本教具以「雜糧作物」為主題，是台灣市面上較少見的食農教育推廣內容。台東縣是台灣重要的原住民族居住與文化傳承保留之重點縣市之一，而雜糧作物中的小米與紅藜更是台灣原住民族百年來的傳統主食，更發展成為原住民族獨特的祭儀文化，具備有「文化農糧」的重要角色，透過教具帶動過程，讓參與者不單只是認識雜糧作物的種植與食用價值，更輔以繪本、照片或影像等，讓參與者猶如身處於故事劇場的情境中，建構與再認識台灣獨特的鄉土文化，培養文化藝術欣賞之美學視野，達到全人教育的深刻目的。

本教具以喚醒民眾對於自然環境的感受與觀察為設計概念，原來從稻田的顏色就可以知道農作物的生產狀態與是否健康，這樣的「好眼力」其實是農民老師經過長年累積的觀察力，更是對於自我家鄉與生長土地的鑑賞力。與過往不同，本教具以藝術鑑賞為方法，期盼民眾能夠多留意自我生活中的農業環境之變化，並透過引導帶動思考陸域生態的維護；此外，農業生產的百工樣貌，如：種植者、育苗者、操作機械動力者等，都是我們對於農業領域的新興認識，逐漸建構出一本專屬自我的稻田日記。

虱目魚在臺灣擁有三百多年養殖歷史，是最具代表性的海洋文化象徵之一。本活動以「七股虱目魚的工作日常」為主題，透過導讀繪本《這是什麼魚？七股虱目魚養殖故事》，帶領大家認識七股純海水養殖的虱目魚，揭開牠從魚苗到成魚的成長歷程，以及作為「工作魚」在在地經濟與漁民生活中的重要角色。活動結合永續與創意，以七股在地品牌「和明紡織」研製的虱目魚鱗機能布，製作虱目魚主題餐墊DIY。參與者可利用虱目魚造型圖章自由蓋印，創造出獨一無二、蘊含海洋故事的手作作品。

台南市學甲區地處鹽分地帶，農耕條件並不優越，農民克服惡劣環境，用心經營養殖漁業。本方案結合同力養殖場和青銀共農合作社的資源，規劃在地食農教育活動。透過場域參訪導覽、農事體驗、特色食材DIY認識龍膽石斑。

「蜜蜂的奇幻世界」以蜂場為教室、蜜蜂為老師，帶領學員展開一趟從知識到體驗的探索旅程。課程不僅讓學員看見蜜蜂細緻的身體構造與群體協作的智慧，更透過品嘗蜂蜜、分辨真假蜜與親手調製蜂蜜水，體驗天然蜂蜜背後的珍貴價值。這不只是一次味蕾的享受，更是一場關於自然、產業與永續的深度學習，讓參與者在甜美滋味中，培養尊重土地與支持在地蜂農的行動意識。

嘉義縣布袋鎮的好美里社區，從104年開始擋沙種樹，為了守護家鄉的海岸線，更規劃多樣海事體驗、食農教育、生態解說包含下海撈文蛤、吃文蛤可以顧碳、廢棄蚵棚大變身等活動，希望讓「好美里成為蛤蜊的故鄕」，讓民眾認識台灣海風飲食文化。以嘉義布袋的人、文、地、產、景為基底，透過五感的體驗，讓遊客認識並喜愛嘉義布袋好美里，進而購買好美里的漁產，讓「好美里蛤蜊之鄉」的品牌深植人心。

屏東林邊擁有豐富的漁業資源，不僅是全台重要的養殖漁業重鎮，更以旗魚、魩鱙等捕撈漁業聞名。課程以「養殖」為主軸設計，帶領學員在魚塭，認識石斑魚、午仔魚、白蝦等養殖過程。透過導覽、互動遊戲與料理DIY，參加者不僅能體驗漁民工作，更能理解海洋資源的珍貴與永續價值。

四季蜂收以深厚的養蜂文化與優質蜂產品聞名，展現地方農產的獨特價值。本方案包含三項主題，讓學童在安全的環境下認識蜜蜂、如何辨識真假蜂蜜，以及多元加工利用。在學習過程中學習在地蜂蜜的產業脈絡，也理解蜜蜂在授粉、生態平衡與農業生產中的關鍵性，進而建立正確的與蜂相處方式，培養友善土地、愛護環境的永續生活態度。

社區支持型循環農業概念，彰化唯一友善耕作黃豆田，擁有11公頃農地的教學場域及系統化教學流程，以發展「農、食、育」為初心，整合農學與教育經驗。這個方案帶領大家利用大地色卡探索環境、大豆選種動手做拍拍棒、沖豆花、做豆漿，將科普知識與五感的體驗收斂為食農教育，將農學及教育經驗整合。

油籽學堂為1933年開立的新建發製油廠，傳承祖先早期的精神，至今擁有完善的資源及技術，並提供完整的芝麻、花生相關課程可供教學。油籽學堂藉由烏溪流域及濁水溪流域提供天然優渥的地理環境，以生產高品質的原物料，且重視栽種管理、取得來源，攜手與農民契作保障價格，落實友善的土地循環。透過本方案認識本土芝麻、芳苑芝麻農事生產，以及傳統榨油產業。透過芝麻醬手作DIY了解食品加工與飲食文化變遷。

