木虌果為台東海岸線特色作物，外觀酷似龍蛋，成熟果實的內層紅色假種皮含有豐富的營養素，包含茄紅素、維生素B5、膳食纖維、礦物質，以及β-胡蘿蔔。因為營養密度驚人，也被喻為「天堂來的果實」。從種植故事、作物介紹、延伸料理等方面，學員能夠全方位認識木虌果。

本活動選擇以山蘇為主題，山蘇既是豐富且具代表性的在地野菜，也是原住民族文化的重要食材之一。透過這樣的在地資源，學員能夠更貼近自然環境，體會土地的生命力與生態系的多樣性。我們產業或社區周邊擁有豐富的山林資源，山蘇作為一種易於觀察與採集的野生植物，適合用來做為食農教育的入門教材。這不僅連結了我們的生活經驗，也讓學員從日常飲食中認識自然循環與生態平衡。藉由深入了解山蘇的生態角色、原住民文化背景及食用方式，我們希望傳遞「尊重自然、珍惜資源、永續生活」的核心價值。透過實際的採集與創意料理體驗，啟發學員培養環境覺知與行動力，鼓勵他們成為友善土地的守護者和文化的傳承者。

這項方案透過龍葵的食農教育課程，提升參與者對於野菜文化的認識，不僅知道野菜對於阿美族飲食的重要性，更提升環境關心的意識。方案包含四堂課，每堂課一個主題：透過圖片認識校園常見的野菜、透過五感觀察認識龍葵與其他野菜、種植和烹煮簡單的野菜湯認識野菜與阿美族文化的關係、手作龍葵小物了解野菜生活應用。

濕地就是阿美族傳統領域，所以能夠保留跟推廣至關重要。本方案的設計策略從土地到餐桌的體驗與認識，結合在地飲食文化與生態教育，強調「阿美族巴拉告文化與濕地資源永續」，傳達「尊重自然、永續共生」的價值。

位於花蓮縣秀林鄉的加灣部落，太魯閣族人世居於中央山脈東側山區，因地處潮濕多雨的氣候環境，如何保存食材成為生活智慧的重要一環。煙燻文化便是在這樣的自然條件與生活需求下發展出的技術，逐漸形成獨特的飲食文化、祭儀象徵與社會共享模式。大竹子走部落特別在「Blbul燻食野菜園」搭建傳統獵寮，將這些文化背景與自然場域融合，打造「Blbul燻食餐桌」。

苗栗縣竹南鎮崎頂社區，受氣候影響及砂質的土壤，以西瓜生產為主要農業特色，活動設計從「飲食健康」與「消費意識」兩大面向出發，導入西瓜全利用的概念，帶出惜食議題，內容涵蓋西瓜的認識、挑選、食用、料理與保存等生活化主題，讓參與者能實際應用於日常生活中，進一步了解全球食物浪費問題，並如何減少食物浪費。

玫瑰對一般人來說主要印象是浪漫，除了浪漫以外，這場玫瑰主題活動希望讓年輕人認識更深入的在地玫瑰產業。透過玫瑰花園導覽與花語分享，引導學員了解食用與觀賞玫瑰的品種特色與在地栽培價值；以玫瑰加工品DIY 實作與小組合作促進參與與互動，最後透過交流活動營造輕鬆氛圍促進人際交流，達成學習知識、動手實作與人際互動三重目標。

日常生活中常見的小白菜、花椰菜、青江菜、白蘿蔔等蔬菜，你應該都吃過，雖然他們外型長得有些不同，不過他們都是蔬菜類-十字花科家族。透過食農教育讓我們認識「蔬菜類-十字花科家族」的二三事，並且藉由體驗操作，讓蔬菜的食用方式更加多元，如同會變魔法的魔法師，讓蔬菜從種子變成美味餐點。

新竹地區因冬季冷涼、雨水少，芥菜成為重要的冬季作物，客家族群更發展出衝菜、酸菜、福菜、梅干菜等多樣加工保存方式，以因應遷徙與環境挑戰。活動中透過田區闖關認識芥菜種植與生長，培養對作物來源的理解；以加工品互動遊戲學習客家人利用芥菜的智慧；最後進行梅乾干菜水餃 DIY，將歷史文化轉化為生活經驗，深化親子對客家飲食文化的理解與認同。

以頭城港口社區獨特的海洋文化為核心，透過「過去（牽罟）」與「現在（衝浪）」的海岸活動對比，引導親子家庭共同探索漁村的傳統的生產智慧與現代經營樣貌。課程將傳統牽罟的合作精神與永續飲食的現代觀念結合，同時討論海岸活動變遷 ，讓參與者不僅學到知識，更在互動中建立對海洋的尊重與珍愛，將永續的種子深植於家庭日常。

