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  • 臺南木瓜
    臺南木瓜
    全臺各地都有種植木瓜,其中產量最多的地方就在臺南市,以民國109年的產量來說,每4顆木瓜就有1顆來自臺南市!說到臺南木瓜,大內區的產量第一,楠西區、玉井區、南化區、山上區等地也有許多木瓜園。為什麼臺南市盛產木瓜呢?木瓜園裡又有哪些故事呢?一起到「在地特色小教室」聽故事吧![註01,02]
  • 花蓮金針
    花蓮金針
    金針常出現在過年過節或宴客的佳餚之中,橙黃色的花苞看起來很喜氣,而且富含營養素對身體好。不過臺灣種植金針的地方並不多,主要集中在花蓮縣和臺東縣,其中花蓮縣位居全臺之冠[註01],有一半以上的金針都是來自花蓮縣富里鄉和玉里鄉[註02],大家最熟知的就屬富里鄉的六十石山和玉里鎮的赤科山。 為什麼花蓮縣盛產金針呢?金針對在地農夫來說又有什麼意義呢?答案就在「在地特色小教室」。
  • 關廟鳳梨
    關廟鳳梨
    臺南市每10顆鳳梨就有3顆來自關廟區走在臺南市,平均10顆的鳳梨裡有3顆來自關廟區,關廟的鳳梨之所以能這麼出名,要從它的自然環境說起。關廟介於嘉南平原與新化丘陵的交界處,三面高、西面低,形狀就像一個畚箕,丘陵坡地排水良好,而關廟農民只在向陽的山坡地種植鳳梨,日照充足,加上PH偏酸的紅砂土,造就關廟鳳梨的好品質。關廟鳳梨從此發跡關廟鳳梨的起源要追溯到二次大戰後,農民從同樣炎熱的台東引進鳳梨,選擇在關廟陸軍山一帶的丘陵地試種,結果非常成功,從此成為關廟鳳梨的發源地。到民國73年時,台南縣政府為促進農業成長,提出發展精緻農業的政策,關廟鳳梨就在一鄉一特產的推動之下,打響了知名度,後來更是透過產業文化的推廣,與竹筍、關廟麵併稱為關廟三寶。目前關廟主要以台農17號金鑽鳳梨及台農19號蜜寶鳳梨為種植最大宗。
  • 屏東毛豆
    屏東毛豆
    你知道嗎?在日本市場上看到的冷凍毛豆,每十包就有四包以上來自臺灣,其中有一半來自屏東!屏東有許多地方都盛產毛豆,主要集中在屏東西北部的平原地區,例如崁頂、九如、鹽埔、萬丹、里港等地,為什麼這些地方盛產毛豆呢?答案就在「在地特色小教室」。[註01,02]
  • 東港旗魚
    東港旗魚
    旗魚是季節性洄游魚類,每一年都會隨著洋流經過臺灣,在屏東、臺東、花蓮及宜蘭等地都能捕獲旗魚,其中東港旗魚非常出名,捕獲的數量也是全國數一數二多,漁港附近的華僑市場還有非常有名的旗魚黑輪。你知道東港能捕獲幾種旗魚,漁民又是如何捕撈的嗎?答案就在「在地特色小教室」裡!
  • 雲林鰻魚
    雲林鰻魚
    鰻魚在日式料理中佔有一席之地,在日本,鰻魚的食用量大,供不應求,因此每年都會從臺灣、韓國及中國等地進口鰻魚。在臺灣,養殖鰻魚成鰻的盛產地就在雲林縣,以民國110年而言,全國每10隻鰻魚成鰻就有6隻來自雲林縣!其中產量較多的地方包括口湖鄉及臺西鄉等地。這些養殖場會向魚苗培育場購買鰻苗,鰻魚養成之後,一部分出口到日本,另一部分賣到全臺各地。[註01,02]在雲林縣有哪些鰻魚故事呢?一起到「在地特色小教室」聽故事吧!

