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課程資訊

  • 屏東洋蔥
    屏東縣蔬菜
    屏東洋蔥
    屏東洋蔥全臺產量第一屏東洋蔥的產量位居全臺第一，國產洋蔥之中有37%來自屏東！其中恆春、車城和枋山的洋蔥產量最多，和當地得天獨厚的環境大有關係！選購淺色乾燥的國產洋蔥想一嚐屏東洋蔥的滋味，每年3月過後就能在市場上買到，顏色較淺、表皮乾燥的國產洋蔥很可能就是屏東洋蔥。究竟屏東洋蔥是在什麼樣的環境下長大？為什麼屏東洋蔥的表皮乾乾灰灰的？如何準確辨認屏東洋蔥呢？答案就在「在地特色小教室」。
  • 臺南絲瓜
    臺南市蔬菜
    臺南絲瓜
    絲瓜又稱為菜瓜，是臺灣常見的瓜類蔬菜，每年栽培面積約2500公頃，年產量約為45,000公噸，而產量最多的地方就位在臺南，以民國111年的產量來說，每五顆絲瓜就有一顆是來自於臺南市！其中東山區、柳營區為最主要的產區，想知道更多關於絲瓜的故事嗎？答案就在「在地特色小教室」！[註01]
  • 玉井芒果
    臺南市果品
    玉井芒果
    一想到芒果，就想到臺南。全臺大約每2顆芒果就有1顆來自臺南，其中玉井、南化、楠西、官田等地產量最多，而以玉井最為知名[註01]。為什麼玉井芒果最有名呢？玉井開始種植芒果的故事又是什麼呢？答案就在「在地特色小教室」。
  • 里港豇豆
    屏東縣蔬菜
    里港豇豆
    夏季餐桌上的常客「豇豆」，在全臺各地都有種植，是非常普遍的蔬菜，但一提到哪個縣市豇豆種植的最多？許多人都回答不出來。根據農業統計資料顯示，屏東縣是豇豆的最大生產區，栽培面積高達300公頃以上，每年能生產約3,000公噸的豇豆，佔豇豆總生產量的3成左右，其中又以里港鄉是栽培冠軍。為什麼里港鄉會種植這麼多豇豆，一起來看「在地特色小教室」吧！
  • 屏東金鯧
    屏東縣水產
    屏東金鯧
    臺灣市場裡的金鯧大多為養殖生產的，依照養殖地點的不同，又分為海上箱網養殖和陸上魚塭養殖。海上箱網養殖以恆春及澎湖外海的數量最多，陸上魚塭養殖普遍分佈在臺南、高雄和屏東。你知道年夜菜中的金鯧是怎麼來的嗎？答案就在「在地特色小教室」裡。[註01]
  • 臺灣豬
    屏東縣畜禽
    臺灣豬
    國產豬肉中，每四頭豬就有一頭來產自屏東縣！國產豬肉中有一半以上都是來自屏東縣和雲林縣，其中屏東縣有全臺最多的養豬場，大約1600家，飼養數量也是全臺數一數二多，一年飼養約125萬頭豬[註01]，每四頭豬就有一頭來產自屏東縣。最驚人的是，在臺灣盛產豬肉的民國80年代，全國一年生產的1000萬頭豬之中，就有245萬頭來自屏東縣，數量非常可觀! 當時屏東縣養豬數量全臺第一，更讓臺灣一度成為世界第二大豬肉出口國[註02]。屏東在地獨有的豬種－六堆黑豬屏東六堆地區還保留了一種臺灣本土黑豬的血緣，這種豬只有在六堆地區，尤其是屏東縣的內埔鄉和竹田鄉，因此被稱為六堆黑豬。六堆黑豬珍貴的地方在於，臺灣人愛吃本土黑豬肉，但是許多本土黑豬與外來種混種，有些豬種已經消失，目前只剩下桃園豬和六堆黑豬，其中六堆黑豬數量較多，市面上的臺灣本土黑豬大部分是由六堆豬農生產小豬，再賣到各地飼養長大，屏東縣能保有六堆黑豬的基因，是臺灣重要的國家資源[註03,04]。此外，畜產試驗所分別在2003年及2009年完成「畜試黑豬一號」與「高畜黑豬」的育種並正式命名，坊間已有利用這兩種黑豬，雜交配種建立的商業黑豬品牌，這些都是值得驕傲的臺灣黑豬。為什麼屏東縣的養豬業如此興盛? 為何六堆黑豬可以在屏東縣保留下來? 答案就在「在地特色小教室」。
