認識龍膽石斑。

「蜜蜂的奇幻世界」以蜂場為教室、蜜蜂為老師，帶領學員展開一趟從知識到體驗的探索旅程。課程不僅讓學員看見蜜蜂細緻的身體構造與群體協作的智慧，更透過品嘗蜂蜜、分辨真假蜜與親手調製蜂蜜水，體驗天然蜂蜜背後的珍貴價值。這不只是一次味蕾的享受，更是一場關於自然、產業與永續的深度學習，讓參與者在甜美滋味中，培養尊重土地與支持在地蜂農的行動意識。

嘉義縣布袋鎮的好美里社區，從104年開始擋沙種樹，為了守護家鄉的海岸線，更規劃多樣海事體驗、食農教育、生態解說包含下海撈文蛤、吃文蛤可以顧碳、廢棄蚵棚大變身等活動，希望讓「好美里成為蛤蜊的故鄕」，讓民眾認識台灣海風飲食文化。以嘉義布袋的人、文、地、產、景為基底，透過五感的體驗，讓遊客認識並喜愛嘉義布袋好美里，進而購買好美里的漁產，讓「好美里蛤蜊之鄉」的品牌深植人心。

屏東林邊擁有豐富的漁業資源，不僅是全台重要的養殖漁業重鎮，更以旗魚、魩鱙等捕撈漁業聞名。課程以「養殖」為主軸設計，帶領學員在魚塭，認識石斑魚、午仔魚、白蝦等養殖過程。透過導覽、互動遊戲與料理DIY，參加者不僅能體驗漁民工作，更能理解海洋資源的珍貴與永續價值。

四季蜂收以深厚的養蜂文化與優質蜂產品聞名，展現地方農產的獨特價值。本方案包含三項主題，讓學童在安全的環境下認識蜜蜂、如何辨識真假蜂蜜，以及多元加工利用。在學習過程中學習在地蜂蜜的產業脈絡，也理解蜜蜂在授粉、生態平衡與農業生產中的關鍵性，進而建立正確的與蜂相處方式，培養友善土地、愛護環境的永續生活態度。

社區支持型循環農業概念，彰化唯一友善耕作黃豆田，擁有11公頃農地的教學場域及系統化教學流程，以發展「農、食、育」為初心，整合農學與教育經驗。這個方案帶領大家利用大地色卡探索環境、大豆選種動手做拍拍棒、沖豆花、做豆漿，將科普知識與五感的體驗收斂為食農教育，將農學及教育經驗整合。

油籽學堂為1933年開立的新建發製油廠，傳承祖先早期的精神，至今擁有完善的資源及技術，並提供完整的芝麻、花生相關課程可供教學。油籽學堂藉由烏溪流域及濁水溪流域提供天然優渥的地理環境，以生產高品質的原物料，且重視栽種管理、取得來源，攜手與農民契作保障價格，落實友善的土地循環。透過本方案認識本土芝麻、芳苑芝麻農事生產，以及傳統榨油產業。透過芝麻醬手作DIY了解食品加工與飲食文化變遷。

白河蓮花是當地的重要農產與文化象徵，蓮花從花、葉、蓮蓬到蓮子，每一部分皆能充分利用，展現「全利用」的精神。透過蓮子產業的導入，讓孩子們認識在地農業特色，理解珍惜食材的重要性，並將農業、飲食與生活文化緊密結合。

雲林縣第一個有機庇護農場，「以訓練替代照顧」為經營理念，讓身心障礙朋友實現有愛無礙的就業夢想。這個方案邀請國小中年級學童藉由教育示範、感官體驗的方式，認識紅藜產業、庇護農場，讓孩子親自操作採收紅藜，認識食物並培養對食物的感激之心。也藉由和身障朋友共同合作完成任務，培養學童的團體生活與包容心。

敬恆國中小位於莒光鄉西莒島，島上資源相較於南、北竿，或是台灣本島其資源相對不足，尤其在糧食與能源更是匱乏，兩項資源又是維持島上環境、社會與經濟之重要命脈。因此，船運補給成為西莒島居民仰賴的生存方式，但因貨船航班不固定，加上海象不佳停航等問題，曾有一個多月沒補給的狀況，造成民生糧食需求大增。為了解決現況之問題，老師們於校訂課程時共同備課，希望能夠帶領師生一起思考並透過身體力行，改變西莒當地之窘境，讓西莒島慢慢成為一個在糧食得以獨立自主的島嶼。

農業生產與環境：認識甘藷（地瓜）的全貌及不同構造飲食健康與消費：進一步瞭解甘藷的營養成分，挑選與保存的方法。飲食生活與文化：瞭解食物來源及餐食製備的辛勞，養成惜食與感恩的態度。

獲得獎項：巧食銅獎適合對象：國小三到四年級8-9歲學習時數：240有鑒於今年食農教育法的通過，以全民的力量共同達成農業永續為格外重要的任務。此次教案規劃是以濕地做發想延伸，其與森林、海洋並列世界三大生態系統，並被譽為生產力最豐富的生態之一， 是許多生物的棲息地及食物來源；在臺灣，面積最大的濕地生態便是水稻田。活動內容帶領民眾親近濕地，理解濕地與生活、食的聯繫，並透過有趣的遊戲及互動，培養孩子瞭解食物從產地到餐桌的過程，帶入食在地、吃當季、惜食不排格外的理念，並引導其在日常實踐。

獲得獎項：巧食金獎適合對象：親子(幼兒園)3-5歲學習時數：270本次惜食教案主要以John Dewey「做中學」的教育理念讓幼 兒在日常生活經驗中學習珍惜食物。課程架構包括了思食、樸食、 惜食等三項學習主題，每項主題規劃兩堂課程活動，共計六堂； 課程中藉由引導、觀察、操作等方式，讓幼兒能瞭解食物永續的 概念，思考食物與環境的關聯，避免剩食與消耗食物資源，培養 「惜」以為常的生活習慣，「惜食」從「幼」開始，以擴展到身 邊的人與整體環境。

好美里地處《國家級濕地保護區》，里內不能設置工廠，因此漁產相對安全。採用淺坪式養殖，讓虱目魚能曬到太陽，增加鈣質，肉質也會更紮實清甜。以生態混養方式，最上層是虱目魚、黃金鯧、黑蛤，中間層是蝦子，最下層是文蛤。讓民眾親自體驗挖蛤蜊和製作蛤蜊虱目魚丸，象徵在生態養殖文蛤的池子中，虱目魚是保護文蛤的戰士。

水耕蔬菜是一門精準的科學,也能在氣候變遷極端天氣頻繁的當代,提供消費者另一個蔬菜來源的選擇。水耕蔬菜能夠種植出不帶土的生菜沙拉,鼓勵消費者多元攝取蔬菜,對減緩氣候變遷盡一份努力。

芋頭是令人又愛又怕的食物，喜歡吃芋頭的人可能很害怕「處理」芋頭，因為過程一個不小心，就會奇癢無比。這是什麼原因呢？透過120分鐘了解芋頭的特型，消彌對食用芋頭的種種疑問，從事加工食品製作時應注意的事項，讓人不只愛吃更是不怕料理芋頭！

279順福天然農場以「友善種植及生態環境永續、健康養生、利益社會」為核心理念。期望透過體驗活動,讓參與的學員、親子、師生們親近大自然，認識農村、了解台灣土肉桂特性及功能和應用，透過五感體驗，讓大家更認識人、環境及食物的聯結。讓消費者了解，選擇友善土地、實行自然有機農法的食物，才是對環境的善循環。