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臺灣農產地圖
食農知識庫
教案
教材
場域

雲林縣果品

古坑柳橙

臺灣柳橙主要集中在臺南市、雲林縣和嘉義縣，雖然近年臺南市的柳橙產量已經超越雲林縣，但以鄉鎮來看，雲林縣古坑鄉111年柳橙產量約3,300萬公斤，還是遙遙領先第二名臺南市六甲區約1,600萬公斤，全臺灣有25%的柳橙都來自古坑鄉。想知道古坑鄉為什麼種了那麼多柳橙嗎？答案就在「在地特色小教室」裡。[註01,02]
高雄市果品

燕巢、阿蓮蜜棗

有臺灣青蘋果之稱的蜜棗，吃起來清甜爽口。每年冬天到過年這段時間是蜜棗的產期，一顆顆翠綠渾圓的蜜棗，絕大多數來自南部，高雄所產的蜜棗占了全臺4成以上，以燕巢區、大社區、阿蓮區、田寮區及岡山區為主要生產區，其中又以燕巢區最多，高雄所生產的蜜棗都來自這些地區。為什麼蜜棗會這麼甜脆多汁呢？答案就在「在地特色小教室」。[註01]
新竹縣果品

峨眉桶柑

每到1月左右，來到新竹縣峨眉鄉，就能看見滿山遍野的桶柑樹上，掛著一顆顆黃澄澄、圓滾滾的桶柑，看起來十分討喜。新竹縣是全國栽植桶柑最多的地方，有接近5成的桶柑都來自新竹，其中有絕大多數都來自峨眉，無論品質和水準都是數一數二。然而峨眉原本並非一開始就種植桶柑的，到底是從什麼時候開始的呢？一起從「在地特色小教室」尋找答案吧！
宜蘭縣蔬菜

三星蔥

宜蘭縣三星鄉盛產青蔥，縣內每10把青蔥就有7把來自三星鄉，三星蔥的美味聞名全臺。為什麼三星鄉盛產青蔥？三星蔥是哪一種青蔥品種？答案就在「在地特色小教室」。
臺南市水產

臺南虱目魚

虱目魚每兩隻就有一隻來自臺南全臺虱目魚產量最多的縣市是臺南市，年產量占全臺50%，換句話說，全臺每兩隻虱目魚就有一隻是來自臺南市[註01]，其中養殖面積最大的地區在七股區[註02]，附近的北門區、學甲區、將軍區及安南區等地，也都是養殖虱目魚的重鎮，其沿海平淺的地形，非常有利於開闢魚塭，而臺南養殖虱目魚的歷史已經有三百多年，至今發展出豐富的虱目魚產業[註03,註04]。在臺南吃虱目魚最好吃虱目魚要維持新鮮並不容易，但偏偏虱目魚一旦不新鮮就會不好吃，所以唯有臺南產地才能吃到最新鮮、口感最Q彈、最鮮甜的虱目魚，因此臺南有非常多虱目魚小吃店，競爭激烈下，各個都可說是全臺最會料理虱目魚的翹楚。每一碗虱目魚湯背後，不只需要料理職人精湛的廚藝，還要各種虱目魚職人各司其職、共同努力。想知道臺南虱目魚從產地到餐桌的故事嗎? 答案就在「在地特色小教室」。
彰化縣水產

彰化臺灣蜆

以前，臺灣各地都能找到臺灣蜆，牠們常出現在水質清澈的溪溝裡，村民利用農閒時間捕撈、帶回家加菜，是生活中常見的佳餚。不過，隨著環境變遷，現在野外的臺灣蜆越來越少見，而養殖蜆需要充足的乾淨水源，符合蜆生長需求的環境並不多，因此產量逐年下降，現在不容易在市場上找到，讓臺灣蜆顯得格外珍貴！目前臺灣蜆產量第一的縣市為彰化縣，以民國109年而言，每10顆臺灣蜆就有超過7顆來自彰化縣！盛產的鄉鎮包括大城鄉、芳苑鄉等地，這些地方有哪些養殖臺灣蜆的故事呢？一起來閱讀「在地特色小教室」吧！[註01]

臺灣農產地圖

雲林縣果品

古坑柳橙

臺灣柳橙主要集中在臺南市、雲林縣和嘉義縣，雖然近年臺南市的柳橙產量已經超越雲林縣，但以鄉鎮來看，雲林縣古坑鄉111年柳橙產量約3,300萬公斤，還是遙遙領先第二名臺南市六甲區約1,600萬公斤，全臺灣有25%的柳橙都來自古坑鄉。想知道古坑鄉為什麼種了那麼多柳橙嗎？答案就在「在地特色小教室」裡。[註01,02]
高雄市果品