蘭園養蜂場持續朝著蜜蜂生態教育與保育的方向邁進，期待與更多人攜手，共同打造一個人類與蜜蜂和諧共存的永續生態園區。本教案延續蘭園目前已有的蜜蜂生態導覽與這幾年當紅「急救包」議題結合，想傳遞「蜂蜜是每個人生活中的甜蜜急救包的概念。」我們相信，蜂蜜不只是美味的甜點，更是應對各種突發狀況的隨身良伴。我們希望每個人都能將一條蜂蜜隨身包放入急救包、背包或口袋裡，無論是需要快速補充能量與營養 、安撫情緒，這份來自大自然的甜美力量都能隨時派上用場。

以朝陽社區的定置漁網文化與豐富的 人文歷史 為基礎，旨在引導參與者深入體驗朝陽漁村的日常 。從漁港的寧靜到餐桌的美味 透過親身參與及五感體驗，重新建立人與海洋、土地、食物的連結，並培養永續海洋的觀念。期望透過「親近海洋、認識漁業、永續食魚」的核心理念，讓每位參與者都能成為海洋故事的傳遞者，並學會珍惜每一份得來不易的漁獲。

以「貓空茶」為核心，融合五感體驗、食育理念與文化傳承，打造一場不限季節、寓教於樂的食農茶旅程，讓參加者了解貓空茶的種植環境及友善農法，並以互動與實作了解茶營養、食物全利用及茶文化發展創造文山在地茶文化的深度價值與永續發展。

本教具為一式三本繪本，分別說明稻米生產與加工、米蟲、米食文化等，每一本都有精美的圖畫與故事，也可作為日常生活讀物，讓民眾能夠更加熟悉稻米。

臺東的代表性農產品「釋迦」，其品種、口感、外觀、種植等皆有不同之處，不過釋迦過去多為外銷，因此國內消費者不太熟悉這個來自台灣的驕傲作物。透過這項體驗互動，讓增加民眾對於釋迦的認識，進而達到推廣行銷之效益。

本教具以「雜糧作物」為主題，是台灣市面上較少見的食農教育推廣內容。台東縣是台灣重要的原住民族居住與文化傳承保留之重點縣市之一，而雜糧作物中的小米與紅藜更是台灣原住民族百年來的傳統主食，更發展成為原住民族獨特的祭儀文化，具備有「文化農糧」的重要角色，透過教具帶動過程，讓參與者不單只是認識雜糧作物的種植與食用價值，更輔以繪本、照片或影像等，讓參與者猶如身處於故事劇場的情境中，建構與再認識台灣獨特的鄉土文化，培養文化藝術欣賞之美學視野，達到全人教育的深刻目的。

本教具以喚醒民眾對於自然環境的感受與觀察為設計概念，原來從稻田的顏色就可以知道農作物的生產狀態與是否健康，這樣的「好眼力」其實是農民老師經過長年累積的觀察力，更是對於自我家鄉與生長土地的鑑賞力。與過往不同，本教具以藝術鑑賞為方法，期盼民眾能夠多留意自我生活中的農業環境之變化，並透過引導帶動思考陸域生態的維護；此外，農業生產的百工樣貌，如：種植者、育苗者、操作機械動力者等，都是我們對於農業領域的新興認識，逐漸建構出一本專屬自我的稻田日記。

虱目魚在臺灣擁有三百多年養殖歷史，是最具代表性的海洋文化象徵之一。本活動以「七股虱目魚的工作日常」為主題，透過導讀繪本《這是什麼魚？七股虱目魚養殖故事》，帶領大家認識七股純海水養殖的虱目魚，揭開牠從魚苗到成魚的成長歷程，以及作為「工作魚」在在地經濟與漁民生活中的重要角色。活動結合永續與創意，以七股在地品牌「和明紡織」研製的虱目魚鱗機能布，製作虱目魚主題餐墊DIY。參與者可利用虱目魚造型圖章自由蓋印，創造出獨一無二、蘊含海洋故事的手作作品。

台南市學甲區地處鹽分地帶，農耕條件並不優越，農民克服惡劣環境，用心經營養殖漁業。本方案結合同力養殖場和青銀共農合作社的資源，規劃在地食農教育活動。透過場域參訪導覽、農事體驗、特色食材DIY認識龍膽石斑。

「蜜蜂的奇幻世界」以蜂場為教室、蜜蜂為老師，帶領學員展開一趟從知識到體驗的探索旅程。課程不僅讓學員看見蜜蜂細緻的身體構造與群體協作的智慧，更透過品嘗蜂蜜、分辨真假蜜與親手調製蜂蜜水，體驗天然蜂蜜背後的珍貴價值。這不只是一次味蕾的享受，更是一場關於自然、產業與永續的深度學習，讓參與者在甜美滋味中，培養尊重土地與支持在地蜂農的行動意識。