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  • 臺南木瓜
    臺南木瓜
    全臺各地都有種植木瓜,其中產量最多的地方就在臺南市,以民國109年的產量來說,每4顆木瓜就有1顆來自臺南市!說到臺南木瓜,大內區的產量第一,楠西區、玉井區、南化區、山上區等地也有許多木瓜園。為什麼臺南市盛產木瓜呢?木瓜園裡又有哪些故事呢?一起到「在地特色小教室」聽故事吧![註01,02]
  • 花蓮金針
    花蓮金針
    金針常出現在過年過節或宴客的佳餚之中,橙黃色的花苞看起來很喜氣,而且富含營養素對身體好。不過臺灣種植金針的地方並不多,主要集中在花蓮縣和臺東縣,其中花蓮縣位居全臺之冠[註01],有一半以上的金針都是來自花蓮縣富里鄉和玉里鄉[註02],大家最熟知的就屬富里鄉的六十石山和玉里鎮的赤科山。 為什麼花蓮縣盛產金針呢?金針對在地農夫來說又有什麼意義呢?答案就在「在地特色小教室」。
  • 關廟鳳梨
    關廟鳳梨
    臺南市每10顆鳳梨就有3顆來自關廟區走在臺南市,平均10顆的鳳梨裡有3顆來自關廟區,關廟的鳳梨之所以能這麼出名,要從它的自然環境說起。關廟介於嘉南平原與新化丘陵的交界處,三面高、西面低,形狀就像一個畚箕,丘陵坡地排水良好,而關廟農民只在向陽的山坡地種植鳳梨,日照充足,加上PH偏酸的紅砂土,造就關廟鳳梨的好品質。關廟鳳梨從此發跡關廟鳳梨的起源要追溯到二次大戰後,農民從同樣炎熱的台東引進鳳梨,選擇在關廟陸軍山一帶的丘陵地試種,結果非常成功,從此成為關廟鳳梨的發源地。到民國73年時,台南縣政府為促進農業成長,提出發展精緻農業的政策,關廟鳳梨就在一鄉一特產的推動之下,打響了知名度,後來更是透過產業文化的推廣,與竹筍、關廟麵併稱為關廟三寶。目前關廟主要以台農17號金鑽鳳梨及台農19號蜜寶鳳梨為種植最大宗。
  • 屏東毛豆
    屏東毛豆
    你知道嗎?在日本市場上看到的冷凍毛豆,每十包就有四包以上來自臺灣,其中有一半來自屏東!屏東有許多地方都盛產毛豆,主要集中在屏東西北部的平原地區,例如崁頂、九如、鹽埔、萬丹、里港等地,為什麼這些地方盛產毛豆呢?答案就在「在地特色小教室」。[註01,02]
  • 東港旗魚
    東港旗魚
    旗魚是季節性洄游魚類,每一年都會隨著洋流經過臺灣,在屏東、臺東、花蓮及宜蘭等地都能捕獲旗魚,其中東港旗魚非常出名,捕獲的數量也是全國數一數二多,漁港附近的華僑市場還有非常有名的旗魚黑輪。你知道東港能捕獲幾種旗魚,漁民又是如何捕撈的嗎?答案就在「在地特色小教室」裡!
  • 雲林鰻魚
    雲林鰻魚
    鰻魚在日式料理中佔有一席之地,在日本,鰻魚的食用量大,供不應求,因此每年都會從臺灣、韓國及中國等地進口鰻魚。在臺灣,養殖鰻魚成鰻的盛產地就在雲林縣,以民國110年而言,全國每10隻鰻魚成鰻就有6隻來自雲林縣!其中產量較多的地方包括口湖鄉及臺西鄉等地。這些養殖場會向魚苗培育場購買鰻苗,鰻魚養成之後,一部分出口到日本,另一部分賣到全臺各地。[註01,02]在雲林縣有哪些鰻魚故事呢?一起到「在地特色小教室」聽故事吧!

