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課程資訊

  • 雲林萵苣
    雲林縣蔬菜
    雲林萵苣
    你知道臺灣大部分的速食店、大賣場與超市裡的萵苣，幾乎都是從雲林來的嗎？雲林的萵苣甚至成為日本麥當勞冬天指定的生產來源。雲林縣許多鄉鎮都盛產萵苣，其中在雲林北方的西螺鎮、二崙鄉、崙背鄉更是萵苣的主要生產地。想知道為什麼雲林萵苣這麼厲害嗎？一起來「在地特色小教室」一探究竟吧！[註01,02]
  • 臺南芝麻
    臺南市雜糧特作
    臺南芝麻
    在我們的飲食生活中，時常可以看到芝麻的身影，沒有它許多食物都會因此失去風味。尤其本土黑芝麻味道濃厚，製作成麻油、麻醬特別香，而它主要來自於臺南，也難怪西港麻油、善化芝麻拌麵特別有名。我們吃的芝麻都是怎麼來的，芝麻農又有什麼獨特的照顧方式呢？答案就在「在地特色小教室」。
  • 美濃蘿蔔
    高雄市蔬菜
    美濃蘿蔔
    說到蘿蔔，大家的印象總是又長又肥的大蘿蔔，一看到高雄市美濃區出產的蘿蔔，還以為是還沒長大的蘿蔔小朋友。不過可別小看這小蘿蔔，外皮細緻、口感清甜，吃上一口就會讓人無法忘懷。問這小蘿蔔是何許「蘿蔔」也，原來是大名鼎鼎的「白玉蘿蔔」。過去白玉蘿蔔隱身於美濃，一直都只是農村的家常菜，或是做成醃製品送禮自用兩相宜，以前美濃人都叫它小蘿蔔。這麼低調的小蘿蔔後來為什麼被發揚光大？「白玉蘿蔔」這個新的名字又是從何而來？答案就在「在地特色小教室」。
  • 大村葡萄
    彰化縣果品
    大村葡萄
    全臺種植的葡萄中，每兩顆葡萄就有一顆來自彰化縣，其中大村鄉的產量是全縣數一數二多的。為什麼大村鄉會盛產葡萄呢？大村果農們又是如何悉心照顧葡萄的呢？答案就在「在地特色小教室」。
  • 彰化臺灣蜆
    彰化縣水產
    彰化臺灣蜆
    以前，臺灣各地都能找到臺灣蜆，牠們常出現在水質清澈的溪溝裡，村民利用農閒時間捕撈、帶回家加菜，是生活中常見的佳餚。不過，隨著環境變遷，現在野外的臺灣蜆越來越少見，而養殖蜆需要充足的乾淨水源，符合蜆生長需求的環境並不多，因此產量逐年下降，現在不容易在市場上找到，讓臺灣蜆顯得格外珍貴！目前臺灣蜆產量第一的縣市為彰化縣，以民國109年而言，每10顆臺灣蜆就有超過7顆來自彰化縣！盛產的鄉鎮包括大城鄉、芳苑鄉等地，這些地方有哪些養殖臺灣蜆的故事呢？一起來閱讀「在地特色小教室」吧！[註01]
  • 國產起司
    臺北市苗栗縣臺中市臺南市畜禽
    國產起司
    在臺灣，起司製作並不是一件「很久以前」就有人從事的產業。事實上，這個產業才剛起步，參與的人不多。這些人大多是有想法、敢挑戰的酪農、乳酪師或研究人員。自己籌備設備、摸索技術，從失敗中累積經驗，再把一塊塊起司拿到市集與消費者分享。可以說，他們是國產起司的「開拓者」。也因為這樣，每一塊國產起司都有特別的價值。國產新鮮起司不需要跨越海洋運送，因此質地比進口產品更新鮮，風味更清新有層次；而熟成起司會受到環境、菌種與製程影響，所以不同國家難以模仿出一樣的產品。這正是國產起司珍貴的地方，它們的發展，將成為屬於臺灣本土的味道。起司的存在，也讓乳品的世界變得更豐富。一般在市面上的進口牛奶，多是超高溫瞬間殺菌乳，不適合做起司；但多數起司需要使用低溫殺菌牛乳，這有助於臺灣酪農產業發展。對整個乳業發展來說，更是一種推動多元化的力量。讓我們一起認識國產起司的在地故事吧！
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  • 雲林萵苣
    雲林縣蔬菜
    雲林萵苣
