食農教育資訊整合平臺

請選擇你的訪客身分

  • 嘉義番茄
    嘉義番茄
    你知道嗎?每5顆番茄就有1顆來自嘉義!嘉義縣和嘉義市的產量加總起來,位居全臺之冠,不只如此,在每年舉辦的全國小果番茄競賽之中,幾乎所有獎項都是由嘉義果農拿下,前三名的得獎者也都是嘉義果農,嘉義可說是小番茄的故鄉。想知道嘉義縣市的小番茄為什麼這麼厲害嗎?答案就在「在地特色小教室」。[註01,02]
  • 里港豇豆
    里港豇豆
    夏季餐桌上的常客「豇豆」,在全臺各地都有種植,是非常普遍的蔬菜,但一提到哪個縣市豇豆種植的最多?許多人都回答不出來。根據農業統計資料顯示,屏東縣是豇豆的最大生產區,栽培面積高達300公頃以上,每年能生產約3,000公噸的豇豆,佔豇豆總生產量的3成左右,其中又以里港鄉是栽培冠軍。為什麼里港鄉會種植這麼多豇豆,一起來看「在地特色小教室」吧!
  • 旗山香蕉
    旗山香蕉
    只要提起香蕉,無人不知,無人不曉,就是旗山香蕉,不過臺灣到處都產香蕉,為什麼高雄市旗山區的香蕉特別有名呢?現在旗山果農又有哪些創意,再次將旗山香蕉發揚光大呢?答案就在「在地特色小教室」。
  • 臺東小米
    臺東小米
    臺灣種植小米已有幾千年的歷史,遠比稻米栽培的時間悠久,早在遠古時代就由原住民族種植,漸漸發展出豐富的小米文化;在臺灣本島的各族文化中,小米是最神聖而重要的作物,一整年的生活都以小米為核心,安排種植工作、祭典與日常飲食。然而,從日治時代以來,經過各個時期的政府規範和主流文化的影響之下,越來越少人種植小米,改以稻米為主食;近年來部分族人為了復興小米文化,開始種植小米,堅持將家族留下來的寶貴種子傳承下去,並運用自己種的小米製作傳統料理和創意美食。小米種植最多的縣市就在臺東縣,產地包括太麻里鄉、達仁鄉、海端鄉、大武鄉、金峰鄉及卑南鄉等鄉鎮。小米在臺東縣有哪些有趣的故事呢?快到「在地特色小教室」聽故事吧![註01,02]
  • 東石蚵
    東石蚵
    臺灣美味的蚵仔大多來自中南部沿海,其中嘉義縣的蚵仔產量是全臺數一數二多[註01],一進入蚵仔產季,蚵仔的故鄉東石鄉,路上到處都可以看到蚵農剖蚵的景象,以及港邊塑膠船筏滿載蚵殼的畫面。在地蚵農的日常是什麼?蚵仔對他們來說具有什麼樣的意義?答案就在「在地特色小教室」。
  • 國產起司
    國產起司
    在臺灣,起司製作並不是一件「很久以前」就有人從事的產業。事實上,這個產業才剛起步,參與的人不多。這些人大多是有想法、敢挑戰的酪農、乳酪師或研究人員。自己籌備設備、摸索技術,從失敗中累積經驗,再把一塊塊起司拿到市集與消費者分享。可以說,他們是國產起司的「開拓者」。也因為這樣,每一塊國產起司都有特別的價值。國產新鮮起司不需要跨越海洋運送,因此質地比進口產品更新鮮,風味更清新有層次;而熟成起司會受到環境、菌種與製程影響,所以不同國家難以模仿出一樣的產品。這正是國產起司珍貴的地方,它們的發展,將成為屬於臺灣本土的味道。起司的存在,也讓乳品的世界變得更豐富。一般在市面上的進口牛奶,多是超高溫瞬間殺菌乳,不適合做起司;但多數起司需要使用低溫殺菌牛乳,這有助於臺灣酪農產業發展。對整個乳業發展來說,更是一種推動多元化的力量。讓我們一起認識國產起司的在地故事吧!