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  • 屏東洋蔥
    屏東縣蔬菜
    屏東洋蔥
    屏東洋蔥全臺產量第一屏東洋蔥的產量位居全臺第一，國產洋蔥之中有37%來自屏東！其中恆春、車城和枋山的洋蔥產量最多，和當地得天獨厚的環境大有關係！選購淺色乾燥的國產洋蔥想一嚐屏東洋蔥的滋味，每年3月過後就能在市場上買到，顏色較淺、表皮乾燥的國產洋蔥很可能就是屏東洋蔥。究竟屏東洋蔥是在什麼樣的環境下長大？為什麼屏東洋蔥的表皮乾乾灰灰的？如何準確辨認屏東洋蔥呢？答案就在「在地特色小教室」。
  • 臺南絲瓜
    臺南市蔬菜
    臺南絲瓜
    絲瓜又稱為菜瓜，是臺灣常見的瓜類蔬菜，每年栽培面積約2500公頃，年產量約為45,000公噸，而產量最多的地方就位在臺南，以民國111年的產量來說，每五顆絲瓜就有一顆是來自於臺南市！其中東山區、柳營區為最主要的產區，想知道更多關於絲瓜的故事嗎？答案就在「在地特色小教室」！[註01]
  • 玉井芒果
    臺南市果品
    玉井芒果
    一想到芒果，就想到臺南。全臺大約每2顆芒果就有1顆來自臺南，其中玉井、南化、楠西、官田等地產量最多，而以玉井最為知名[註01]。為什麼玉井芒果最有名呢？玉井開始種植芒果的故事又是什麼呢？答案就在「在地特色小教室」。
  • 里港豇豆
    屏東縣蔬菜
    里港豇豆
    夏季餐桌上的常客「豇豆」，在全臺各地都有種植，是非常普遍的蔬菜，但一提到哪個縣市豇豆種植的最多？許多人都回答不出來。根據農業統計資料顯示，屏東縣是豇豆的最大生產區，栽培面積高達300公頃以上，每年能生產約3,000公噸的豇豆，佔豇豆總生產量的3成左右，其中又以里港鄉是栽培冠軍。為什麼里港鄉會種植這麼多豇豆，一起來看「在地特色小教室」吧！
  • 屏東金鯧
    屏東縣水產
    屏東金鯧
    臺灣市場裡的金鯧大多為養殖生產的，依照養殖地點的不同，又分為海上箱網養殖和陸上魚塭養殖。海上箱網養殖以恆春及澎湖外海的數量最多，陸上魚塭養殖普遍分佈在臺南、高雄和屏東。你知道年夜菜中的金鯧是怎麼來的嗎？答案就在「在地特色小教室」裡。[註01]
  • 臺灣豬
    屏東縣畜禽
    臺灣豬
    國產豬肉中，每四頭豬就有一頭來產自屏東縣！國產豬肉中有一半以上都是來自屏東縣和雲林縣，其中屏東縣有全臺最多的養豬場，大約1600家，飼養數量也是全臺數一數二多，一年飼養約125萬頭豬[註01]，每四頭豬就有一頭來產自屏東縣。最驚人的是，在臺灣盛產豬肉的民國80年代，全國一年生產的1000萬頭豬之中，就有245萬頭來自屏東縣，數量非常可觀! 當時屏東縣養豬數量全臺第一，更讓臺灣一度成為世界第二大豬肉出口國[註02]。屏東在地獨有的豬種－六堆黑豬屏東六堆地區還保留了一種臺灣本土黑豬的血緣，這種豬只有在六堆地區，尤其是屏東縣的內埔鄉和竹田鄉，因此被稱為六堆黑豬。六堆黑豬珍貴的地方在於，臺灣人愛吃本土黑豬肉，但是許多本土黑豬與外來種混種，有些豬種已經消失，目前只剩下桃園豬和六堆黑豬，其中六堆黑豬數量較多，市面上的臺灣本土黑豬大部分是由六堆豬農生產小豬，再賣到各地飼養長大，屏東縣能保有六堆黑豬的基因，是臺灣重要的國家資源[註03,04]。此外，畜產試驗所分別在2003年及2009年完成「畜試黑豬一號」與「高畜黑豬」的育種並正式命名，坊間已有利用這兩種黑豬，雜交配種建立的商業黑豬品牌，這些都是值得驕傲的臺灣黑豬。為什麼屏東縣的養豬業如此興盛? 為何六堆黑豬可以在屏東縣保留下來? 答案就在「在地特色小教室」。