    你知道臺灣大部分的速食店、大賣場與超市裡的萵苣，幾乎都是從雲林來的嗎？雲林的萵苣甚至成為日本麥當勞冬天指定的生產來源。雲林縣許多鄉鎮都盛產萵苣，其中在雲林北方的西螺鎮、二崙鄉、崙背鄉更是萵苣的主要生產地。想知道為什麼雲林萵苣這麼厲害嗎？一起來「在地特色小教室」一探究竟吧！[註01,02]
  • 臺南芝麻
    臺南市雜糧特作
    臺南芝麻
    在我們的飲食生活中，時常可以看到芝麻的身影，沒有它許多食物都會因此失去風味。尤其本土黑芝麻味道濃厚，製作成麻油、麻醬特別香，而它主要來自於臺南，也難怪西港麻油、善化芝麻拌麵特別有名。我們吃的芝麻都是怎麼來的，芝麻農又有什麼獨特的照顧方式呢？答案就在「在地特色小教室」。
  • 美濃蘿蔔
    高雄市蔬菜
    美濃蘿蔔
    說到蘿蔔，大家的印象總是又長又肥的大蘿蔔，一看到高雄市美濃區出產的蘿蔔，還以為是還沒長大的蘿蔔小朋友。不過可別小看這小蘿蔔，外皮細緻、口感清甜，吃上一口就會讓人無法忘懷。問這小蘿蔔是何許「蘿蔔」也，原來是大名鼎鼎的「白玉蘿蔔」。過去白玉蘿蔔隱身於美濃，一直都只是農村的家常菜，或是做成醃製品送禮自用兩相宜，以前美濃人都叫它小蘿蔔。這麼低調的小蘿蔔後來為什麼被發揚光大？「白玉蘿蔔」這個新的名字又是從何而來？答案就在「在地特色小教室」。
  • 大村葡萄
    彰化縣果品
    大村葡萄
    全臺種植的葡萄中，每兩顆葡萄就有一顆來自彰化縣，其中大村鄉的產量是全縣數一數二多的。為什麼大村鄉會盛產葡萄呢？大村果農們又是如何悉心照顧葡萄的呢？答案就在「在地特色小教室」。
  • 彰化臺灣蜆
    彰化縣水產
    彰化臺灣蜆
    以前，臺灣各地都能找到臺灣蜆，牠們常出現在水質清澈的溪溝裡，村民利用農閒時間捕撈、帶回家加菜，是生活中常見的佳餚。不過，隨著環境變遷，現在野外的臺灣蜆越來越少見，而養殖蜆需要充足的乾淨水源，符合蜆生長需求的環境並不多，因此產量逐年下降，現在不容易在市場上找到，讓臺灣蜆顯得格外珍貴！目前臺灣蜆產量第一的縣市為彰化縣，以民國109年而言，每10顆臺灣蜆就有超過7顆來自彰化縣！盛產的鄉鎮包括大城鄉、芳苑鄉等地，這些地方有哪些養殖臺灣蜆的故事呢？一起來閱讀「在地特色小教室」吧！[註01]
  • 國產起司
    臺北市苗栗縣臺中市臺南市畜禽
    國產起司
    在臺灣，起司製作並不是一件「很久以前」就有人從事的產業。事實上，這個產業才剛起步，參與的人不多。這些人大多是有想法、敢挑戰的酪農、乳酪師或研究人員。自己籌備設備、摸索技術，從失敗中累積經驗，再把一塊塊起司拿到市集與消費者分享。可以說，他們是國產起司的「開拓者」。也因為這樣，每一塊國產起司都有特別的價值。國產新鮮起司不需要跨越海洋運送，因此質地比進口產品更新鮮，風味更清新有層次；而熟成起司會受到環境、菌種與製程影響，所以不同國家難以模仿出一樣的產品。這正是國產起司珍貴的地方，它們的發展，將成為屬於臺灣本土的味道。起司的存在，也讓乳品的世界變得更豐富。一般在市面上的進口牛奶，多是超高溫瞬間殺菌乳，不適合做起司；但多數起司需要使用低溫殺菌牛乳，這有助於臺灣酪農產業發展。對整個乳業發展來說，更是一種推動多元化的力量。讓我們一起認識國產起司的在地故事吧！

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最新消息

申請資訊

計畫名稱 申請日期 主辦單位
116年食農教育創新整合計畫
