學校內的營養午餐是孩子攝取營養的來源之一，而孩子們卻排斥多數的菜色。我們希望透過這次的教案能夠讓孩子分析與理解更多種食物的營養，並能嘗試去選擇和設計出適合自己的營養午餐。透過觀察與討論學校菜單後，也利用社區地利之便，實際走訪市場觀察及選購各種新鮮食材，讓孩子回到教室後自己動手調整適合自己的菜色。培養...

本園位於台中潭子區「甘蔗里」和孩子探討在地文化及與孩子生活關係時，孩子 才發現「甘蔗里」並無甘蔗田，「甘蔗去哪了呢？」師生拜訪當地耆老、家長及探索社區地圖時，瞭解到「甘蔗里的故事」也對甘蔗種植應用產生了興趣。瞭解所在地的在地食材「甘蔗」，並將甘蔗融入課程中，讓孩子在烹調食物中用能「甘蔗」取代加工糖，...

教師們發覺幼兒在選擇食物時，大多只選擇自己喜歡吃的食物。對於顏色外觀、氣味或口感及不熟悉的食材，比較不去嘗試。例如：綠色蔬菜，黑色香菇、木耳或蘿蔔……等。教師們省思在生活飲食的課程中，如何透過體驗親近自然學習種植，並建立良好的飲食習慣，讓幼兒願意品嘗各種食物。因此引導幼兒...

108年深秋時節，我們在校園裡的某個角落，開始了為期三個月的農作，這對學生們來說是個新鮮的體驗，從整地、播種、 每天灌溉、除蟲拔草到收成，學生們在過程中都充份感受到了農作的辛苦； 同時在遇到問題時，亦能主動積極的詢問有經驗的家人或老師們該如何解決問題，只可惜 一開始為了避免可能過度的蟲害，我們挑選栽...

本課程設計的理念，乃依據108課綱健體領域的健康教育和綜合領域的家政課程設計，透過健康飲食的知識和簡單美味的烹飪實作，讓學生覺得有趣、簡單，激起在家也能做的興趣。健康飲食的知識，課本總是趕不上時代新知，而最新的世衛組織也發出蔬食的健康觀念，教師從環境、土地、食物、營養和健康等方向介紹飲食健康與環境的...

本校位於山區，校地為三層梯田式山坡地，長年因雨水沖刷；以致於土壤易流失，學校空地及草坪多為石礫的貧瘠土地，種植花卉及農作物不易生長。學校東側落葉堆肥區及廚房廚餘菜渣正是改善土壤提供植物養分最佳的材料。社區普遍種植檳榔，如將檳榔鬚放置果樹周圍及菜圃邊可防制雜草、保持水分；檳榔鬚腐爛後既可鬆土又可成為土...

臺灣是亞洲第二個推行「食農教育法」的國家， 特別是嘉義縣大多數學生多居住在農地與生產區附近，可是因生活周遭飲食商店林立，美食不虞匱乏，更加難以體會「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」。因此造就現在的孩子總是無法珍惜食物像學校午餐的菜只要不喜歡，就直接不吃倒掉。因此選定食用玉米為教學作物，邀請在地青農 許寶哥到...

安全的飲食知能來自對食物的認識與感恩。讓飲食的知識體現在身體的實踐上，學生經由閱讀、觀察與說明建立對家鄉農作物的了解與認識，透過「動手做」、親自參與農事、料理的過程學習並感受其中的辛勞， 進而培養 學生感謝生產者、感恩食物也提供學生 同儕間共同合作的體驗

農漁業是嘉義縣最主要的經濟收入，身為嘉義的子民更應該了解以及學習農產品從生產、處理，至烹調之完整過程，發展出簡單的耕食技能。讓孩子們透過簡易農耕的體驗，可培養他們對食物、生產者和環境的尊重與感恩，並反思食物對生活的重要性與意義。餐桌上的食物是許多農、漁民努力的成果，期許孩子們在上完此次課程之後，能夠...