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快訊

第一屆食農教育大會盛大舉行　共創農業永續願景

最新消息

申請資訊

計畫名稱 申請日期 主辦單位
農業部推行食農教育補助作業原則
農業部(原行政院農業委員會)為落實食農教育法第十三條至第十五條規定，推行食農教育，特訂定本作業原則
  • 附件、食農教育補助作業原則修正規定
    PDF
  • 附件、食農教育補助計畫構想書
    ODT DOCX
農業部
114年農業部各類食農教育補助計畫檢索表(已結束申請)
  • 114年農業部各類食農教育補助計畫檢索表
    PDF
農業部
114年食米學園計畫(已結束申請)
農業部農糧署(以下簡稱本署)為推廣食米教育，深耕以米為主食，並結合在地食材、米食文化傳承及營養均衡之觀念，辦理「推動食米學園計畫」(以下簡稱本計畫)，以「國產稻米」為主要素材，將在地特色食米、均衡營養概念、米食文化傳承、稻米多元加工利用及友善永續環境等內容融入課程，由各校自行設計符合在地特色之米食教案與體驗活動，透過學校、家庭及區域資源之互助合作，達到食米教育向下扎根之施政目標。實施期間：自民國114年1月1日起至114年12月31日止。申請對象及條件：提案單位為全國公立國民小學，以推動意願高且可配合本署行銷推廣活動之學校為主，得結合農業部各區農業改良場(以下簡稱農業改良場)、地區農會或本署輔導稻米產銷契作集團產區營運主體共同辦理。食米教育課程規劃：課程依內容分為「米食文化傳承探索」、「稻米栽培與生長過程」、「米食營養觀念」、「米食創意料理與餐桌禮儀」、「稻米永續環境保護」五大類，得依各校不同之資源特色及規劃參與計畫年級，參考地區農業資源及本署提供之參考教材及書單，以「稻米」做為主要素材，結合校園內各學科設計符合校園為本位之食米教育教材，同時記錄課程進行之成效。食米文化傳承探索(配合食農教育法推動方針-傳承與創新飲食文化)：強化米食文化與節氣相關教學內容，融入故事化教學，使學童深入瞭解米食在文化傳承的意涵，可搭配營養午餐提供學童品嚐，使用原料米建議以稉米為優先，運用不同節氣提供當令應景米食，增進學童對米食文化的認知。稻米栽培與生長過程(配合食農教育法推動方針-支持認同在地農業暨地產地消永續農業)：帶領學童了解稻米生產過程，包括稻米種類、在地特色稻米品種與種植稻米體驗學習，讓學生參與插秧、觀察生長期與收割等農事活動，結合鄰近農業改良場、稻米產銷契作集團產區或農場，促進對國產稻米的認識，強化支持認同在地農業。米的營養價值(配合食農教育法推動方針-培養均衡飲食觀念)：藉由各種教材教導學生米食營養相關知識，包括認識等級區分與驗證標章、好米選購技巧、米食營養、臺灣米標章，藉由課程教育學童飲食鏈結農業之生活教育，引導學生食米之均衡營養觀念。米的創作料理與餐桌禮儀(配合食農教育法推動方針-深化飲食連結農業)：帶領學生瞭解不同米食種類及特性與新興米穀粉之應用，促進學童對米食多元利用的認識，深化飲食連結農業。包括：(1) 教導學生煮好吃的飯、純米粉絲、創意飯糰及米穀粉製品(米鬆餅、米餅乾、米蛋捲等)實作料理課程。(2) 辦理創意便當、食譜募集或廚藝競賽。