燕巢、阿蓮蜜棗

有臺灣青蘋果之稱的蜜棗，吃起來清甜爽口。每年冬天到過年這段時間是蜜棗的產期，一顆顆翠綠渾圓的蜜棗，絕大多數來自南部，高雄所產的蜜棗占了全臺4成以上，以燕巢區、大社區、阿蓮區、田寮區及岡山區為主要生產區，其中又以燕巢區最多，高雄所生產的蜜棗都來自這些地區。為什麼蜜棗會這麼甜脆多汁呢？答案就在「在地特色小教室」。[註01]
新竹縣果品

峨眉桶柑

每到1月左右，來到新竹縣峨眉鄉，就能看見滿山遍野的桶柑樹上，掛著一顆顆黃澄澄、圓滾滾的桶柑，看起來十分討喜。新竹縣是全國栽植桶柑最多的地方，有接近5成的桶柑都來自新竹，其中有絕大多數都來自峨眉，無論品質和水準都是數一數二。然而峨眉原本並非一開始就種植桶柑的，到底是從什麼時候開始的呢？一起從「在地特色小教室」尋找答案吧！
宜蘭縣蔬菜

三星蔥

宜蘭縣三星鄉盛產青蔥，縣內每10把青蔥就有7把來自三星鄉，三星蔥的美味聞名全臺。為什麼三星鄉盛產青蔥？三星蔥是哪一種青蔥品種？答案就在「在地特色小教室」。
臺南市水產

臺南虱目魚

虱目魚每兩隻就有一隻來自臺南全臺虱目魚產量最多的縣市是臺南市，年產量占全臺50%，換句話說，全臺每兩隻虱目魚就有一隻是來自臺南市[註01]，其中養殖面積最大的地區在七股區[註02]，附近的北門區、學甲區、將軍區及安南區等地，也都是養殖虱目魚的重鎮，其沿海平淺的地形，非常有利於開闢魚塭，而臺南養殖虱目魚的歷史已經有三百多年，至今發展出豐富的虱目魚產業[註03,註04]。在臺南吃虱目魚最好吃虱目魚要維持新鮮並不容易，但偏偏虱目魚一旦不新鮮就會不好吃，所以唯有臺南產地才能吃到最新鮮、口感最Q彈、最鮮甜的虱目魚，因此臺南有非常多虱目魚小吃店，競爭激烈下，各個都可說是全臺最會料理虱目魚的翹楚。每一碗虱目魚湯背後，不只需要料理職人精湛的廚藝，還要各種虱目魚職人各司其職、共同努力。想知道臺南虱目魚從產地到餐桌的故事嗎? 答案就在「在地特色小教室」。
彰化縣水產

彰化臺灣蜆

以前，臺灣各地都能找到臺灣蜆，牠們常出現在水質清澈的溪溝裡，村民利用農閒時間捕撈、帶回家加菜，是生活中常見的佳餚。不過，隨著環境變遷，現在野外的臺灣蜆越來越少見，而養殖蜆需要充足的乾淨水源，符合蜆生長需求的環境並不多，因此產量逐年下降，現在不容易在市場上找到，讓臺灣蜆顯得格外珍貴！目前臺灣蜆產量第一的縣市為彰化縣，以民國109年而言，每10顆臺灣蜆就有超過7顆來自彰化縣！盛產的鄉鎮包括大城鄉、芳苑鄉等地，這些地方有哪些養殖臺灣蜆的故事呢？一起來閱讀「在地特色小教室」吧！[註01]

農
林
漁
畜
其他

場域名稱	場域類型	體驗產品類別	縣市
貓裏紅茶製茶工坊	加工、運銷廠農村社區小舖田媽媽	茶	苗栗縣
鹿港鎮農會超市及農業推廣教室	超市其他	米蔬菜水果雜糧	彰化縣
茅鄉亭	休區業者其他	雜糧	苗栗縣
雲林縣斗南鎮農會契作友善稻田	農場	米	雲林縣
君達休閒農場(秧悦美地度假酒店)	休閒農場特色農遊場域	蔬菜水果香藥染草	花蓮縣
花果山下	農場	蔬菜	臺中市