愛玉是臺灣特有的植物，學生家鄉自然環境得天獨厚，造就了野生愛玉的生長，本課程《尋找真「愛」，「玉」見幸福 》是以學生在聖誕社區踩街活動中，社區阿姨所送的禮物--愛玉為發想 學生 因為 對愛玉產生好奇，於是教師將在地食材 --愛玉 與課程做連結 ，以跨領域的方式進行教學，希望學生能做為 行動學習者的一...

一、 融合農育、食安與教學體驗，讓食農教育正確觀念向下紮根。二、 將在地農特產融入教學課程，促進學童喜愛並認識在地糧食與特色文化。三、 結合在地青農讓在地農作成為特色產品，並透過行銷，創造更高價值。

學區蘊孕了全臺百分之 八 十 蕹菜 空心菜 種籽，在這清冷地區，種籽不畏強勁海風吹襲，展現強勁的生命力，成長組成足以媲美金針花海的「 蕹菜 」花田。 蕹菜 的幼苗期子葉一次長四片葉，看起就像兩隻手比 Y Ａ的模樣，充滿朝氣。課程理念從 See & Seed 出發，帶著 學生 看見（See）家...

近年來極端氣候頻繁出現 酷暑、暖冬、乾旱、洪患等全球環境惡化，又發生食安危機，手搖杯飲料農藥殘留過多，身為小學生能為這世界做什麼呢？透過了解食物里程概念，體認節能減碳的重要性，「減緩」全球暖化速度；面對極端氣候，生活方式須進行「調適」。全球思考，在地行動！了解環境現況後，小學生從「喝」就能愛護地球。...

透過簡述教學與分組討論，對農業生產與環境、環 境資源永續與目前全球化糧食問題，建構對食農 教育的初步概念並複習舊有經驗，以作為發展體 驗活動與推廣的先備課程。親近學校鄰近社區，了解區域的自然、農、產業及地方特色。

牛乳是國人喜愛的熱門飲品，為一高營養價值，富含鈣質的食物。臺南柳營牛乳產量為全國第二，佔全臺市場 20%20%，期待以本課程培養學生具備在地食材選用能力、進而進行飲食價值觀反思。使學生能發揮創意，主動關心在地農業，與環境生態產生互動，以達成生命價值的共好。

蜜蜂總動員蜜蜂在生態系中所扮演的角色是非常重要，若蜜蜂消失了，沒有了授粉機制，不僅是沒有蜂蜜或是無農作物可食用這麼簡單，而是與整個地球生態系的失衡息息相關，越來越多證據顯示出維持蜜蜂產業生存的重要性。因此，讓同學認識蜜蜂的生態與自然界的相關重要性。養蜂人家透過戶外體驗讓學生跟社區、鄰里有連結。認識彰...

人的每天離不開吃，但如何才能當一個具有認知與美德的飲食者，是每個人都應該學習的課題。本單元從 剩食議題 切入，希望學生關心自己生長的土地與每天吃下的食物，接著以「蜂蜜」為 主題 ，帶領學生檢視自我飲食習慣、練習烹調技巧，並反思農業與生態的關聯，期盼學生在學習完本單元後，成為一位具有食農素養的消費者，...

透過農改場及茶改場提供的食農教材，了解特色農產的一生。了解新北各區農會對當地產銷的助益。實地探訪新北特色農產有機農園，與在地農園連結，拉近生產者與消費者的距離。運用新北特色農產，設計製備健康茶點與茶皂。結合校慶園遊會，嚴選在地食材製作成品，進行銷售及推廣。

「食農」好安心係以國中一年級學生為教學對象，部定課程為基礎，使用康軒版國中綜合活動之內容做為課程教材架構。課程教學重點主要針對外食和食安問題規劃課程「食」在好安心，並安排學生參觀本校午餐中心，讓學生深入了解學校第一線午餐團體膳食的供應、午餐烹調方式和廚房衛生管理等。亦將糙米和農安教材蔬果安全 Q&a...

友善農耕應用科技精進農業知識與技能，去年計畫已於課程中發展友善農業技術，今年針對城市農耕，發展一米菜園的經濟概念，並且系統了解育苗扦插等技術細節。友善飼養以雞蛋與牛奶（本計畫提供之「農業資源參考資料」）兩次課程主題。延襲板中原始課程的show and tell 概念，在黃豆小麥玉米稻米，等主題探索後...