白河蓮花是當地的重要農產與文化象徵，蓮花從花、葉、蓮蓬到蓮子，每一部分皆能充分利用，展現「全利用」的精神。透過蓮子產業的導入，讓孩子們認識在地農業特色，理解珍惜食材的重要性，並將農業、飲食與生活文化緊密結合。

雲林縣第一個有機庇護農場，「以訓練替代照顧」為經營理念，讓身心障礙朋友實現有愛無礙的就業夢想。這個方案邀請國小中年級學童藉由教育示範、感官體驗的方式，認識紅藜產業、庇護農場，讓孩子親自操作採收紅藜，認識食物並培養對食物的感激之心。也藉由和身障朋友共同合作完成任務，培養學童的團體生活與包容心。

山板樵休閒農場是個與自然生生共存的場域，結合食農教育規劃並以人道飼養的放牧場地來飼養雞隻並將畜牧廢棄物作為堆肥再利用，希望能將友善環境、永續農業及環保意念傳遞給大家。本方案藉由遊戲和解說的方式，讓孩子由不同角度探討雞與雞蛋，包括雞隻品種、雞糞堆肥的廢棄物再利用、友善飼養的價值。

外埔地區雖擁有獨特的風土條件與悠久的葡萄栽培歷史，卻鮮少為大眾所熟知，許多人對「為什麼外埔會有葡萄酒」以及「台灣葡萄酒的特色與風味」缺乏了解。為了縮短這個認知落差，本計畫希望透過系統化的教案設計，將在地釀酒文化、特色品種與產銷模式融入教學中，使一般民眾能快速理解「地產地銷」的核心概念，進而提升對在地農產與釀酒產業的支持度。

霧峰的五福社區因分署協助導入黑翅鳶防治鼠害措施，成功打響在地友善香米的品牌名聲，讓農會成為西部地區推動生態與農業並存的良好典範，形成一個具代表性的生態與產業共存案例，以認識台灣如何藉由黑翅鳶解決田間鼠害為主題，透過人工棲架與黑翅鳶捕鼠的自然原理，守護稻田生態，實現友善環境的永續發展，讓參與者了解霧峰地區的稻米生產環境與生態保育方式。

敬恆國中小位於莒光鄉西莒島，島上資源相較於南、北竿，或是台灣本島其資源相對不足，尤其在糧食與能源更是匱乏，兩項資源又是維持島上環境、社會與經濟之重要命脈。因此，船運補給成為西莒島居民仰賴的生存方式，但因貨船航班不固定，加上海象不佳停航等問題，曾有一個多月沒補給的狀況，造成民生糧食需求大增。為了解決現況之問題，老師們於校訂課程時共同備課，希望能夠帶領師生一起思考並透過身體力行，改變西莒當地之窘境，讓西莒島慢慢成為一個在糧食得以獨立自主的島嶼。

農業生產與環境：認識甘藷（地瓜）的全貌及不同構造飲食健康與消費：進一步瞭解甘藷的營養成分，挑選與保存的方法。飲食生活與文化：瞭解食物來源及餐食製備的辛勞，養成惜食與感恩的態度。

以東莒的洛神花為核心，透過自然景觀、產業發展與食農教育的結合，讓學員從實作中理解植物的多元價值與永續理念。洛神花不僅是當地重要產業，花、根與種子皆可藥用，採收後還能加工為蜜餞、果醬、茶飲等產品，展現食物從田間到餐桌的多樣可能。藉由親身參與種植、採收與手作體驗，學員能認識洛神花的生長過程與用途，培養愛護植物的心，並在動手操作中激發創意。課程中，除了引導學員了解洛神花耐旱、適應力強等特性，也強調其在食用、中藥、農業應用及天然染料上的多重價值，並延伸至經濟效益與副產品再利用的探討，讓大家理解減少食物浪費與物盡其用的智慧。同時，課程也融入飲食教育，讓孩子學習如何建立正確的飲食觀念，並認識低碳飲食、永續食材選擇及食品認證標章。在東莒每年秋末洛神花盛產之際，學員可親身體驗採收、去籽、清洗與醃漬的完整流程，欣賞紅豔花海的美麗景致，並將採收後的洛神花製作成創意料理或甜點，感受酸甜爽口的滋味。藉由這些活動，學員不僅獲得豐富的營養知識與實作經驗，也能更深刻理解在地農業如何兼顧產業發展與生態永續，進而培養對土地、食物與環境的責任感。

獲得獎項：特色教案獎適合對象：國中生 12-15歲學習時數：210瓦硐村古名「港港」，透過走讀與在地職人領路，讓學子們吃在地、食當季，有意識且健康的進食，並藉由互動體驗傳遞產地到餐桌的惜食精神。

獲得獎項：特色教案獎適合對象：幼兒園與家長 3-5歲學習時數：200透過捏+A22:H31飯糰的親子活動，一同學習馬祖的綠色永續食材，以及簡易的親子共同料理方式。在家長、老師、與社工的陪同下，學齡幼兒可以安心又自主地完成料理。新住戶幼兒則更能融入當地的飲食文化。透過教學設計，親子可以學習當地的特色食材如何融入創意料理，以及體會飽食的美味，並且被鼓勵與他人分享所學。