場域名稱	場域類型	體驗產品類別	縣市
柏竺山莊	休區業者特色農遊場域	林木竹林	苗栗縣
雅葳農莊	休區業者	竹林	新竹縣
花蓮縣富里鄉農會	田媽媽休區業者特色農遊場域	竹林	花蓮縣
台中市農會四角林咖啡莊園	休閒農場	林木竹林	臺中市
頭城休閒農場	休閒農場休區業者特色農遊場域	林木竹林	宜蘭縣
雲嵩農園	休區業者	竹林林木	雲林縣

場域名稱	場域類型	體驗產品類別	縣市
麥寮鄉農會	農場其他	養殖	雲林縣
蘆竹溝蚵學園區	特色農遊場域	漁撈養殖	臺南市
田媽媽長盈海味屋	田媽媽特色農遊場域	漁撈養殖	臺南市
花蓮縣壽豐鄉壽豐農業發展協會	休區業者特色農遊場域	漁撈養殖	花蓮縣
美景農場	農場休區業者	漁撈	臺中市
聿子養殖場	農民直銷站其他	養殖	雲林縣

場域名稱	場域類型	體驗產品類別	縣市
鹿港鎮農會超市及農業推廣教室	超市其他	蜜蜂	彰化縣
君達休閒農場(秧悦美地度假酒店)	休閒農場特色農遊場域	禽類	花蓮縣
	其他	畜類	彰化縣
鹿港鎮農會農業推廣教室	其他	蜜蜂	彰化縣
不一樣鱷魚生態休閒農場	休閒農場特色農遊場域	禽類	屏東縣
麥寮鄉農會	農場其他	畜類	雲林縣

場域名稱	場域類型	體驗產品類別	縣市
茅鄉亭	休區業者其他	福菜、芋頭、玉米	苗栗縣
花果山下	農場	段木香菇種植	臺中市
	其他	本會會議室及家政教室提供本會青農辦理食農活動	彰化縣
佳冬鄉農會-透紅佳人夢想樂園	產業文化館加工、運銷廠農村社區小舖	蓮霧愛玉凍、客家鹹豬肉PIZZA	屏東縣
銘泉生態休閒農場	農場休閒農場休區業者	認識有機鳳梨栽種、體驗採摘有機鳳梨、鳳梨酥ＤＩＹ、鳳梨披薩ＤＩＹ、鳳梨田園走讀與園區生態導覽	屏東縣
不一樣鱷魚生態休閒農場	休閒農場特色農遊場域	爬蟲	屏東縣