依據《食農教育法》第12、13及15條規定，為強化飲食、環境與農業之連結，農業部特辦理116年食農教育創新整合計畫。本計畫期藉農會整合在地農業資源（涵蓋青農、產銷合作社與相關團體），依地區特色推展食農教育課程、體驗活動及國產農產品消費資訊，並結合學校午餐與產銷場域落實地產地消，以增進國民健康與食農素養、減少食物浪費，全面推動全民食農教育，促進農業及農村永續發展。申請單位及補助原則一、申請單位：各級農會。二、計畫申請人：須備有食農教育專業人員認可方可申請，首次申請本計畫的單位，不受此條件限制。三、申請類型及補助款上限：(一)本計畫申請對象分兩類：1. 市(縣)級農會：以整合縣市資源辦理為原則。2. 基層農會：以鄉、鎮、區資源辦理為原則。(二)申請單位之計畫內容：1. 須由模組A、B、C至少擇一辦理（最多辦理3個）。2. 每個模組補助款上限25萬元（最多75萬元），另完成下列推薦食農教育場域相關事項，得申請額外經費：(1) 上架1個場域至「食農教育資訊整合平臺」得額外補助5萬元，最多額外補助10萬元。(2) 修正曾上架至平臺上之食農教育場域資訊並更新完整內容，再額外補助5萬元。提案申請說明：1.請各市(縣)級農會於115年9月25日(星期五)前先提供調查有意願申請116年計畫之農會(含市(縣)級農會)及模組。2.請各基層農會於115年11月13日(星期五)前，將研提計畫書相關文件(如附件1)送市(縣)級農會彙整，包含計畫基本資料、食農教育內容及執行方案、提案計畫書、合作意向書、申請單位自我檢核表。並請各市(縣)農會於協助電郵至委辦廠商財團法人中國生產力中心(下稱CPC)食農及綠照專用信箱fae_cpc@cpc.tw。
  • 116年食農教育創新整合計畫徵案簡章_發文版
    PDF
  • 附件-116年食農教育創新整合計畫徵案簡章_發文版
    DOCX PDF
115-10-07~115-11-13 農業部
116年食農教育推廣計畫徵案(已結束申請)
農業部依據食農教育法第12、13、15 條，特辦理116年食農教育推廣計畫（以下簡稱本計畫），鼓勵各大專校院、法人團體、農業相關企業及社區大學推行食農教育。一、 申請單位：(一) 第一類：公私立大專校院。（最小申請單位為系所）。(二) 第二類：公益性之公會、協會、社團法人、財團法人、產銷班、合作社，須政府核准設立登記且具統一編號者。社區發展協會、農會、漁會，請向本部各產業機關(單位)辦理之專案計畫，提出申請，本計畫不予受理。(三) 第三類：農業相關企業。依公司法設立之民營公司，營業項目須與農林漁牧及其相關製品有關。(四) 第四類：社區大學。依社區大學發展條例規定，由地方政府委託公益社團法人、財團法人及大專院校辦理之社區大學。二、 單位限制及補助經費：申請單位僅能提案一件，不得重複提案，補助款上限為30萬，第一類申請單位必要時得不編列配合款；第二類、第三類及第四類申請單位須編列總經費的百分之三十為配合款（即補助款÷總經費≤ 0.7）。申請系統將於115年10月1日（星期四）開放，本計畫收件截止時間為115年11月2日（星期一），當日計畫諮詢服時間至17時截止。
  • 116年食農教育推廣計畫徵案簡章(含社區大學)
    DOCX PDF
115-10-01~115-11-02 農業部
115年度食魚教育推廣計畫(已結束申請)
食農教育法於111年5月4日經總統令公布，農業部漁業署(以下簡稱漁業署)依據食農教育法第12、13、15條，為培養國人認識漁業、關心生態環境、支持在地漁業，促進漁業資源永續利用，提升漁產品衛生安全管理品質，維護消費者營養與健康權益，特辦理115年度食魚教育推廣計畫(以下簡稱本計畫)，鼓勵各界推行食魚教育工作。備註：徵案說明會將於115年3月17日及3月19日舉辦，敬請於報名期限內完成報名。
  • 115年度食魚教育推廣計畫-徵案說明會議程_報名資訊
    DOCX PDF
  • 115年度食魚教育推廣計畫-徵案簡章
    DOCX PDF
115-03-09~115-04-08 漁業署
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