小米是鄒族傳統的主食，在祭典與日常食品中，小米都是不可或缺的，但山區田地幾乎不再種植，故以小米復育為主題，以體驗學習結合操作與回饋，促進學童了解在地農業生產與環境，在生活中養成良好的飲食文化。

本校位於山區，校地為三層梯田式山坡地，長年因雨水沖刷；以致於土壤易流失，學校空地及草坪多為石礫的貧瘠土地，種植花卉及農作物不易生長。學校東側落葉堆肥區及廚房廚餘菜渣正是改善土壤提供植物養分最佳的材料。社區普遍種植檳榔，如將檳榔鬚放置果樹周圍及菜圃邊可防制雜草、保持水分；檳榔鬚腐爛後既可鬆土又可成為土...

臺灣是亞洲第二個推行「食農教育法」的國家， 特別是嘉義縣大多數學生多居住在農地與生產區附近，可是因生活周遭飲食商店林立，美食不虞匱乏，更加難以體會「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」。因此造就現在的孩子總是無法珍惜食物像學校午餐的菜只要不喜歡，就直接不吃倒掉。因此選定食用玉米為教學作物，邀請在地青農 許寶哥到...

配合鄒族傳統主食－小米的生長時序，安排合適的教學活動。一、小米的家整理園地與播種學生能與他人分工合作完成任務。學生能專注聆聽他人分享。學生能與他人分享自身經驗。學生能了解植物生長的必要條件。二、看得到吃不到鋪設友善圍網學生能與他人分工合作完成任務。學生能專注聆聽他人分享。學生能與他人分享自身經驗。學...

本課程選定食育教育指標中「產食」與「惜食」的兩個面向進行設計，透過本課程的實施，可以讓孩子「做中學」，以實際行動去栽植番茄苗，親自走過灌溉、施肥、拔除雜草、減低蟲害、開花、結果、成熟果實採收等歷程，培養了問題解決的能力，更重要的是從耕這畝田的過程裡，了解餐盤中的每項食材皆是農民用心照顧而成，在潛移默...

讓孩子了解植物栽種時的付出讓孩子學習觀察植物生長中的變化讓孩子體認餐桌上的食物從無到有的過程與差異

在國語課第十三課「棉花上的沉睡者」文中作者提到因長期居住在美國不容易買到愛吃的豆芽菜，於是動起自己想培育的慾望，也因此引發學童也想種豆的興趣與動機， 因此配合自然課-「植物的種類」讓學童親自種豆，並做一個長期性的觀察、記錄植物生長的情形，並透過照顧豆子生長的歷程體驗生命成長的意義。 藉由觀察綠豆發芽...

安全的飲食知能來自對食物的認識與感恩。讓飲食的知識體現在身體的實踐上，學生經由閱讀、觀察與說明建立對家鄉農作物的了解與認識，透過「動手做」、親自參與農事、料理的過程學習並感受其中的辛勞， 進而培養 學生感謝生產者、感恩食物也提供學生 同儕間共同合作的體驗

農漁業是嘉義縣最主要的經濟收入，身為嘉義的子民更應該了解以及學習農產品從生產、處理，至烹調之完整過程，發展出簡單的耕食技能。讓孩子們透過簡易農耕的體驗，可培養他們對食物、生產者和環境的尊重與感恩，並反思食物對生活的重要性與意義。餐桌上的食物是許多農、漁民努力的成果，期許孩子們在上完此次課程之後，能夠...

食農教育是嘉義縣發展重點活動，而本校校園面積達31,905平方公尺，校舍面積3,969平方公尺，而本、分校學生數僅 87 人，學生活動空間 相對 充足。鑒於於校園環境與社區特性，並考量學生需求、未來趨勢外，也為了呼應縣府創新六育白皮書 教學團隊訂定了 「生態 Nature 、創藝 Idea 、品格 ...

愛玉是臺灣特有的植物，學生家鄉自然環境得天獨厚，造就了野生愛玉的生長，本課程《尋找真「愛」，「玉」見幸福 》是以學生在聖誕社區踩街活動中，社區阿姨所送的禮物--愛玉為發想 學生 因為 對愛玉產生好奇，於是教師將在地食材 --愛玉 與課程做連結 ，以跨領域的方式進行教學，希望學生能做為 行動學習者的一...

一、 融合農育、食安與教學體驗，讓食農教育正確觀念向下紮根。二、 將在地農特產融入教學課程，促進學童喜愛並認識在地糧食與特色文化。三、 結合在地青農讓在地農作成為特色產品，並透過行銷，創造更高價值。

單元一：小小農夫來當家走進學區的田野間，到處可見村民種植大片玉米，這就是在地產業的特色，因此食農教案設計以種植玉米為主軸，透過親自耕種、觀察、紀錄等實作活動，除了能促使學生成為自發主動的學習者，也能培養歸納推理、合作學習的方法，擁有發現與解決問題的能力，進而更認識家鄉的特色農產。單元二：玉米成長寫真...

桂花是校園常見的植栽，藉由與學生生活貼近的題材，讓學生進一步認識自己所處的生活環境，並透過課程知道如何延長食物壽命，確保食品安全，而透過桂花的加工過程，更能讓學生知道珍惜食物的重要性。

學區蘊孕了全臺百分之 八 十 蕹菜 空心菜 種籽，在這清冷地區，種籽不畏強勁海風吹襲，展現強勁的生命力，成長組成足以媲美金針花海的「 蕹菜 」花田。 蕹菜 的幼苗期子葉一次長四片葉，看起就像兩隻手比 Y Ａ的模樣，充滿朝氣。課程理念從 See & Seed 出發，帶著 學生 看見（See）家...

一、鹹地番茄能認識鹹地番茄的特色。能體會、感受鹹地番茄與一般番茄不同之處。能熟練二位數加減法與估算。二、捲起袖子種頭妹頭透過除草整地，讓學生養成動手做的學習態度習慣。透過澆水軟化、種番茄苗，讓學生感覺合作的快樂與成就，並能體會團結力量大。透過照顧(除蟲)番茄苗，讓學生學會發現問題及培養解決問題的方法...

在低年級午餐時間時段，有時會聽到部分孩子說不想吃午餐，寧願等到下午安親班吃點心，也不喜歡吃正餐的飯菜。在一次偶發的機會下，讓孩子到社區內踏查，讓孩子了解社區內的作物種類，在途經稻田時，讓孩子數一數每株稻穗上有多少顆米粒，每個人的答案都是超過二百顆，回來後，再讓孩子欣賞種稻、收割、加工過程的影片，經過...

因應地球暖化現象，減少炭足跡。在地食材讓孩子吃得健康、安心，以蔬菜食栽好，蔬菜食栽棒的課程理念，讓孩子實際體驗農事的樂趣。

山區交通不便，午餐食材來源皆依賴在地菜車的運送。菜車價格不比山下便宜，再加上氣候影響產量，有時菜價會居高不下。新的學年度午餐費調漲了，這也讓我們想到「是否能結合食農議題，利用校內閒置空地來種菜？」一方面可以自食其力，再者也能讓學生體驗農事，擁有更健康的食材來源。此教案的施行時間接近歲末年終，裡面也結...

配合政府對國人的飲食建議，從小深根發芽，讓學生從飲食中對健康促進及食物量的認知、採取積極、正向的健康行為，進而提升個人健康技能和生活品質。再以健康有活力觀點，了解「飲食紅綠燈」是飲食遵循原則，依熱量高低將各類食物分成適合毎天選用的「綠燈食物」、必須限量攝取的「黃燈食物」、及只能偶爾攝取的「紅燈食物」...