臺灣農產地圖

  • 嘉義番茄
    嘉義番茄
    你知道嗎?每5顆番茄就有1顆來自嘉義!嘉義縣和嘉義市的產量加總起來,位居全臺之冠,不只如此,在每年舉辦的全國小果番茄競賽之中,幾乎所有獎項都是由嘉義果農拿下,前三名的得獎者也都是嘉義果農,嘉義可說是小番茄的故鄉。想知道嘉義縣市的小番茄為什麼這麼厲害嗎?答案就在「在地特色小教室」。[註01,02]
  • 里港豇豆
    里港豇豆
    夏季餐桌上的常客「豇豆」,在全臺各地都有種植,是非常普遍的蔬菜,但一提到哪個縣市豇豆種植的最多?許多人都回答不出來。根據農業統計資料顯示,屏東縣是豇豆的最大生產區,栽培面積高達300公頃以上,每年能生產約3,000公噸的豇豆,佔豇豆總生產量的3成左右,其中又以里港鄉是栽培冠軍。為什麼里港鄉會種植這麼多豇豆,一起來看「在地特色小教室」吧!
  • 旗山香蕉
    旗山香蕉
    只要提起香蕉,無人不知,無人不曉,就是旗山香蕉,不過臺灣到處都產香蕉,為什麼高雄市旗山區的香蕉特別有名呢?現在旗山果農又有哪些創意,再次將旗山香蕉發揚光大呢?答案就在「在地特色小教室」。
  • 臺東小米
    臺東小米
    臺灣種植小米已有幾千年的歷史,遠比稻米栽培的時間悠久,早在遠古時代就由原住民族種植,漸漸發展出豐富的小米文化;在臺灣本島的各族文化中,小米是最神聖而重要的作物,一整年的生活都以小米為核心,安排種植工作、祭典與日常飲食。然而,從日治時代以來,經過各個時期的政府規範和主流文化的影響之下,越來越少人種植小米,改以稻米為主食;近年來部分族人為了復興小米文化,開始種植小米,堅持將家族留下來的寶貴種子傳承下去,並運用自己種的小米製作傳統料理和創意美食。小米種植最多的縣市就在臺東縣,產地包括太麻里鄉、達仁鄉、海端鄉、大武鄉、金峰鄉及卑南鄉等鄉鎮。小米在臺東縣有哪些有趣的故事呢?快到「在地特色小教室」聽故事吧![註01,02]
  • 東石蚵
    東石蚵
    臺灣美味的蚵仔大多來自中南部沿海,其中嘉義縣的蚵仔產量是全臺數一數二多[註01],一進入蚵仔產季,蚵仔的故鄉東石鄉,路上到處都可以看到蚵農剖蚵的景象,以及港邊塑膠船筏滿載蚵殼的畫面。在地蚵農的日常是什麼?蚵仔對他們來說具有什麼樣的意義?答案就在「在地特色小教室」。
  • 國產起司
    國產起司
    在臺灣,起司製作並不是一件「很久以前」就有人從事的產業。事實上,這個產業才剛起步,參與的人不多。這些人大多是有想法、敢挑戰的酪農、乳酪師或研究人員。自己籌備設備、摸索技術,從失敗中累積經驗,再把一塊塊起司拿到市集與消費者分享。可以說,他們是國產起司的「開拓者」。也因為這樣,每一塊國產起司都有特別的價值。國產新鮮起司不需要跨越海洋運送,因此質地比進口產品更新鮮,風味更清新有層次;而熟成起司會受到環境、菌種與製程影響,所以不同國家難以模仿出一樣的產品。這正是國產起司珍貴的地方,它們的發展,將成為屬於臺灣本土的味道。起司的存在,也讓乳品的世界變得更豐富。一般在市面上的進口牛奶,多是超高溫瞬間殺菌乳,不適合做起司;但多數起司需要使用低溫殺菌牛乳,這有助於臺灣酪農產業發展。對整個乳業發展來說,更是一種推動多元化的力量。讓我們一起認識國產起司的在地故事吧!

場域

教案

申請資訊

計畫名稱 申請日期 主辦單位
115年度食魚教育推廣計畫(已結束申請)
食農教育法於111年5月4日經總統令公布,農業部漁業署(以下簡稱漁業署)依據食農教育法第12、13、15條,為培養國人認識漁業、關心生態環境、支持在地漁業,促進漁業資源永續利用,提升漁產品衛生安全管理品質,維護消費者營養與健康權益,特辦理115年度食魚教育推廣計畫(以下簡稱本計畫),鼓勵各界推行食魚教育工作。備註:徵案說明會將於115年3月17日及3月19日舉辦,敬請於報名期限內完成報名。
  • 115年度食魚教育推廣計畫-徵案說明會議程_報名資訊
  • 115年度食魚教育推廣計畫-徵案簡章
115-03-09~115-04-08 漁業署
正在搜尋中,請稍候...