申請資訊

計畫名稱	申請日期	主辦單位
農業部推行食農教育補助作業原則農業部(原行政院農業委員會)為落實食農教育法第十三條至第十五條規定，推行食農教育，特訂定本作業原則附件、食農教育補助作業原則修正規定 PDF 附件、食農教育補助計畫構想書 ODT DOCX		農業部
114年農業部各類食農教育補助計畫檢索表 114年農業部各類食農教育補助計畫檢索表 PDF		農業部
114年食米學園計畫農業部農糧署(以下簡稱本署)為推廣食米教育，深耕以米為主食，並結合在地食材、米食文化傳承及營養均衡之觀念，辦理「推動食米學園計畫」(以下簡稱本計畫)，以「國產稻米」為主要素材，將在地特色食米、均衡營養概念、米食文化傳承、稻米多元加工利用及友善永續環境等內容融入課程，由各校自行設計符合在地特色之米食教案與體驗活動，透過學校、家庭及區域資源之互助合作，達到食米教育向下扎根之施政目標。實施期間：自民國114年1月1日起至114年12月31日止。申請對象及條件：提案單位為全國公立國民小學，以推動意願高且可配合本署行銷推廣活動之學校為主，得結合農業部各區農業改良場(以下簡稱農業改良場)、地區農會或本署輔導稻米產銷契作集團產區營運主體共同辦理。食米教育課程規劃：課程依內容分為「米食文化傳承探索」、「稻米栽培與生長過程」、「米食營養觀念」、「米食創意料理與餐桌禮儀」、「稻米永續環境保護」五大類，得依各校不同之資源特色及規劃參與計畫年級，參考地區農業資源及本署提供之參考教材及書單，以「稻米」做為主要素材，結合校園內各學科設計符合校園為本位之食米教育教材，同時記錄課程進行之成效。食米文化傳承探索(配合食農教育法推動方針-傳承與創新飲食文化)：強化米食文化與節氣相關教學內容，融入故事化教學，使學童深入瞭解米食在文化傳承的意涵，可搭配營養午餐提供學童品嚐，使用原料米建議以稉米為優先，運用不同節氣提供當令應景米食，增進學童對米食文化的認知。稻米栽培與生長過程(配合食農教育法推動方針-支持認同在地農業暨地產地消永續農業)：帶領學童了解稻米生產過程，包括稻米種類、在地特色稻米品種與種植稻米體驗學習，讓學生參與插秧、觀察生長期與收割等農事活動，結合鄰近農業改良場、稻米產銷契作集團產區或農場，促進對國產稻米的認識，強化支持認同在地農業。米的營養價值(配合食農教育法推動方針-培養均衡飲食觀念)：藉由各種教材教導學生米食營養相關知識，包括認識等級區分與驗證標章、好米選購技巧、米食營養、臺灣米標章，藉由課程教育學童飲食鏈結農業之生活教育，引導學生食米之均衡營養觀念。米的創作料理與餐桌禮儀(配合食農教育法推動方針-深化飲食連結農業)：帶領學生瞭解不同米食種類及特性與新興米穀粉之應用，促進學童對米食多元利用的認識，深化飲食連結農業。包括：(1) 教導學生煮好吃的飯、純米粉絲、創意飯糰及米穀粉製品(米鬆餅、米餅乾、米蛋捲等)實作料理課程。(2) 辦理創意便當、食譜募集或廚藝競賽。(3) 餐桌禮儀、食物擺盤教學。稻米永續環境保護(配合食農教育法推動方針-珍惜食物減少浪費暨地產地消永續農業)：教育農業環境保護的重要性，學習減少農藥及肥料的使用、或有機農業及安全用藥等，提升稻米永續環境保護意識，並培養惜食、減少食物浪費觀念，可結合辦理校外學習活動(與食米教育相關體驗或活動至少達3小時)，與其他食米教育相關執行單位合作如農會、農業改良場或稻米產銷契作集團產區等，共同規劃以學生為主資源之分享課程、講習及交流參訪等，考量都會區學校屬性，食米相關農事體驗非為執行本計畫必要條件。課程規劃內容建議參考食米食農教育網站，課程講師優先以本署輔導培訓之米穀粉種子講師或各區農業改良場食農教育專業人員師資。計畫評鑑辦理期程：初評：114年11月20日前將結果報送本署彙辦。複評：114年12月10日前完成。 114年度推動食米學園計畫實施說明書 PDF	114-01-01~114-12-31	農糧署
114年度食魚教育推廣計畫徵案簡章食農教育法於111年5月4日經總統令公布，農業部漁業署(以下簡稱漁業署)為培養國人認識漁業及關心生態環境、結合文化與生活支持在地漁業，促進有效漁業管理及資源永續利用，提升漁產加工與運輸衛生安全管理品質，維護消費者營養與健康權益等，爰鼓勵各界推行食魚教育工作及逐步確立食魚教育推廣主軸，特制定徵案簡章。備註：徵案說明會將於114年5月7日及5月9日舉辦，敬請於報名期限內完成報名。 114年度食魚教育推廣計畫-徵案簡章 DOCX PDF 114年度食魚教育推廣計畫-徵案說明會議程_報名資訊 DOCX PDF	114-04-28~114-05-28	漁業署
農村區域亮點計畫一、農業部為營造安居樂業農村，促進人文友善環境，建立農業典範，推動農村區域亮點計畫，特訂定本作業原則。二、由農業部農村發展及水土保持署（以下簡稱農村水保署）及所屬分署（以下簡稱各分署）負責規劃及推動，並以各分署規劃推動之區域亮點主軸及其發展區域為計畫範圍。以發展農村三生功能及特色為主，引導營造區域亮點主軸，整合不同農村之生態、生活、文化或產業等資源與組織，加值發展為軸線或區域性的亮點。三、申請日期：每年8-9月徵件，請向農村發展及水土保持署各分署申請。農村區域亮點計畫補助作業規範 PDF 附件1_申請函範例 ODT 附件2_農村區域亮點計畫補助作業提案計畫書 ODT 附件2_農村區域亮點計畫補助作業提案計畫書附件1_土地使用同意書 ODT 附件2_農村區域亮點計畫補助作業提案計畫書附件2_農村再生設施維護管理契約 ODT 附件2_農村區域亮點計畫補助作業提案計畫書附件3_農村再生設施施作申請書.odt ODT 附件3_農村區域亮點計畫補助作業執行成果報告－環境條件改善類 ODT 附件4_農村區域亮點計畫補助作業執行成果報告 ODT	114-08-01~114-09-30	農村發展及水土保持署

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