(3) 餐桌禮儀、食物擺盤教學。稻米永續環境保護(配合食農教育法推動方針-珍惜食物減少浪費暨地產地消永續農業)：教育農業環境保護的重要性，學習減少農藥及肥料的使用、或有機農業及安全用藥等，提升稻米永續環境保護意識，並培養惜食、減少食物浪費觀念，可結合辦理校外學習活動(與食米教育相關體驗或活動至少達3小時)，與其他食米教育相關執行單位合作如農會、農業改良場或稻米產銷契作集團產區等，共同規劃以學生為主資源之分享課程、講習及交流參訪等，考量都會區學校屬性，食米相關農事體驗非為執行本計畫必要條件。課程規劃內容建議參考食米食農教育網站，課程講師優先以本署輔導培訓之米穀粉種子講師或各區農業改良場食農教育專業人員師資。計畫評鑑辦理期程：初評：114年11月20日前將結果報送本署彙辦。複評：114年12月10日前完成。
  • 114年度推動食米學園計畫實施說明書
    PDF
114-01-01~114-12-31 農糧署
114年度食魚教育推廣計畫徵案簡章(已結束申請)
食農教育法於111年5月4日經總統令公布，農業部漁業署(以下簡稱漁業署)為培養國人認識漁業及關心生態環境、結合文化與生活支持在地漁業，促進有效漁業管理及資源永續利用，提升漁產加工與運輸衛生安全管理品質，維護消費者營養與健康權益等，爰鼓勵各界推行食魚教育工作及逐步確立食魚教育推廣主軸，特制定徵案簡章。備註：徵案說明會將於114年5月7日及5月9日舉辦，敬請於報名期限內完成報名。
  • 114年度食魚教育推廣計畫-徵案簡章
    DOCX PDF
  • 114年度食魚教育推廣計畫-徵案說明會議程_報名資訊
    DOCX PDF
114-04-28~114-05-28 漁業署
農村區域亮點計畫(已結束申請)
一、農業部為營造安居樂業農村，促進人文友善環境，建立農業典範，推動農村區域亮點計畫，特訂定本作業原則。二、由農業部農村發展及水土保持署（以下簡稱農村水保署）及所屬分署（以下簡稱各分署）負責規劃及推動，並以各分署規劃推動之區域亮點主軸及其發展區域為計畫範圍。以發展農村三生功能及特色為主，引導營造區域亮點主軸，整合不同農村之生態、生活、文化或產業等資源與組織，加值發展為軸線或區域性的亮點。三、申請日期：每年8-9月徵件，請向農村發展及水土保持署各分署申請。
  • 農村區域亮點計畫補助作業規範
    PDF
  • 附件1_申請函範例
    ODT
  • 附件2_農村區域亮點計畫補助作業提案計畫書
    ODT
  • 附件2_農村區域亮點計畫補助作業提案計畫書附件1_土地使用同意書
    ODT
  • 附件2_農村區域亮點計畫補助作業提案計畫書附件2_農村再生設施維護管理契約
    ODT
  • 附件2_農村區域亮點計畫補助作業提案計畫書附件3_農村再生設施施作申請書.odt
    ODT
  • 附件3_農村區域亮點計畫補助作業執行成果報告－環境條件改善類
    ODT
  • 附件4_農村區域亮點計畫補助作業執行成果報告
    ODT
114-08-01~114-09-30 農村發展及水土保持署

教材

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