場域

教案

申請資訊

計畫名稱 申請日期 主辦單位
農業部推行食農教育補助作業原則
農業部(原行政院農業委員會)為落實食農教育法第十三條至第十五條規定,推行食農教育,特訂定本作業原則
  • 附件、食農教育補助作業原則修正規定
  • 附件、食農教育補助計畫構想書
農業部
114年農業部各類食農教育補助計畫檢索表(已結束申請)
  • 114年農業部各類食農教育補助計畫檢索表
農業部
114年食米學園計畫(已結束申請)
農業部農糧署(以下簡稱本署)為推廣食米教育,深耕以米為主食,並結合在地食材、米食文化傳承及營養均衡之觀念,辦理「推動食米學園計畫」(以下簡稱本計畫),以「國產稻米」為主要素材,將在地特色食米、均衡營養概念、米食文化傳承、稻米多元加工利用及友善永續環境等內容融入課程,由各校自行設計符合在地特色之米食教案與體驗活動,透過學校、家庭及區域資源之互助合作,達到食米教育向下扎根之施政目標。實施期間:自民國114年1月1日起至114年12月31日止。申請對象及條件:提案單位為全國公立國民小學,以推動意願高且可配合本署行銷推廣活動之學校為主,得結合農業部各區農業改良場(以下簡稱農業改良場)、地區農會或本署輔導稻米產銷契作集團產區營運主體共同辦理。食米教育課程規劃:課程依內容分為「米食文化傳承探索」、「稻米栽培與生長過程」、「米食營養觀念」、「米食創意料理與餐桌禮儀」、「稻米永續環境保護」五大類,得依各校不同之資源特色及規劃參與計畫年級,參考地區農業資源及本署提供之參考教材及書單,以「稻米」做為主要素材,結合校園內各學科設計符合校園為本位之食米教育教材,同時記錄課程進行之成效。食米文化傳承探索(配合食農教育法推動方針-傳承與創新飲食文化):強化米食文化與節氣相關教學內容,融入故事化教學,使學童深入瞭解米食在文化傳承的意涵,可搭配營養午餐提供學童品嚐,使用原料米建議以稉米為優先,運用不同節氣提供當令應景米食,增進學童對米食文化的認知。稻米栽培與生長過程(配合食農教育法推動方針-支持認同在地農業暨地產地消永續農業):帶領學童了解稻米生產過程,包括稻米種類、在地特色稻米品種與種植稻米體驗學習,讓學生參與插秧、觀察生長期與收割等農事活動,結合鄰近農業改良場、稻米產銷契作集團產區或農場,促進對國產稻米的認識,強化支持認同在地農業。米的營養價值(配合食農教育法推動方針-培養均衡飲食觀念):藉由各種教材教導學生米食營養相關知識,包括認識等級區分與驗證標章、好米選購技巧、米食營養、臺灣米標章,藉由課程教育學童飲食鏈結農業之生活教育,引導學生食米之均衡營養觀念。米的創作料理與餐桌禮儀(配合食農教育法推動方針-深化飲食連結農業):帶領學生瞭解不同米食種類及特性與新興米穀粉之應用,促進學童對米食多元利用的認識,深化飲食連結農業。包括:(1) 教導學生煮好吃的飯、純米粉絲、創意飯糰及米穀粉製品(米鬆餅、米餅乾、米蛋捲等)實作料理課程。(2) 辦理創意便當、食譜募集或廚藝競賽。(3) 餐桌禮儀、食物擺盤教學。稻米永續環境保護(配合食農教育法推動方針-珍惜食物減少浪費暨地產地消永續農業):教育農業環境保護的重要性,學習減少農藥及肥料的使用、或有機農業及安全用藥等,提升稻米永續環境保護意識,並培養惜食、減少食物浪費觀念,可結合辦理校外學習活動(與食米教育相關體驗或活動至少達3小時),與其他食米教育相關執行單位合作如農會、農業改良場或稻米產銷契作集團產區等,共同規劃以學生為主資源之分享課程、講習及交流參訪等,考量都會區學校屬性,食米相關農事體驗非為執行本計畫必要條件。課程規劃內容建議參考食米食農教育網站,課程講師優先以本署輔導培訓之米穀粉種子講師或各區農業改良場食農教育專業人員師資。計畫評鑑辦理期程:初評:114年11月20日前將結果報送本署彙辦。複評:114年12月10日前完成。
  • 114年度推動食米學園計畫實施說明書
114-01-01~114-12-31 農糧署
114年度食魚教育推廣計畫徵案簡章(已結束申請)
食農教育法於111年5月4日經總統令公布,農業部漁業署(以下簡稱漁業署)為培養國人認識漁業及關心生態環境、結合文化與生活支持在地漁業,促進有效漁業管理及資源永續利用,提升漁產加工與運輸衛生安全管理品質,維護消費者營養與健康權益等,爰鼓勵各界推行食魚教育工作及逐步確立食魚教育推廣主軸,特制定徵案簡章。備註:徵案說明會將於114年5月7日及5月9日舉辦,敬請於報名期限內完成報名。
  • 114年度食魚教育推廣計畫-徵案簡章
  • 114年度食魚教育推廣計畫-徵案說明會議程_報名資訊
114-04-28~114-05-28 漁業署
農村區域亮點計畫(已結束申請)
一、農業部為營造安居樂業農村,促進人文友善環境,建立農業典範,推動農村區域亮點計畫,特訂定本作業原則。二、由農業部農村發展及水土保持署(以下簡稱農村水保署)及所屬分署(以下簡稱各分署)負責規劃及推動,並以各分署規劃推動之區域亮點主軸及其發展區域為計畫範圍。以發展農村三生功能及特色為主,引導營造區域亮點主軸,整合不同農村之生態、生活、文化或產業等資源與組織,加值發展為軸線或區域性的亮點。三、申請日期:每年8-9月徵件,請向農村發展及水土保持署各分署申請。
  • 農村區域亮點計畫補助作業規範
  • 附件1_申請函範例
  • 附件2_農村區域亮點計畫補助作業提案計畫書
  • 附件2_農村區域亮點計畫補助作業提案計畫書附件1_土地使用同意書
  • 附件2_農村區域亮點計畫補助作業提案計畫書附件2_農村再生設施維護管理契約
  • 附件2_農村區域亮點計畫補助作業提案計畫書附件3_農村再生設施施作申請書.odt
  • 附件3_農村區域亮點計畫補助作業執行成果報告-環境條件改善類
  • 附件4_農村區域亮點計畫補助作業執行成果報告
114-08-01~114-09-30 農村發展及水土保持署
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